Hal: la recepton kun foto

Ĉiu nacia kuirarto povas fiere fanfaronas tradicia kukvendejo recepton, ne unu. Sed ĉu vi povas listigi multajn tipojn de pano, krom la kutimaj Borodino, Ciabatta aŭ baguette? Dume, en ĉiu kulturo, ĝi estas bakita en sia propra maniero.

Tradicia juda pano challah recepton kiun ni proponas estas preparitaj sabate kaj ferioj. Lia nomo venas de la sankta ordonojn de la Torao. Bela, riĉa, bonodora kaj bongusta - ĉiuj de ĝi. Ĉu vi volas senti engaĝita en la antikva kulturo kaj ĝui grandan guston de bakado? Poste iru al la kuirejo. La preparado estas ne granda interkonsento.

Kio produktoj estas necesa?

Laktaĵojn de ajna speco, kiel regulo, ne estas uzita por fari panon, nomata "challah." Recepto juda (tradicia) estas bazita sur granda kvanto de freŝaj ovoj, blanka pinto kvalito faruno, akvo, gisto, salo kaj sukero. En nia kazo estas iom modernigita.

Do, por pretigi tri grandajn plektaĵoj por familio aŭ grupo de amikoj, vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• 3 kokidon ovojn (mezumo grandeco);
• 230ml lumo olivan oleon;
• 2 tbsp. l. seka feĉo;
• 1 tbsp. l. sukero;
• 600 ml de varmeta akvo;
• 1 tbsp. l. salon
• 1000 g blanka disjxetas faruno;
• 200 g da mielo.

Pasto prepari veran challah (vidu recepton kun fotoj. Sekvo) postulas multe da spaco, ĉar ĝi ege pliigas en volumo dum rasstaivaniya. Tial, anticipe, preparu grandan bovlon. Krom, vi bezonos por lubriki unu ovon, 1 tbsp. l. mielo, 1 hr. l. olivan oleon.

knedu la paston

Versxu en bovlo la duono de menciita ingrediencoj en kvantoj de varma akvo. Tiam aldoni la sukero kaj gisto. Stir, sed ne provi alporti al uniformo consistencia, clumping en tiu stadio - tio estas normala. Lasu la miksaĵo por 15 minutoj antaŭ ol vi antaŭeniru plu.

Post taŭga tempo, aldonu la ceteraj akvo en la bovlo kaj oleo kaj ovoj, mielo, kaj salo. Miksi bone kaj aldoni la faruno komenci parton. Samtempe vi povas verŝi unu-du tasoj. Milde miksi la ingrediencojn kaj rigardi atente. Tuj kiam la pasto komencas al "kunveni" en balo, malaltigi la laŭtecon al verŝi faruno. Vi ne bezonas ĉiujn kvanto indikitaj en la ingrediencoj, aŭ preni iom pli longe.

Challah - pano recepto estas koni ĉiu juda mastrino, sed ne serĉu la nombro de produktoj listigitaj en la apoteko. Vi devas kompreni vian propran teston preteco por ĝia mola kaj elasta (ne fiksa) strukturo.

Pri judaj tradicioj

Kovru la bovlon per malseka tuko tekstila aŭ plasto wrap kaj loko en varma loko. Post duonhoro la pasto pliiĝos en la kvanto de du tempoj kaj estas preta por uzo.

Se vi estas preparanta vera challah recepton (juda) kun fotoj kiujn ni proponas, la fidela observi iuj tradicioj. Dough post kiam ĝi altiĝis, necesas obmyat, igante ĝin unu akra movado. Do staras 10 minutoj. Kaj nur tiam pinĉaĵoj suferintojn Mitzvah, tiel nomata malgranda peco de pasto, kiu estas bruligita ĉe la fino de bakado panon. Komence, ĝi estis farita kiel donacon al la Templo.

plektaĵoj teksas

La finita pasto devus esti dividita en tri egalaj partoj, ĉiu el ili apartigos challah. Se tia kvanto por vi multe, uzu ne ĉiuj sed la restaĵoj de pasto fari challah bulkoj. pasto recepto estas tiel versátil kiu ĝi povas esti uzata en diversaj manieroj. Ĝi estas ankaŭ bongusta kaj nekutima, vere ŝatas infanojn.

Ĉiu el la tri partoj de la pasto roll en la direkto de la longo kaj tranĉis alian tri egalaj jungilaro. Nun ili estas pretaj al buklo. Elpremi la arneses unuflanke kaj komenci teksi kune. Estas facile, kaj kun simila tenilo ĉiuj kiuj iam plektis plektaĵoj - nur faras repetitivo movadoj sur transiri eksteraj arneses super la mezumo.

Starti kun la dekstra mano, tiri la testo strio en la mezo kaj fermi la maldekstran, poste ripeti la ciklo denove. Challah rigardi glata kaj bela, la finoj Tuck interne, sub la panon.

Farante la ruloj

Tordante challah bulkoj, ruliĝas en iomete pli facila. Tranĉu la peco de pasto en kvar egalaj partoj kaj ruliĝi ĉiu el ili. La flankoj de la refaldi iomete interna, kiel montrita en la foto, ĝi malhelpos la ruloj de unrolling dum bakado. Tiam tordi la tourniquet heliko. "Tails" de la testo refaldi enen, do ĝi estos pli bela.

baki la challah

Tradicia juda challah recepton kiun vi vidas antaŭ bakado procezo devas relevigxi. Por ĉi muffin kaj falĉilo singarde transdoni al ŝmiritaj bakado folio. Lasu sufiĉa spaco por ĉiu, kiel ili pliigas ege en grandeco. Ĝuste antaŭ meti la challah en la forno, estas necesa por lubriki la surfaco kun miksaĵo de ovoj, mielo kaj oleo de olivo. Tio signifas ke la krusto crispy kaj donu al ŝi belan oran koloron. En tiu stadio tre ofte paston aspergitaj kun sésamo aŭ papavon, sed estas afero de gusto.

Bake Khala devus esti ĉirkaŭ 45 minutoj en forno al temperaturo de 190-200 gradoj. Por malgrandaj bulkoj longe ĝi prenos proksimume duono de la tempo. Malvarmeta pano laŭgrade.

Kiel apliki Khala

Hala - tradicia recepto, konata ekde pratempo. Bonodora kaj abunda pano kutime servis por la festa tablo. Bona kompanio li malsamajn legomojn aŭ dolĉa disvastiĝas kaj hummus. Provu, ekzemple, utila kaj bongusta aperitivo spinaco.

Preparu lia simpla. Fry en kelkaj tablespoons olivoleo ĵetkuboj cepo, 1-2 najlo de ajlo kaj aldoni la hakita spinaco (unu meza trabo). Alportu verduloj ĝis mola, kaj poste movi en nutraĵo procesoro, aldonu salon kaj majonezo (plej bona hejmo), alporti la miksaĵo al uniformo consistencia. Diskonigi tranĉaĵoj de challah spinaco pasto kaj ĝui la grandan guston.

En iuj judaj komunumoj decidis baki challah semajno post Pasko (la ĉefa juda ferio). Ĝi estas farita en la formo de tradicia ŝlosilo aŭ envolvita en specialan wrapper. Tia pano estas konsiderata bona signo, kaj tradicio en la financa sektoro. La challah bakado povas meti vera ŝlosilo, ekzemple de hejmo.