Brasiko kun betoj en korea recepton

En la merkato, konforme al la korea salatoj kaj caseros pikloj povas tuj rimarki eleganta brila rozkolora tranĉaĵoj de brasiko. Sur pli proksima inspektado, estas abrumadora deziro - prefere metis mordon kaj ĝui lian guston kaj crunch. Lasu gxin valoras la regalo ne malmultekosta, ĝi ne por la fanoj de ĉi tiu. Brasiko kun betoj en korea malakordo sur merkato tago kun granda rapido.

Sed kial pagi pli? Ja tiu delikateco estas tiom facila por kuiri hejme! Ni provu?

polemika genealogion

Nemotrya al ĝeneraligita difino de "Korea", argumentis ke la plado originale de la malproksima oriento, estas neeble. Plej verŝajne, ĝi elpensis la slavoj, kaj tra procezo de fermentado procezo originale kuŝis, ne Peklado. En Ukrainio, tiu plado estas nomita nur kiel "Pelyustki" - petaloj. Ja tranĉaĵoj brasiko folioj, pentrita en rozkolora, do ili estas similaj.

Amantoj de frandaĵoj koreoj faris sian ĝustigas en la manĝo, precipe, acida Marina bazo. Ĝi iris nur por la bono de la plado! Ja multaj novaj varioj de tio. Ni tuj rigardi kiel prepari kale "Pelyustka" kun betoj. La recepto de ĉi tiu telero sorbis la plej bonaj tradicioj de orientaj kaj okcidentaj kuirartoj, ili estas unuigitaj en unu, kompletigi unu la alian.

La ingrediencoj necesaj por aperitivo

Krom la brasiko kuiri "Pelyustkov" bezonas betoj, ajlo, sukero, salo, oleo kaj vinagro.

Foje, brasiko kun betoj en korea kompletigitaj karotoj kaj verduloj. Ĉe lia bontrovo, vi povas aldoni vian preferatan kondimentoj. Bongusta ombro akiras manĝeti se parto vinagro por anstataŭigi citrona suko. Iuj dommastrinoj metu iom verda pomo.

Ekzempla proporcioj produktoj

Prepari unu kilogramon da brasiko devus:

• vinagro kaj oleo - 70 ml;
• beto - 1 pc.;
• sukero - 70 gramoj;
• salo - 1 cucharadita.

Kuiri brasikon en korea

Marinate "Pelyustki" estas plej konvena en vitro aŭ ceramiko pladon. Depende de la kvanto povus esti Sudoku, kuirpoto aŭ eĉ ordinara banko. Kiel haki brasiko - afero de gusto. Iuj shred ŝia kutima dikaj strioj. Kaj iuj preferas grandajn kvadratoj kaj trianguloj kun flankoj de 3-4 cm. Brasiko, piklita kun beto, povas esti preparita de la malgrandaj kapoj de brasiko, kiu estas sufiĉe facila por kompreni la petaloj per forigo de la tigoj.

Tranĉo betoj kaj karotoj (se uzata) estas pli bona ol konvencia rondoj, semicírculos aŭ strioj. Ajlo simple hakas per tranĉilo en pecetojn. Brasiko kun betoj en korea taŭgas en ujo tavoloj de strikte apud unu la alian. Ĉiu el ili devas aspergi kun miksaĵo de sukero kaj salo. Freŝa aŭ sekigitaj herboj estas metitaj sur fundo de la plado en la mezo tavolo kaj la legomoj.

La procezo de marinating

Stacked legomoj verŝi peklakvo. Kuiri ĝin, kuiri 400 gramojn da akvo per oleo, kaj en la fino, aldoni la vinagro. Je tiu stadio, Vi devas montri maksimuman atenton! Post aldono de acida pekli kondutas kiel la kuiritan lakton. La varmega likva verŝas en ujo kun la legomoj, kovrita kun renversita bovlon kaj metis pezan ŝarĝon. Por tiu celo, taŭgas ordinara poto kun akvo.

Peklado procezo okazas en du stadioj. Unua startigilo staru ĉe ĉambra temperaturo, kaj nur post 8 horoj, necesas meti en la fridujo. Brasiko kun betoj en korea estos preta por servado en tago.

alternativa teknologio

Kelkaj homoj ne ŝatas la vinagro, kaj kelkaj tute ne povas toleri por sano kialoj. Ili amos sauerkraut kun betoj! Tia manĝeti ne postulas aldono de acido, a sourdough procezo okazas pro fermentado. Multaj kuiristoj kredas ke ĉi tiu eblo estas tre utila por sano. Se preparanta brasiko "Pelyustka" kun beto recepton kiu ne implikas la ĉeeston de acido, ingrediencoj estas prenitaj en la sama proporcioj. La sola escepto estas sukero - ĝi devus preni kiom salo. Fermentado procezo prenas 3-4 tagoj.

Serve

Brilo rozkolora brasiko kun betoj en korea aspektas tre impona en neĝblanka porcelano aŭ ceramiko teleroj. Al la tablo estas utilita en salato bovlo, en ĉiu de kiuj malleviĝas servanta kulero aŭ specialaj pinĉiloj.

Ĉi aperitivo iras bone kun la plimulto de la flanko pladojn de legomoj, cerealoj, fabojn. Vi povas apliki ĝin al bakita viando aŭ fiŝo, kelkfoje anstataŭ ornamas. Manĝu tiun pladon forkoj.

Sur la tablo brasiko kun betoj en korea bone kun aliaj orientaj spicaj pladoj, caseros encurtidos, piklita agarikoj.

La vespermanĝo en naciaj slava stilo kompletigos ĉi plado estas ankaŭ granda. Terpomoj en siaj jakoj, fumis lardo, bakita memfarita kolbasoj, freŝa verduloj - ĉiuj tiuj pladoj bone al "Pelyustkami". Ĉi manĝeti utilas ofte al forta alkoholo.