Konservado de verdaj tomatoj. recepton provitaj

Receptoj kiujn ni proponas al vi por konsidero, ne pretendi exclusividad, eblas ke ili estas jam "branded" en via familio. Sed certe ekzistas tiuj kiuj ankoraŭ ne konscias pri kiom nekredeble facila enlatado de verdaj tomatoj. La recepto Ni proponos neniu, vi elekti. Estu kreiva.

Kion vi bezonas

Por prepari la necesa nematurajn (verda) tomatoj. Akiri ilin la plej facila fine de la sezono. Estas neverŝajne ke iu kuraĝos deŝiri legomojn antaŭ tempo, se vi havas la ŝancon de ĝui ilin en matura formo. Sekve, kiel legomo aperas sur la merkato fine de somero aŭ frua aŭtuno. Konservado de verdaj tomatoj por la vintro ne multe diferencas de ĉiu alia konservado, sed, ekzemple, malkiel kukumojn, ili havas longan terminon "maturiĝo". Se la kukumojn al Pickle dum kvin tagoj, la tomatoj, speciale verda, ĝi prenos ĉirkaŭ kvar semajnoj.

Peklado

Unue diri pri la plej banala vojo. Marinating - konservante verdaj tomatoj, la recepton de kiuj estas bazita sur la varmego-traktita legomoj. Norma proceso: Pour bolantan akvon en pura kruĉoj stakigita legomoj, antaŭ-lavitaj kaj sekigitaj. Kiam varma kiel tomatoj kaj iomete malvarmeta, drenilo, aldonu vinagron cucharadita (surbaze de la tri litroj jar) kaj verŝi la bolado peklakvo. Je la 3 litroj poto ĝi bezonas ĉirkaŭ 1.5 litroj de peklakvo. Tiam simple ruliĝi supren kaj sendi al infuse.

peklakvo

En la klasika peklakvo miksaĵo sukero kaj salo por litro de akvo estas 321, tio estas, tri tablespoons de sukero meti du kulerojn de salo kaj verŝi unu litro da akvo. Devas esti bone boli. Spicoj estas taŭga por tiu celo, ĝi estas sufiĉe antaŭvideblaj: golfeto folio, najlo de odoro, allspice kaj normala (pizoj), koriandro. Tio estas la minimuma, kaj vi povas varii la gusto de anizo semoj, ajloj, cepoj, tero zingibro, kaj eĉ cinamo.

Canning sen steriligo

Konservado de verdaj tomatoj, la recepton de kiuj ni proponas al vi pli, bazita sur la natura procezo de fermentado. Vi bezonos kuŝiĝis puraj legomoj en ujo movo spicoj, verŝi la varma klasika peklakvo kaj sendi al maturiĝo en varman lokon. Iam la legomoj estas preta, estas kopiitaj al malvarma por longtempa stokado. Ĉi tiu formo de preparado - ne simple la enlatado de verdaj tomatoj sen steriligo. En justeco, ni volas diri ke ili estas pli bongusta ol peklitaj. La datuma aro de receptoj povas varii spicoj.

Konservado de verdaj tomatoj

Recepto № 1

Meti la sakoj de plasto en proksimume kilogramo de tomatoj kaj verŝi ilin varmaj klasika peklakvo, aldonante spicojn (ben folioj, ribo, allspice, clove). Provu forigi la tutan aeron de la pako kaj ligi forte. Ĉiuj sakoj faldita en barelon kaj verŝi la peklakvo. Puŝi la ferdeko. Se la ujoj restas la aero, sur la surfaco de la ŝimo aperos, kiu devas esti forigita. Kelkajn semajnojn poste aperitivo estos preta.

Recepto № 2

Pura frukto mella kaj kuŝis en la mezo de la ajlo tranĉaĵoj. Metu en ujo, plenigu la klasika peklakvo kaj submetiĝi Infuse.

Recepto № 3

La fruktoj de tomatoj tranĉitaj en duono, forigu la kernon kaj aĵoj kun miksaĵo de rallado karotoj kaj celerio verduloj. Tiam - kiel en la antaŭa recepto.