Kiel bongusta pekli tomatojn por la vintro?

Freŝa kaj bongusta tomatoj vintro apenaŭ trovos. La rendimento de ĉi tiu situacio - preparado de piklita tomatoj. Ĝi devus prepari por la vintro almenaŭ malgranda rando, kaj la longaj neĝaj monatoj ne plu ŝajnas tiom longa kaj elĉerpa. Bonan caseros encurtidos, bongustega sukaj legomoj - ĉiuj ĉi alportas al mia infanaĝo, kiam mia avino certe provizi sur fruktoj kaj legomoj. Reiru kaj reprovu bongustega peklitaj tomatoj estas tre simpla. Iu ajn de la receptoj estas tre taŭga por tiu celo.

La klasika versio

Unu el la plej tradiciaj manieroj marinate la tomatoj por la vintro. Prenu tri kilogramoj de legomoj, pipro, lavrushku, sepcent gramoj por litro de akvo, salo, sukero, kelkaj kuleroj de 6% vinagro. Provu elekti la saman koloron tomatoj sen damaĝo, densa al la tuŝo kaj ĝisdata. Rinse ĝisfunde kaj forigi, se ekzistas tia bezono, la tigo. Refoje, Rinse kun fluanta akvo. Funde, metu la kvin litra tedaĵoj de laŭro folioj, kvin aŭ ses peppercorns, loko sur tomatoj. Prepari adobo sukeron, vinagro, salo kaj akvo. Kuiru kaj verŝi en la legomojn, kovras la vazon, varmego steriligo, kaj ruliĝi supren.

Opcio kun melongeno

Laŭvole pekli tomatojn por la vintro sur malnovaj receptoj. Vi povas provi novajn komponantojn, kiel ekzemple melongeno. Vi bezonos kilogramo de tomatoj, melongenoj tiel, cent kvindek gramojn da freŝa petroselo, cent gramojn de anizo kaj ajlo, pipro, Lavrushka, unu litro da akvo, kelkajn tablespoons de salo, kelkaj kuleroj de sukero, kulero de vinagro. Rinse kaj pat sekigi la melongeno, senŝeligi ilin de la haŭto kaj kovri kun salo. Pardonu kelkajn horojn por forigi la amarecon. Lavu la tomatojn kaj verduloj. Senŝeligi la ajlojn kaj haki la petroselo kaj aneto. Lavu la Sala melongeno starta diantojn. En la tri litroj jar metis golfeto folio, pipro, paro de najlo de ajlo kaj duona plenigi ĝin kun tomatoj, do kuŝis dorson melongeno. La malvarma akvo vsypte salo, sukero, vinagro kaj versxu bolado. Versxu en bankoj, kovrita kun palpebroj kaj steriligi. Ruliĝi supren la bankoj, kovrilo kaj lasi malvarmigi. Se marinate la tomatoj por la vintro en ĉi tiu vojo, Vi povas akiri tre originala aperitivo. En la malvarma sezono, ĝi estos tre utila.

Varianto de verdaj tomatoj

Se vi elektas marinate la tomatoj por la vintro, vi ne devas elekti nur maturajn legomoj. Vi rajtas uzi kaj verda. Krome ĝi bezonas ajlo, herboj, tri litroj da akvo, du cent kvindek mililitroj de 9% vinagro, kelkaj tablespoons de sukero, du tablespoons de salo, golfeto folioj kaj de anizo semo. Lavu la tomatoj, ĉiu zorge incise kaj plenigu pecojn de ajlo. Versxu en bokaloj anizo meti la legomojn sur ili. Faru verŝanta de salo, sukero, golfeto folio kaj de anizo semoj, vinagro kaj akvo. Pour bolantan likva tomatoj kaj ruliĝi supren la bankoj, turni kaj lasi malvarmigi sub kovrilo.