Kiel fari acidan brasikon en hejmo kiu estis bongustega

Vintre, kiam la produkto ne sufiĉas vitaminoj, ĝi longe estis baza nutraĵo sauerkraut. Tio estas unu el la ĉefaj nutraĵoj en multaj nacioj de Eŭropo kaj Azio. Malgraŭ tio, ke ĝi estas simpla nutraĵo, sauerkraut manĝi ne nur la malriĉuloj, sed ankaŭ la riĉa. Ja, krom granda kvanto de vitaminoj, ĝi enhavas multajn fibro, organikaj acidoj kaj oligoelementos. Sekve, ĉiu virino povosciu fari acida brasiko hejme.

Tiu unika legomo - unu el la plej malnovaj en la mondo. Ekzistas centoj da varioj de brasiko, komuna ĉirkaŭ la mondo. Ĝi estas utila en freŝa formo, kaj ofte ĝia suko estas uzata por trakti iujn malsanojn. Sed unu el la plej utilaj nutraĵoj - sauerkraut estas ĉar la sauerkraut kiam pliigas la enhavon de vitamino C kaj utilaj organikaj acidoj. Fibro pasas en digestibles formo kaj peklakvo plibonigas digeston. Sed por ĉiuj la utilaj propraĵoj estas konservita por longa tempo, vi devas scii kiel fari acida brasiko en la hejmo por konservi ĝin acidigita kaj estis crispy.

Por fari tion, vi devas elekti la dekstra kuirado tempo kaj legomo mem. Kiam vi povas fari acida brasiko? Tio ĉi estas plej bone farita en la kreskanta luno, lunde aŭ marde. Plej ofte salazón produktajxoj en malfrua aŭtuno, post rikolti frua varioj por netaŭga - ili estas malfiksas kaj enhavi iom sukero. Vi devas elekti kapon el dikaj, pura tranĉo plu. Forigi ĉiujn supraj folioj, spadikoj kaj mallumigita lokoj. Provu brasiko gusto - se ĝi estas sukaj kaj bongustaj, tiam iru antaŭen kaj komenci salazón.

Kiel fari acidan brasikon hejme, do ŝi estis tenata dum longa tempo kaj estis bongusta? Malsamaj dommastrinoj ilia Peklado receptoj. Vi povas kuiri fajne hakita aŭ shredded brasiko, sed vi povas eĉ Pickle ŝia tuta kapoj de brasiko. Kiel aldonaĵoj karotoj prenas pli ofte, ĝi donas la pladon belan koloron kaj dolĉeco. Sed vi povas fari acida brasiko, kaj sen ĝi, kaj ankaŭ cranberry, pomo, ben, Cranberries kaj betoj. Kelkfoje faras ankoraŭ sen salo, sed ĉi plado ne stokas dum longa tempo.

Fermentas brasiko hejme estas tre simpla. Je 5 kilogramoj prenas 4 meza karotoj kaj 3 tablespoons da delikata salo. Ĝi ne rekomendas uzi yodada salo, brasiko kvalito estos difekti. Ankoraŭ, vi bezonos emajlo pato, pli bone se la emajlo ne damaĝis. Shred brasiko fajne aŭ krude laŭplaĉe, karotoj frotis sur kruda de muskato. ili miksi bone antaŭ meti en ujo de salo, iom enamiĝon manoj, tiel ke la suko aperis. Forte knedu la brasiko estas malrekomendita, ĉar ĝi turnas mola.

Stack tavoloj de brasiko estas necesa, aspergo de rallado karotoj kaj bone
Tamping. Top kun freŝaj folioj kaj metis la jugo. Gravas ke ĉiuj brasiko kovris suko. Kutime fermentado procezo ĉe ĉambra temperaturo daŭras 3 tagojn. Preteco pladoj estas difinita per la koloro de la peklakvo - ĝi devus esti travidebla. Nepre ĉiutage brasiko piko al la fundo de la tranĉilon al la gasoj.

Multaj dommastrinoj interesiĝas kiel fari acida brasiko rapide? Tie estas recepto en kiu la plado estas preta post kelkaj horoj. Por fari tion vi devas miksi la hakita brasiko kun karotoj, ne nur, sed ankaŭ kun ajlo. Post meti la vazo en ĝia verŝi varman peklakvo. vi devas preni sukeron, vinagro devyatiprotsentny, tiel kiel ajna legomo petrolo kuiri ĝin sed salo. Kelkfoje ankaŭ aldoni varma pipro kaj allspice kaj aliaj spicoj gustumi.

Sauerkraut - perfekta plado por la vintro. Ĝi plibonigas digeston, helpas perdi pezon, akcelas imuneco kaj ĝi detenas la kreskon de kanceraj ĉeloj. Ĝi mildigas hepato kaj stomako, kaj plibonigas haŭto kondiĉo kaj regalo brulas. Sekve, ĉiu virino devas scii kiel fari acida brasiko hejme, kaj plaĉi iliaj amatoj sana kaj bongusta plado.