Kie mi venis de «Castaneae folium», manĝebla kaŝtanoj kaj liaj proprietoj

chestnut nobla Ĝi apartenas al la familio "fago", kaj atingas altecon de tridek metroj. Ĝi estas konsiderita la naskiĝloko de la Mediteranea kaj la Balkana Duoninsulo. Tiuj arboj povas esti trovitaj en diversaj partoj de la mondo. En Ĉinio, Japanio kaj la Proksima Oriento, ili estis miloj da jaroj. En Eŭropo, la kaŝtano kreskas en parkregiono Germanio. En aliaj areoj, troviĝas en arbaroj de kverko kiel ellasilo. Florantaj en majo - junio. Lia brila bruna frukto enfermita en bruna ŝelo kun pikiloj. El ili pretigu bongustega manĝoj. Ili apartenas al la specio kostyankovyh nuksoj. Ĉi tiuj arboj kreskas malrapide, la unuaajxo aperos dek kvin jarojn poste. Gourmets diri ke la vere bongusta, ili estas nur, post duona jarcento.

Dolĉa kiel polurita, frukto helbrunaj nobla manĝis ekde antikvaj tempoj. Ili povas esti fritita, kuirita, kaj eĉ manĝis krudan. Ili estas alta en kalorioj, sed graso enhavo, rendimento de juglandoj, migdaloj kaj aveloj. Manĝebla kaŝtanoj havas multajn utilajn por la homa korpo mineraloj. Ili enhavas fibron kaj aro de vitaminoj A, B kaj C.

Oni kredas ke la unua manĝebla kaŝtanojn aperis en receptoj kaj Lombardio en norda Italio, poste en Francio. En la aŭtuno ili estis la baza nutraĵo de eŭropaj farmistoj. Sekigitaj fruktoj estis muelitaj je faruno, de ŝi bakis panon kaj kukojn. En la XVI jarcento en la monta vilaĝoj de Toscana loĝantoj plejparto de la jaro estis nutritaj kaŝtanoj kaj manĝis ĝis du kilogramoj de nuksoj al la tago.

Manĝebla kaŝtanojn estis konitaj en Usono. La indiĝenaj popoloj de la kontinento aldonis ilin al rostita, baku unu pano, fritita frukto fermentita varman trinkaĵon similantaj kafo. En Japanio, ili estis integrita parto de la tradicia Novjara menuo. Korsiko al la geedziĝo tablo ĝis nun servis 22 pladoj. Itala ŝatata deserto - avengrio kun kaŝtanoj, sekvinberoj, anizo semoj kaj pinsemoj, bakita kaj kondimentita kun butero.

Antaŭ kuiri la nuksoj, ili devus esti purigita de la konko. La unua afero senŝeligi kruce incisión, do   manĝebla kaŝtanojn bolas por 5-7 minutoj kun la aldono de vegetala oleo. Poste haŭto povas esti facile forigita. Senŝeligis frukto estas kuirita en fortan buljonon, ĝis estas molaj. Puré en puré kaj aldoni la ovojn. De ĉi tiu miksaĵo preparita omleton. Tuck ĝi povas esti ruĝa saŭco. Por ĉi pladon vi bezonos tri ovojn, cent gramoj da kaŝtanoj, tri tablespoons de lakto kaj du tablespoons de saŭco.

Kaŝtanoj kun pomoj kaj cepoj povas esti kuirita kiel ornamas por bakita aŭ rostitaj anaso. Por ĉi pladon vi bezonos 250 gramoj de cepoj, du pomoj, 40 gramoj de butero, kelkaj tablespoons da blanka vino kaj cent mililitroj de buljono de kokido. Salo, pipro kaj origano al gusto, plus duona kilogramo de frukto. Unue, vi devas friti cepojn en butero, aldonu la kaŝtanoj, moviĝis estingis ĉi miksaĵo dum dek minutoj. Tiam verŝi la vinon, buljono kaj aspergos per seka origano. Lasu ĉion ĉi daŭras esti sur fajro 20 minutojn. Post tiu tempo, ni metas ĝin en la flanko plado de tranĉaĵoj pomoj por alia kvin minutoj. Fine de la manĝo paprikoj kaj saletaj. Bongusta, sana kalorio ornamas kaj preta por uzo.

Ne nur la fruktojn de tiu fama kaj populara plantoj trovis ilian vojon. Folioj de la kaŝtanarbo estas uzataj por medicinaj celoj. Ili enhavas ingrediencojn kiuj produktas revitalizar efiko. Tiuj inkludas taninos, flavonoides kaj Terpeno tri. Tradicia medicino uzas multajn jarojn la utilaj ecoj de kaŝtano «Castaneae folium». Akiro de krudmaterialoj produktitaj en la frua aŭtuno. Sekigitaj folioj fermentita kaj uzata en la formo de varma infuzaĵoj, kio estas konsiderata bona rimedo kontraŭ whooping tuso, astmo, bronkito, kaj aliaj spiraj malsanoj.