Kial aldoni vodko en via orelo: Rekomendoj Culinary

Vodko - trinkaĵon kiu ne nur perfekte taŭgas por iu rusa festo, sed ankaŭ fidinda asistanto en la kuirejo de ĉiu dommastrino. Por stranga kiu similas, sed aldonas spicon en preskaŭ ĉiu plado, de la unua, finiĝanta per deserto. Plej ofte, vodko aldonas dum kuirado supo. Kial aldoni la vodko en la orelo de la rivero fiŝo? Tiu estos diskutita en la artikolo.

La ĉefaj kialoj por aldoni tiu trinkaĵo en la orelo

Kial aldoni vodko en via orelo? Estas du kialoj:

1. Aldonita en la orelon de vodko, precipe se uzata por la preparado de rivero aŭ maro fiŝoj, farante la plado pli spica gusto. Fiŝoj tiel ricevas kroman blankeco kaj forto. Ĉiuj fiŝoj pecoj estas garantiita al esti glata kaj sukaj, cetere, ili estas preskaŭ falanta dise.
2. Kial aldoni alian vodko en via orelo? Tiu plado estas kuirita plejparte en naturo uzante akvon de fontoj tiel vodko aldonas kiel antioksidanto.

Kaj kelkaj homoj kredas ke tiu trinkaĵo donas fiŝkaptado supo nekutima guston.

Kial aldoni al la orelo de vodko kaj peco de ligno?

Oni notis, ke tre ofte kun vodko en via orelo estis aldonita kaj la brulanta ŝtipo.

Kiel klarigita de kuiristoj, estas neŭtrigi la galo, kiu povas elstari de la rivero aŭ maro fiŝo. Karbo ŝtipoj tute forigas la malbone gusto. Kaj kial en la orelo dum kuirado aldoni la vodko? Ŝi, siavice, estos neŭtrigi ĉiuj bakterioj kiuj estis en la ingrediencoj.

Se ni kombinas ĉi tiujn du produktojn, la probablo de toksiĝo kuiris supon en la naturo (eĉ se uzataj rivero akvo) estas preskaŭ reduktita al nulo.

La historio de aperon de supo kun vodko en Rusio

Orelo - ia supo. Ĝi estis konata en la teritorio de Rusio jam la XVI jarcento. Estis en ĉi tiu epoko komencis nomi supo fiŝo supo. La vorto "orelo" estis konata ekde la IX jarcento. Sed tiutempe, tiu termino rilatas al ajna stock, inkluzive dolĉa. Proksimume en la XII jarcento, la orelo komencis percepti nun kiel fiŝo supo, kaj eĉ tie la apero de la unua supo recepto kun la aldono de vodko.

Tradicia rusa orelo estas reprezentita kiel klara, koncentrita fiŝoj buljono kun la aldono de legomo devigaj (grandaj pecoj) kaj radiko rikoltoj.

Ekzistas pluraj kondiĉoj por la preparado de la nuna rusa supo kun vodko:

• kuiri la pladon vi bezonas kovrilo sur tre malalta varmego;
• fiŝoj devus esti kun la vosto, ostoj kaj naĝiloj, foje eĉ kun kapo;
• la fiŝo devas meti en jam bolantan akvon;
• la brogajxon definitive bezonas meti tutan cepo;
• Unufoje en la vodko estos aldonita al via orelo, vi devas malŝalti la varmego kaj permesi al infuse la pladon.

Recepton. Orelo de vodko

Se evidentigxos nostalgio por la varmaj tagoj de la rivero, sed sur la strato kaj la malvarma vintro, eblas mallonge mergi en la atmosfero de la somero kaj plaĉi via familio aŭ proksimaj amikoj bonodora supo. Tiu recepto estas desegnita por dek manĝaĵoj.

Necesaj ingrediencoj:

• Freshwater aŭ saleta akvo fiŝo - 800 gramojn;
• vodko - 50 gramojn;
• unu cepo;
• unu karoto;
• terpomoj - tri pecoj de meza grandeco;
• unu peniko da aneto;
• nigra peppercorn - 5-6 pizoj;
• kuranta akvo - 3-5 litroj;
• du-tri folioj de laŭro;
• unu peniko da petroselo;
• Salo (gustumi);
• ornami rekomendita uzi citrono kaj la olivarbojn.

preparado

Preparo okazas jene:

1. La fiŝo estas purigita de internajxoj, skvamoj kaj brankoj. Nu lavita, prefere eĉ remojar en akvo dum 15 minutoj.
2. Akvo estas sur pato kaj metis sur la platon. La fiŝo estas metita en akvo, salo estas aldonita. Post bolado, la plado estas kuirita por 15 minutoj.
3. Terpomoj estas senŝeligita kaj krude hakita. Karotoj lavitaj kaj tranĉitaj en cubitos. Tiam en pato kun la fiŝo estas aldonita al terpomoj, karotoj kaj tutaj (senŝeligis) cepo.
4. Plue, la plado aldonas golfeto folio, pipro kaj hakis petroselo. Inspirita vodko. Fajro fermas, kaj la plado estas influita dek al dek kvin minutoj.
5. Cepo supo estas forigita de, sed anstataŭe estas plena fajne hakita aneto.
6. Fiŝoj supo estas preta.

Antaŭ apliki ĝin sur la tablo en ĉiu bovlo aldonu tranĉaĵo de citrono kaj la olivarbojn.

Recepto supo de ruĝa fiŝo kun vodko

Tiu recepto estis disvolvita por tiuj personoj kiuj rekonas nur la ruĝa fiŝo.

Necesaj ingrediencoj:

• 1-1.5 kilogramoj de salmo, nepre sen kapo;
• terpomoj - 2 pecoj;
• karotoj - 2 pecoj;
• cepo - 1 peco;
• 50 mililitroj de vodko;
• unu peniko da petroselo;
• nigra peppercorn;
• laŭro folio;
• Salo por gustumi;
• aron da aneto;
• verdaj cepoj.

kuirado reguloj

1. La fiŝo devas esti lavita por forigi la intestoj, brankoj kaj skvamojn, ekstermis la vosto. Fiŝoj kadavro estas tranĉita laŭ la kresto kaj poste ĉiu duono estas dividita en 3-4 pecojn.
2. Sekva vi bezonas purigi la terpomoj, karotoj kaj hakis petroselo. Karoto rekomendas tranĉi dikaj tranĉaĵoj.
3. En bolantan akvon antaŭe aldonis unu tranĉaĵoj cepo kaj petroselo. Vi devas kuiri super meza varmo dum proksimume kvin ĝis dek minutoj. Tiam la buljono aldonas karoto, orelo kaj kuiris por alia 5 minutoj. Plado devas aldoni salon.
4. Tiam vi devas meti la bierfarejo en la fiŝoj, la fajro estas reduktita al minimumo. En neniu kazo ne povas kovri kaserolon kun kovrilo. Post la miksaĵo resultante venas al sxvelajxon, vi devas kuiri ĝin por 5 minutoj kaj aldoni la terpomojn kaj pipro (3-4 pizoj). Antaŭ ĵeti terpomon stufaĵo, ni krude hakita.
5. Post aldono orelo terpomoj kuiris alia 15 minutoj. Tiam vi devas eltiri de la pato cepo. Plue, en poto aldoni la hakita aneto kaj cebollino. Kiam la plado estas preskaŭ preta, pour vodko kaj gaso de ĝi. Orelo devus insisti 5-10 minutoj, kaj nur post tio ĝi povas esti konsumitaj.

Se dezirata, servante en la orelo, vi povas aldoni kelkajn tranĉaĵoj de citrono.

Recepto triobla supo kun vodko (fiŝkaptado)

Tiu plado havas nomon, kiel uzita triobla buljono por kuirado. Komence, estas supo de malgrandaj fiŝoj, do la blankaj fiŝoj de meza grandeco, kaj la tria venas de granda supo nobla fiŝo.

Necesaj ingrediencoj:

• unu kilogramon de malgrandaj fiŝoj - ripozejo, krispon;
• unu kilogramon de blanka meza fiŝo - ora, karpo;
• unu kilogramon da nobla fiŝo - ripozejo, sturgo;
• Cepo - tri pecojn;
• terpomoj - kvin ĝis ses pecoj;
• pluraj folioj de laŭro;
• petroselo;
• 50 mililitroj de vodko;
• Salo por gustumi;
• verduloj por ornami.

preparado

Orelo fiŝkaptado kun vodko preparita laŭ la jenaj plano:

1. Ĉiuj fiŝoj estas lavita, forigita intestoj, brankoj.
2. Plue purigis tutaj fiŝoj fortikigita cheesecloth kaj metitaj en malvarma akvo, surmetis fajro. Tiu sama akvo estas aldonita salo, cepo kaj petroselo.
3. Kiam la akvo bolas, la ŝaŭmo estas forigita, la fajro estas reduktita. Kiel tia, la bezono kuiri la pladon por 30 minutoj. Tiam elŝalti la fajron, fiŝoj, cepo kaj petroselo radiko estas forigita, kaj la buljono estas filtrita.
4. Advance dismetinta granda fiŝo estas tranĉita en grandaj pecoj.
5. Tiam la granda fiŝo estas metita en la sama poto, kuiri por 15 minutoj kaj prenis eksteren.
6. Peel terpomoj, ektranĉi grandaj pecoj kaj metita en la orelo. Cook por 15 minutoj necesas.
7. La orelo estas metita la meza fiŝoj, golfeto folio kaj kelkaj Goroshkov nigra pipro. Kuirado efektivigas por kompletigi la preparado de fiŝo. Vi jam scias kial en orelon de vodko aldonis, do vi povas sekure verŝu ĝin.
8. Fajro elŝaltas, la orelo estas kovrita per kovrilo kaj insisti 7-10 minutoj.

Por dekoracio servi rekomendita uzi herboj.

Recepto supo de ezoko kun milio kaj vodko

Se, dum la fiŝkaptado estis kaptita ezoko, ne kuiri el sia orelo estas nur vera peko. Tiu fiŝo faros la supo tre bongusta, kaj kun la aldono de vodko aldonos certa eleganteco.

Necesaj ingrediencoj:

• ezoko - 800 gramojn;
• terpomoj - 2 pecoj;
• milio - 70 gramojn;
• cepo - 1 peco;
• karoto - 1 peco;
• laŭro - 1 unuo;
• nigra pipro (pizoj) - 5-6 pecoj;
• Salo por gustumi;
• vodko - 50 gramojn;
• aron da aneto.

preparado de la algoritmo estas la jena:

1. Pike estas tranĉita en pecoj, estas plena de malvarma akvo, kaj poste ekbolis sur alta flamo.
2. Ŝaŭmo estas forigita, aldonita salo, kaj la brogajxon daŭre kuiri super meza varmo por 10-15 minutoj.
3. Paralela al Millet funde lavitaj per malvarma akvo. Pura cepojn (ne bezonas esti purigita). Karoto tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Terpomoj devas tranĉi grandajn pecojn.
4. La orelo aldonas spelton, cepo, karoto kaj terpomo. Simmer la supo bezonis efikantaj foje, ĉar tempo estas proksimume 40 minutoj, ĝis kuirita milio. Tiam en pladon aldoni la golfeto folio, pipro, kaj, kiel vi scias, kial en la orelon aldonu vodko, verŝi la trinkaĵon. La fajro estas reduktita al minimumo kaj orelo bolas alia 5 minutoj.

En la momento de prezento de la orelo al la tablo aspergitaj kun hakita aneto.

Kial aldoni la vodko en via orelo? Ĝi povas fini ke tiu trinkaĵo donas piquancy al la plado kaj riĉa gusto. Ĉiu virino almenaŭ unufoje en via vivo valoras kuiri supon kun vodko. Bonan apetiton!