Kiel chanterelles Pickle por la vintro? Receptoj kaj konsiloj

Chanterelles ... belega, bonodora kaj helaj ... Ili altiros fungo Pickers. Se via korbo kaj sitelo plena de ili, ne alportu perdi tempon kaj Pickle ilin por la vintro. Uzu la receptoj donita en ĉi tiu artikolo kaj vi baldaŭ povos manĝi bongustan aperitivo.

Du vojoj de salazón

Por komenci, ĝi havas elstari ke estas du manieroj de kuiri kiel chanterelles pekli por la vintro - malvarma kaj varma. Sube ni konsideros detale ĉiun el ili. La ĉefa diferenco inter la malvarmaj el varmega ke dum la unua ne volis uzi la peklakvo dum ili solyatsya en sia propra suko sub premo. Se vi decidas uzi la varman metodon, vi bezonos por plenigi en peklakvo tuj.

Salazón chantarelle la vintro (varma procezo)

Necesaj ingrediencoj:

1. Chanterelles - pundo.
2. Salo.
3. Golfeto folio.
4. Nigra pipro.
5. Allspice.
6. Pluraj ajlo dentoj.
7. Carnation.

Unua lavon vulpoj, pura sablo kaj koton. Prenu poto, versxu en gxin akvon, ĵetante 1 cucharadita salo kaj alporti la fluida kiu bolas. Kiam ĝi venas al sxvelajxon, ĵetu reen senŝeligis agarikoj. Ne forgesu ĵeti ĉiujn de ĉi tiuj spicoj, ajlo sed lasi por poste.

Kuiri al malalta varmego dum proksimume 20 minutoj. Post tio, eltiri la fungoj, ni ŝanĝi en granda ujo. Chanterelles bezonas salon, kaj aldoni Kanon ajlo al ĝi pli frue. La akvo, en kiu ili estas kuiritaj, versxu Ne necesas, plenigu ĝin denove, fungoj kaj metis ilin sur malgranda ŝarĝo. Tiam meti en la fridujo por 2-3 tagoj.

La metodo en jugon akordas se vi decidas uzi chanterelles preskaŭ tuj post salazón, se vi volas konservi ilin por la vintro, do post kuiranta ili devus esti vastigita en steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝi supren.

Piklita chanterelles: recepton (malvarma)

Kiel Pickle por la vintro chanterelles malvarma vojo? Por fari tion bezonos ĉi tiujn ingrediencojn:

1. Chanterelles - proksimume 2 kg.
2. Ajlo - 5-6 najlo.
3. Salo.
4. Dill.
5. Spicoj kiel dezirite.

Ni unua chanterelles. Zorge Swill ili purigis. Ĵetu en marmito kun akvo kaj kuiru por 20-25 minutoj, poste denove, estu purigita. Faldita nun fungoj en colador, ke ili sekiĝis.

Plue pura ajlo kaj tranĉi en maldikaj platoj.

Nun prepari la kapablo kiun estos brining, - la vazo grandan kaserolon aŭ sitelo. Funde verŝi salon, metis pli vulpoj, ajlo, verŝi salon. Fungoj povas meti en multnombraj manteloj. Ne forgesu meti la ajlo. Grava punkto: estas necese meti la agarikoj ĉapoj fundo.

Kiam vi atingos la supra tavolo, metis anizo kaj golfeto folioj. Poste fungoj metis teleron, pli malgrandan diametron ol la ujo kaj metis ĝin sur ŝarĝo. Kaŝante en malvarma malluma loko dum proksimume monato. Dum tiu tempo, se dezirata, en la ujo povas ĉirkaŭfermi agarikoj.

Jen kiel funkcias salazón vintre chanterelles. Ĝi estas simpla procezo, kiu estas la povo de eĉ aspirante gastigantino, sed la rezulto en la plua ĝojo kaj hejmo, kaj gastoj.

Ni estas eksperimentanta kun spicoj

Nun ni proponas al vi la recepton por spicaj kiel chanterelles Pickle por la vintro. Ĝi alvokas gourmets.

Provizi la ingrediencojn indikitaj sube:

1. 300-350 gramoj de chanterelles.
2. Cepo - 1-2 pecojn.
3. Ajlo - kelkaj najlo.
4. Nigra pipro.
5. Celerio radiko.
6. Blanka vino vinagro.
7. Golfeto folio.
8. junipero beroj.
9. Sukero.
10. akrega kapsiko pod.
11. Salo.

Unue, kiel kutime, mia vulpoj, poste purigi ilin. Prenu poto, versxos sur akvo, surmetis fajro, alporti al sxvelajxon, kaj poste ĵeti vulpojn por 1-2 minutoj. Poste, ni forprenu, donu malplenigi kaj malvarmeta.

Nun aromajxoj. Pura cepo kaj tiam tranĉita en 4 partoj. Ajlo estas ankaŭ pura, dentoj tranĉitaj en du duonoj. Sekva, tranĉi la paprikoj, forigu ĝin de interne.

Ĝi estis la turno de la peklakvo. Ni devas preni proksimume 250 ml de akvo, aldonu vinagron en ĝin, la supre spicoj, kaj ankaŭ cepojn kaj ajlon. Ni metis la peklakvo en la forno, alportu ĝin al sxvelajxon, ne elŝalti eĉ 5-7 minutoj.

La sekva paŝo - steriligitaj kruĉoj. Poste ili devas pligrandigi chanterelles kaj verŝi la rezultanta peklakvo. Sekva, vi devas ruliĝi la bankoj kaj metis en iu tempo la kovrilo malsupren ĝis la enhavo malvarmiĝi. Ĉi tiuj povas tiam esti rearanĝitaj en la fridujo, kelo aŭ kelo por plua stokado.

Kuiri bongusta salato

Chanterelles salita - tre bongusta plado kiu povas esti servitaj sen dubo kaj ĉe la festa tablo. Kaj nun, fine, ni montros al vi kiel fari salaton de fungoj. Chanterelles estas salita vintre, vi ne povas prokrasti, ili estos mirinda ingredienco.

Komponantoj de nutraĵoj:

1. Pri 100 g de sala chantarelle.
2. Kelkaj terpomoj.
3. Kukumo.
4. Cepoj.
5. laktuko.
6. Kelkaj kuleroj de acida kremo.
7. Verda cepojn.

Kuiru la terpomojn, tranĉi en cubitos. Purigi la kukumo ŝelo kaj haku ankaŭ. Cepoj devas tranĉi ankaŭ.

Faldu la ingrediencojn en bovlo, aldoni la chanterelles. Ni vestita kun acida kremo, salo, ornami kun folioj de laktuko. Vi povas kuŝis la tutan ingrediencoj sur ili, kaj poste aspergi kun hakita aneto kaj aldoni pli kremo.

Konklude

Salato preta. Ni provu, ĝui delikata gusto. Salita chanterelles povas esti komponento de multaj bongustaj pladoj: salatoj, tortoj, kuiraĵo. Ne timu sperti, vi sukcesos! Ĝi devus ankaŭ notu, ke tiuj fungoj estas beneficiosos por la korpo kiel ili enhavas vitaminon D, kiu helpas konstrui osto kaj muskolo. Regula konsumo Chanterelle reduktas la riskon de kancero. Ili ankaŭ helpas al purigi la korpon de toksinoj. Manĝante fungoj ankaŭ havas efekton beneficioso sur la hormona sistemo de la tuta organismo.

Nun ke vi scias kiel Pickle chanterelles vintre ili manĝas al via sano!