Homemade pasta: recepton kun foto

Pasto nomita semi-finitaj produktoj faritaj el pasto, knedis per akvo. Post formi ilin per fajro sekigitaj kaj poste uzata kiel manĝaĵo bolas. En Rusio, ĉiu virino scipovas kuiri caseros pasto. La italoj ankaŭ, ekzemple, la vorto "provo" estas tradukita kiel "alglui". Sekve, ĝi estas erara en ĉi tiu lando nomiĝas similaj produktoj. Ni havas multajn variojn de pasta: nudelojn, spagetoj, fettuccini nudelojn kaj aliaj. Loka dommastrinoj ankaŭ amas kuiri siaj manoj. Des pli ĉar ĝi povas esti farita en malsamaj manieroj.

La pasto pasta

Por ricevi bongustan homemade pasta kaj bongusta, necesas scii, kiel prepari la paston por ili. Kuiri ĝi kutime postulas du ĉefaj komponantoj: faruno de tritiko kaj ovoflavon. Sed en tiu parto de ĉi tiuj produktoj estas malfacile konfuzon. Por pli homogena maso estas permesate al ili aldonas iom de akvo. Laŭ la klasika itala recepto por kuiri pasta vi devas uzi la sekvan kvociento:

400 gramoj de faruno yemas de tri ovojn, iom salo kaj 35 gramojn da akvo.

Preparu la paston devas esti iom-post:

1. Unua yemas devus esti iom ritmo supren. Vi povas uzi skuetante aŭ konvencia forko.
2. Kribri faruno por kribrilo, kaj elversxu sur la tablo en la formo de diapozitivoj.
3. Meze fari truon kaj verŝi en ĝin la yemas preta.
4. Sezono kun salo, aldonu akvon kaj miksi bone. Massa devus akiri glata kaj tute elasta.
5. Envolver la kuko miksaĵo en plasto wrap kaj lasu ĝin trempi dum almenaŭ duona horo.

Vi povas tiam procedi al la sekvanta stadio - formado:

1. Matura pasto necesas rulo eksteren en maldika tavolo, tiam aspergu per faruno kaj rulo en rulo.
2. Tranĉu per akra tranĉilo en pecetojn. Poste, ĉiu el ili devas esti deplojita. Ni ricevas rekte longaj strioj.
3. Sekigi ilin dum la tago, etendantaj sur cocción folio.

Ĉi tiuj caseros pasto povas esti stokita dum monato, metante ilin en sigelita ujo.

sekretoj de kvalito

Por la rajto paston, vi devas sekvi la konsilon de spertaj profesiuloj. Ajna kuiristo kun sperto scias ke bongustega caseros pasto akiras se la gastigantino observos la sekvajn regulojn:

1. Faruno estas pli bone uzi durum kaj knedas ĝin en la akvon. Tiu pasto estas preta multe pli rapide.
2. Ovoj devus esti prenita nur se la domo ne rajtas faruno. La vendejoj kutime vendas mola varioj. Krome, ĝi devas observi certan proporcion: 100 gramoj de faruno postulata unu ovon.
3. Aparta atento estu donata al la preparado de la komenca komponantoj. Faruno estas kribrita antaŭ uzi ĝin estas dezirinda por plue riĉigi ĝin kun oksigeno. Tiam la pasto estas certa esti fleksebla kaj homogena.
4. La daŭro de miksanta estas ĝenerale ne pli ol 20 minutoj. Pli longa traktado povas konduki al detruo de la gluteno.
5. La finita pasto devus nepre maturigi. Por fari tion, ĝi devas rezisti 30 minutoj en malvarma loko.
6. Ruliĝi el pasto bone en malgrandaj pecoj sur la tablo, aspergu per faruno. Restaĵoj de la neceso kovrilo kun mantuko por malhelpi ilin zavetrivaniya.
7. Kortego povas esti faritaj per akra tranĉilo aŭ uzi specialan ekipaĵon.

Nur konsiderante ĉiuj antaŭaj reguloj, vi povas certigi ke la finita produkto vere ricevi la deziratan kvaliton.

caseros spagetoj

En Italio estas tre ŝatas kuiri spagetojn. Tiu tipo de pasto en ĉi sunplena lando estas aparte populara. Ili estas manĝata preskaŭ ĉiutage, kondimento diversaj saŭcoj. Prepari tiuj caseros pasto recepto estas ofte uzataj ne tute normalaj. Labori vi devas preni 400 gramoj de faruno de tritiko, 10 gramojn da salo, 4 krudan ovojn kaj 17-34 gramoj de oleo de olivo.

Sekva, sekvu tiujn paŝojn:

1. Trakribri la faruno kaj zorge versxu rekte sur la glito tablo.
2. Beat ovojn ankaŭ. Preni la procezo pli efika, ili povas aldoni salon.
3. En la faruno por fari manon sur malgranda alkovo kaj preta por verŝi la ovojn per oleo.
4. Plene knedu la paston.
5. Metu ĝin sur duonhoro en malvarma loko por pli bona maduración. Antaŭ pretkonstruitaj devus esti envolvita en folio kaj kovri kun mantuko.
6. Dividu la paston en pecojn, kaj tiam ĉiu el ili subtile ruliĝi eksteren.
7. Cook spagetoj, uzante specialan maŝinon por tranĉado.

Finita produktoj povas esti rekte Brew. Por pli longa stokado oni devas funde sekigita. Tiucele la workpiece devas pendigi sur specialaj aparatoj. Se tiuj ne estas disponeblaj, ĝi eblas uzi ordinaraj vestaĵoj vestarkoj. La rezulto estas simple mirinda caseros pasto. Recepto interesa en tiu akvo estas uzata anstataŭ oleon. Tio donas al la produkto pli bona ductilidad kaj malhelpas ilin batante dum kuirado.

formado reguloj

Loĝantoj de multaj landoj ŝatas kuiri pasta. La recepto estas malfacile repliki hejme. Kutime, ĝi estas ekstreme simpla kaj postulas nur certa scio, kaj ankaŭ la havebleco de la necesa ekipaĵo. Resume, ĝi postulas por la formado de produktoj. Kiel estas konata, ĉi tiu procezo povas esti farita en du manieroj:

1. Frapante. Uzante diversajn muldilojn de folio de pasto akiris forma artikolo. Tiu ankaŭ validas por la produktado de nudeloj, kiam la pasto estas tranĉita en individuajn maldikaj strioj.
2. Premante. Pro tio ekzistas speciala ŝraŭbo premas, la konstruo de kiuj kutime finoj kun la matrico de truoj. La agordo de la sekco en la fino dependos de la formo de la finita produkto. Se la truoj estas rondaj kaj solida, la produktoj akiris per threadlike, kaj kiam ili fendo - bendo aŭ streĉa. Se estas matrico de specialaj enmetas disponeblas tubulares pasta. Recepto hejme dependos sur kio teamo elektos la gastigantino.

Tamen, ne ĉiuj en la kuirejo estas maŝinoj por tranĉi aŭ specialaj amaskomunikiloj. Tiam, ekzemple, por kuiri spagetoj povas uzi convencional viando muelilo.

Plado de homemade pasta

Prepari originala kaj bongusta manĝo, vi povas uzi regula caseros pasto. Recepto fotoj pruvos kiel fari ĝin plej bone. Ĉi tie ĉiu virino ekzerci imago kaj povas uzi ne-norma teknikoj. Prenu, ekzemple, pasto, fromaĝo saŭco. En ĉi tiu kazo, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn:

• Por la pasto - 300 gramoj de faruno, 2 ovoj, salo, 50 gramoj de lakto, kaj tiel butero.
• Por la saŭco - 100 gramoj de acida kremo kaj fromaĝo, cepo kaj 30 gramoj de tomato pasto.

Preparado de manĝoj devus esti efektivigita paŝon post paŝo:

1. Unue, vi devas knedu la paston.
2. Tiam ĝi devus ebli al ruliĝi en maldika tavolo. Faru ĝin bona sur ligna surfaco, por konservi la unikan kvalitoj de la produkto.
3. Ektranĉi strioj tavolo ne pli ol 10 centimetroj, kaj surmetu ilin sur sin reciproke, verŝi la faruno. Workpiece ne algluita kune.
4. Dispecigu ilin en maldikaj nudeloj, kaj tiam ruliĝi en faruno bone.
5. Prepari la saŭco, unue friti la cepo kaj renversiĝi.
6. Aldonu la acida kremo kaj rallado fromaĝo. Iom poste, enmetu la tomato pasto.
7. Aparte, kuiri la nudeloj.
8. Kombini la pasta kun la saŭco kaj Mi forte miksi.

Montriĝas, bonodora kaj tre bongusta plado kiu tikli ĉiuj grandaj amuza.

makaronio kaserolo

Italoj pasta - a kukvendejo en la formo de kavaj tuboj de malsamaj diametroj kaj longecoj. Ili povas fari anticipe kaj tiam stokas la finitaj produktoj dum monato en papero sakoj al kiam ajn povos uzi por aliaj celoj. En Italio estas tre ŝatas kuiri kaseroloj, kiuj estas la ĉefa komponanto de la pasto. Recepto hejme kun foto diras simplan sed tre interesa eblo. Unue vi devas kolekti la necesajn produktojn: 500 gramojn de la finita pasto, taso da acida kremo, 20 gramojn da salo, 3 ovojn, 50 gramoj de vegetala oleo, 150 gramoj de fromaĝo, pano rallado kaj iom butero.

Metodoj de preparado de pladoj:

1. Pasta kuirado en sala akvo post bolanta por 5-6 minutoj sur malalta varmego. Post tio, ili devas forĵeti en colador por ke malplenigi la akvo.
2. Je tiu tempo, apartigi la yemas frotis kun salo.
3. Aldoni la kremo, moviĝis, kaj iom poste por eniri la rallado fromaĝo.
4. Konekti la miksaĵo kuirita pasta.
5. Aparte vipo proteinojn en densa ŝaŭmo.
6. Aldoni ĝin al pasto kaj tre zorge miksi produktoj.
7. Formo de graso kun butero, aspergu per pano rallado kaj metis en ŝia preta maso.
8. Bake por 20 minutoj en forno precalentado al 190 gradoj.

Servi ĉi kaserolo al la tablo prefere varma, cepillado la surfaco butero.

koloraj pasta

Eĉ infanoj scias, ke bunta telerojn plu kaŭzi apetiton. Tial ĉiu virino devus pagi atenton al la apero de la finita produkto. Kio pri la paston? Kutime, ili devus havi flaveca nuanco. Ĝi estas kaŭzita ĉefe de la ĉeesto de la ovojn. Sed tio estas - ne estas la sola eblo. Sperta gastigantino scias kiel fari homemade pasta, do pro la nura vido de ili samtempe ŝatus manĝi. Fari la sekigita semi-finitaj produktoj de malsamaj koloroj povas esti uzata natura manĝaĵo colorantes en la formo de legomo aldonaĵoj (spinaco suko, karoto, beto aŭ tomato). Ili devas esti aldonita al la pasto, anstataŭ parte akvo. Tiel eblas prepari bunta pasto kiu aspektos tre impresa sur la telero. Por laboro postulata 50 mililitroj de la suko de verda bazilio, karotoj kaj freŝaj tomatoj, 8 ovoj, 1.2 kilogramoj de faruno kaj 50 mililitroj da akvo.

Procezo teknologio:

1. Faruno estas dividita en 4 pecoj kaj verŝi ilin en grupoj al la tablo.
2. En unu el ili, aldonu akvon, kaj la resto - la sukoj.
3. En ĉiu servado enkonduki la ovo batita kaj knedas la paston.
4. Tranĉu nudelojn en ajna konvena maniero. Se ĝi havas specialan maŝinon, la procezo simplifica konsiderinde.
5. Duone finita rulo en la formo de ringoj aŭ nestoj kaj lasi ilin por sekigi en bone ventolita areo.

La finitaj produktoj nur boli. El ili akiras la originala kaj tre bela ornamas.