Kiel kuiri Canned skombro en la hejmo?

Skombro estas utila en iu ajn maniero, inkluzive de Canned. Eĉ post la varmego traktado, ĝi savis sufiĉe jodo, kalcio, aminoacidoj estas grava por la korpo de vitaminoj kaj mineraloj. Tamen, kun ĉi tiu metodo de stokado de enlatados nutraĵoj en stano ĝi ne estas la plej sekura. Ajna difekto al la ujo povas kaŭzi la lanĉo de la oxidación reago ene de la ujo, kiu siavice kondukus al spoilage de la produkto. La plej bona elekto en ĉi tiu kazo - kuiri Canned skombro en la hejmo. Receptoj prezentita sube permesos la fiŝo kuiri en la forno, en forno multivarka, aŭtoklavo. Konsideru ilin en detalo en ĉi tiu artikolo.

Sekretoj de kuiri bongusta enlatados skombro

Efektive kuiras enlatados skombro estas facila, kaj ĝi estas la potenco de eĉ la novulo mastrino. Sed akiri bongustan fiŝon de la unua fojo, ĝi rekomendas aŭskulti la sekvan konsilon:

1. Tranĉu la skombro estos pli facile se descongelado fiŝo estas ĝis la fino. Tiam la pecoj retenos lian formon kaj aspektos pli frandaj.
2. Bankoj, plena de skombro, metu nur en malvarma forno.
3. Sub la fundo de ĉiu ladskatolon rekomendas meti la malseka sablo. Ĉi evitos la apero de fendoj en la glaso dum la preparado de enlatados nutraĵoj.
4. Por enlatados fiŝo estas grava por aliĝi al la establita teknologio de preparado. Hejme, skombro devus esti preparita dum minimume duonhoro ĉe 120 gradoj. Nur en ĉi tiu temperaturo mortigas bakteriojn botulinum, kaŭzante akra envenenamiento homa toksinoj.

La plej bongusta enlatados skombro hejme

Bongusta, bonodora, utila, kaj krom malmultekosta enlatados nutraĵoj eblas preparita de la jenan recepton. Tio postulas la forno, steriligitaj vitra poto de 500 ml, skombro (1 birdo pezas 300-350 g ĉe la banko 1), golfeto folio, peppercorns, vegetala oleo (40 ml), salo (10 g), versio por povas.

Enlatados fiŝoj skombro hejme varbante en la sekva sinsekvo:

1. Fiŝoj lavita, forigu la internajxoj, la kapo, vosto, ne pli ol 4 cm dikaj tranĉaĵoj estas forigitaj.
2. Funde de la bankoj disvastigi laŭro kaj pipro. Top apisonada skombro.
3. Tiam verŝis salo kaj aldonis vegetaĵa oleo.
4. Jar kovrita per kovrilo (sen kondomo) loko sur la bakado sablo kaj sendi ĝin en malvarma forno. Kuiranta temperaturo estas 120 gradoj.
5. Enlatados skombro estos preta post 3 horoj. Dum tiu tempo la fiŝo havas tempon por kuiru bona en lia propra suko kaj ostoj estas molaj kiel en enlatados nutraĵoj fabriko.

Kuirita laŭ ĉi tiu recepto skombro povas esti konservita en la tradicia maniero. Grave, ne forgesu surmeti la banko gumo.

skombro oleo

Por prepari la fiŝojn por ĉi recepton, vi bezonos minimume ingrediencoj kaj la gusto de ĝi akiras simple mirinda. Nepre ne diru ke tio estis kuirita skombro en oleo hejme.

Enlatados por ĉi recepton kuirita en la forno. Sed antaŭ tio, vi devas unue lavi, tranĉi kaj gut la fiŝoj, tranĉi en pecojn, kaj rami banko. Tiam aldoni cucharadita de salo, pipro kaj verŝi vegetaĵa oleo por ke la randoj al maldekstra bordo 2 cm (proksimume 200 ml de oleo). Vitra vazo en la forno sur la malseka sablo. Agordu la hejtado temperaturo de 180 gradoj, 15 minutoj, por redukti ĝin al 110 gradoj kaj simmer skombro oleo alia 4 h.

Tomato enlatados skombro hejme

Por la preparado de enlatados skombro mem necese rekte fiŝoj (granda kadavro pezo 400 g), tomato pasto (1 tbsp. Spoon), malgranda cepo, salo, spicoj spicu gusto (golfeto folio, miksaĵo de papriko).

En poto metis tavoloj: cepoj, fiŝoj, spicoj. Tiam sur la malsupra verŝu iom da akvo kaj metis sur malrapida fajro. Skombro devus kuiraĵo 2 horoj, post kiuj ĝi estis aldonita tomato pasto diluitaj kun akvo. Poste, la fiŝoj devus tiam ankaŭ akiri vere enlatados. Skombro en tomatosaŭco hejme estos preparita je la malalta varmego por 2 horoj. Dum kuirado, la fiŝo certigi ke la akvo ne bolas seka. Alie skombro prigorit.

Enlatados skombro kun legomoj por la vintro

Prepari la fiŝo por ĉi tiu recepto vi bezonas kuirita kaj mortigis skombro (1 kg). Por fari tion, dismetinta fiŝoj kadavro sen kapo bolas dum 20 minutoj kaj malmuntita, ke ne estis osto. Nun ni bezonas fari legomoj.

Freŝa tomatoj (2 kg) faras tomato, aldoni la rallado karotoj (0.4 kg) kaj cepo (350 g). Estas ankaŭ necese enkonduki tian komponantojn kiel salo (1.5 v. A kulero), vegetala oleo (240 g), sukero (4 tablespoons, kuleroj). Simmer la legomoj super malalta varmego por 1 horo, tiam aldoni la fiŝoj kaj kuiri por alia 40 minutoj. 15 minutoj antaŭ la fino de la kuirado kaserolon versxu en 30 ml de acida acético (70%). Malkomponi preform en sterila bankoj kaj rulo.

Enlatados skombro en la aŭtoklavo

Preparu Canned skombro tre rapide, vi povas uzi la aŭtoklavo. Por fari tion, la fiŝo simple lavigxis, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj apisonada en la bankoj. Poste, metu cucharadita de salo, sukero kaj vinagro (9%), vegetala oleo (1 tbsp. Spoon), spicaj spicoj gustumi. Tiam la bankoj devas ruliĝi portitaj kaj metu ilin en aŭtoklavo.

Preparado de enlatados skombro okazas hejme dum 50 minutoj ĉe 120 gradoj. Fiŝoj kiel rezulto de la preparado estas mola, sukoplena kaj seedless.

Recepto enlatados skombro en multivarka

Pli facila, tastier kaj pli rapide vi povas kuiri Canned multivarka. Por fari tion, tranĉi en pecoj de fiŝoj (2 kadavro) kaj metis ĝin en bovlo Multivarki. Tiam vi devas aldoni la sukero (1 tbsp. Spoon), koriandro kaj salo (por 1 h. Spoon), pipro (¼ h. Spoon), pluraj golfeto folioj. Post tio necesas verŝi Multivarki taso vegetala oleo al kialo de 70 ml po fiŝo (entute 140 ml) kaj 250 ml de nigra teo. Prepari la veldo devas esti forta teo sen aldonaĵoj (2 tbsp. Spoons) verŝi specifita kvanto de bolanta akvo.

Ĉiuj ingrediencoj listigitaj supre ŝarĝo en la bovlo Multivarki. Se vi planas antaŭenigu konservado de kuirita fiŝo, tiam vi devas aldoni pli vinagro (2 tbsp. Spoons). Enlatados skombro hejme en preparanta multivarka 2 horo reĝimo "rapida malvarmigo." Post tio, la aparato aŭtomate ŝanĝas al la bontenado de la varmego. En ĉi tiu maniero vi devas kuiri Canned nutraĵoj por 1 horo. Kaj nur post tio ili povas esti envolvita en steriligitaj kruĉoj.

Bakita la skombro (kiel enlatados)

La gusto de pilĉardoj, anticipis tiun recepton, tre simila al la enlatados nutraĵoj el stano, dum preparanta fiŝoj en ordinara poto sur la forno.

Unue, sur la fundo de la pato estas necese kuŝis la tranĉaĵoj cepo kaj karoto tranĉaĵoj. Tiam aldonitaj al la legomoj kaj spicoj (lavrushku, sonorilo pipro) kaj salo (1 tbsp. Spoon). Top metis maldikan tranĉaĵoj de citrono (3-4 PC.), Kaj tiam tranĉitaj kaj la pecoj de fiŝo. En la sekva stadio en poton bezonas aldoni vegetaĵa oleo (130 ml) kaj verŝi tiom da akvo, ke ĝi estas preskaŭ tute kovrita de la fiŝo. Metu la paton sur malalta varmego kaj kuiri enlatados skombro en la hejmo dum almenaŭ tri horoj.

Fiŝo kuirita en ĉi recepton, ne taŭgas por enlatado. Sed se necese, al la ŝarĝi ingrediencoj en la kaldronon, vi povas aldoni kulero de vinagro. Tiam ĉe la fino de kuirado ĝi estu vastigita laŭ bankoj kaj rulo malfermilo.