Ketchup kun amelo: la recepton por la vintro

Aĉeti en la vendejo povas esti io kiel deziros via animo, inter keĉupo kun diversaj aldonaĵoj kaj ingrediencoj. Tamen, se vi estas ĉiam certa pri la kvalito kaj sekureco de la komponado de saŭcoj datumoj? Multe pli bone kuiri ŝin hejme, kaj gustumi ĝin ne donas vojon al sia vendejo ekvivalento. Ni proponas al vi keĉupo recepton kun amelo tomato. Uzante la bazo kazo en la estonteco, Vi povas ŝanĝi ĝin laŭ viaj preferoj.

Kio produktoj estas necesa?

La ĉefa komponanto de ketchup - estas, kompreneble, tomatoj. Se vi vidas en receptoj por aldoni ajna alia legomoj (paprikoj, pomoj, prunoj kaj tiel plu. D.), Tiam ĝi estas iom arbitra variado sur la tomatosaŭco. Do, por pretigi la keĉupo, vi devas preni:

• 2.5 kg de tomatoj (matura kaj carnosa);
• 0.5 tasoj granulada sukero;
• 1 tbsp. l. Maro salo;
• 4 tbsp. l. vinagro 9%;
• 2 tbsp. l. terpomon amelo ;
• 20 pizoj nigra pipro;
• 1 tbsp. l. koriandro semoj;
• 2 Pc-oj. najlo;
• sekigitaj herboj (bazilio, aneto, petroselo, ktp) - sur gusto preferojn.

postulata iloj

Nia proponita keĉupo recepton kun amelo en la vintro estas sufiĉe simpla kaj ne prenas multan tempon. Antaŭ-aranĝi viajn pladojn anticipe, preparu du grandaj potoj por kuirado, pluraj kalikoj, kulero, fero maŝo por viŝante.

Por teni la keĉupo por la vintro, ni bezonas bankoj. Ili ankaŭ devas esti pretaj anticipe. Plene lavu kristalo kaj steriligi ĝin en la paro (por 0.7 - 15 minutoj, 0.5 -. 10 min.). Fero kovras sufiĉe abscesoj por 1-2 minutoj.

kuirado stadioj

Tiu recepto por keĉupo kaj amelo hejme malsamas elementaj komponado de la produktoj kaj la simpleco, rapideco de kuirado.

1. Maturaj tomatoj bezonas lavi kaj forigi folion, poste tranĉitaj - pri kiel montrita en la bildo.
2. Metu la tomatojn en pato kun densa malsupro kaj kuiri super la fajro (mezumo) de ĉirkaŭ dudek minutoj. Notu la aldono de akvo aŭ aliaj likvaj estas ne postulita!
3. La rezulta miksaĵo estis vaporo fero devus froti per kribrilo kun malgrandaj ĉeloj. Uzante la miksilo estas permesita, sed estis pli bone la unua eblo, la sola maniero vi povos apartigi la semojn de tomatoj sur la totala pezo.
4. Tuj poste, la miksaĵo resultante devas kuiri malsupren sufiĉe longa tempo, aŭ kuiri keĉupo kaj amelo. La recepto sugestas tiun opcion. Kuiru la mason ĉirkaŭ unu horo.
5. Poste aldonu la ceteraj ingrediencoj kaj solvita en malgranda kvanto de tomato suko (malvarma) amelo.
6. Varma keĉupo dum pli malproksimaj 10 minutoj kaj poste verŝis en bankoj kaj rulo supren. Enpaki ilin en litkovrilo kaj lasi ĝis malvarmeta maniero.

En ĉi tiu klasika versio de keĉupo vi povas fari siajn proprajn ĝustigas. Ekzemple, en la formo de kroma aŭ spicoj, ekzemple, ajlo, zingibro.

Ketchup hejmo: recepto por vintro amelo № 2 (kun papriko)

La bazo de la proponita kombinaĵo de la bazaj TAKE produktoj kiel pipro, tomato, vinagro (la kvanto adaptitaj al la gusto). Amelo, siavice, ĝi helpos vin fari ĝin dekstren consistencia, kaj en la vendejo. Ĉio alia (Flavorings nur afero de gusto, sed ne subtaksi ilin Do, la recepton caseros keĉupo kaj amelo postulas la sekvajn ingrediencojn .:

• 1 kg de tomatoj estas matura, vi povas eĉ perespevshih: Nu, se ĝi estas speciala speco de meaty tomatoj kun minimuma kvanto de suko kaj semojn;
• 0,5 kg de papriko (ruĝa);
• 5-10 najlo de ajlo;
• 50 g da sukero;
• 1-2 tbsp. l. salo;
• 20 ml de ĉirkaŭ 9% vinagro (ĉu natura pomo, vino);
• 1 tbsp. l. terpomon amelo;
• gusto spicoj (kumino, fasketoj, golfeto folio, varmega ruĝa pipro kaj nigra, papriko, kaj tiel plu. d.).

kuirado stadioj

1. Tomatoj devus esti funde lavis, kaj poste forigi la tigo. Tranĉu ilin grandaj tranĉaĵoj, dividante en 4-6 pecojn. Vi povas uzi ĉiujn illiquid, kiu restas post la plej bonaj fruktoj iris al adobo kaj pikloj.
2. Ketchup kun amelo, la recepton de kiuj ni proponas, engaĝas la uzo de ruĝa sonorilo pipro, ĝi donos al la fina produkto koloro saturación. Permesebla kaj flava, oranĝa frukto, sed ombro de ĉi tiu ŝanĝo. Peppers devus ankaŭ lavas kaj forigi la tigon kaj interne kun la ŝanĝoj.
3. Fold legomojn en poto kaj simmer bolas maso por duonhoro. Kovru samtempe ke vi volas forigi.
4. Dum kuiri otcherpnite 2-3 kulero kun pulpo kaj suko precipitado. Fold pezo sur kribrilo kaj malvarmeta ottsezhenny parton.
5. Post duonhoro de kuiranta legomojn devus kuiru kaj turni al mush. La maso devas funde frotis per kribrilo en duan feran paton kun dika fundo, en kiu keĉupo estos farita por turno.
6. Najlo de ajlo tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj kaj metis x en casero sako de gazo kune kun spicoj. Tiu distinga trajto, kiu estas la recepto por keĉupo kaj amelo por la vintro. Bag mergi la tomato pezon kaj teni ĝin kuiri sur meza varmo.
7. Post 20 minutoj, aldonu salon, sukero kaj vinagro. spico sako forigu, ĝi estas ne pli longa necesa.
8. La bovlo ostyvshim tomato suko vsypte terpomon amelo kaj miksi kun forko ĝis uniformo. Plue, la maso partojn en varma verŝi keĉupo. Atenti ĉi stadio se amelo tro for, Vi riskas akiranta ĵeleo. Proporcio, en ĉi tiu kazo strikte individua, ni nur donos al proksimuma rilatumo.
9. Ketchup boli dum proksimume kvin minutoj kaj versxu en steriligitaj bokaloj, listo kovras. Enpaki ilin en varman litkovrilon, aŭ malnova jako kaj lasi tiel ĝis malvarmeta.

Sekretoj de bona keĉupo

Unue, tomatoj. Se vi volas fari bonan catch-up kun amelo (nia recepton aŭ eĉ iu alia), ili devus esti de la plej bona kvalito. Kompreneble, ideale, kiam vi kreskis ilin en ilia ĝardeno aŭ aĉetitaj en la merkato. Tomatoj devas esti matura kaj ruĝa, flava kaj oranĝa varioj estas ankaŭ akceptebla, sed la koloro de keĉupo suferos.

Due, la postulata denseco. Jen kion distingas la ordinara de keĉupo tomatosaŭco. Ĝi estas atingebla dumaniere: bolado aŭ la uzo de naturaj engrosamiento agento - amelo.

Trie, la uzo de naturaj kondomoj. Tiu estas ĉefe vinagro, do ĝi estos nur fajna se vi elektas la vinbero aŭ vinon, ne sinteza. Krome, substancoj kiuj malhelpas la formado de ŝimo fungoj enhavas cinamo clove, mustardo, pomoj. Sekve, ĉi tiuj komponantoj estas sufiĉe ofta.

Ĉi catch-up kun amelo, la recepton de kiuj ni alportis vin akiri multe pli utila ol provizejoj, aĉetis ekvivalento. Ĝi enhavas nur natura ingrediencoj kaj povas sekure uzi por infana menuo.