Kiel prepari caseros kolbaso?

Preskaŭ ĉiu el ni de tempo al tempo ŝatas manĝi kolbason, sed nutraĵoj vendejoj malsamas specialan guston, kaj plej grave, nutricional kvalitoj. Tial, alternativa tie povas servi tiun pladon hejme, speciale ekde la memfarita kolbasoj ĉiam rezulton bongusta, kaj vi povas vendejo ilin dum longa tempo en la fridujo. Estas notinde, ke la produktado de kolbasoj estas ajna aktiveco kiu postulas tempon kaj paciencon, sed la fina rezulto superas ĉiujn atendojn. Konsideru iuj de liaj receptoj.

Kolbasoj rostita en Munkeno

Ingrediencoj: cent gramojn de malmola fromaĝo, kvin de fumis kolbaso, verduloj, ducent gramojn de graso.

Kolbasoj tranĉis sin laŭlonge, tranĉaĵoj kaj ĵetkuboj fromaĝo, fajne hakita verduloj. Fromaĝo kaj herboj estas miksitaj kaj plenigita per kolbaso miksaĵo, ĉiu el kiu estas envolvita en du tranĉaĵoj de lardo kaj rostis ambaŭflanke de la krado dum kelkaj minutoj ĝis la fromaĝo fandita.

caseros kolbasoj

Ingrediencoj: porkaĵo, aŭ ŝafido intesto, unu kilogramon da porkaĵo kaj bovaĵo, cent gramoj de ajlo, ducent gramojn de lardo, salo kaj pipro, kvindek gramojn de konjako.

Unue, zorge purigitaj kaj lavitaj kun kancero, kontrolanta lian integrecon (por tio ili pleniĝis de akvo). Karno kaj graso teron per viando muelilo aŭ per tranĉilo, aldoni la alpremis ajlo, salo kaj spicoj, brando. Ĉiuj estas bone miksitaj kaj senditaj al ses horoj en malvarma loko. Kiel tempo pasas, miksaĵo de plenigita intesto kaj ligitaj for ambaŭflanke, formante kolbaso kiuj kunigas. Tiel, la akirita kolbaso ringoj, friti devas esti sur la varma telero, post pikoj per forko en pluraj lokoj.

Homemade kolbaso porkaĵo

Ingrediencoj: du kilogramon porko, du najlo de ajlo, du tablespoons de salo, duona kulero pipro (nigra kaj bonodoro).

Pork viando devas resti dum du tagoj en la malvarma. Kiel tempo pasas, ĝi estas tranĉita en pecoj de dudek gramoj ĉiu, aldonu fajne hakita ajlo, salo kaj spicoj kaj plenigita per miksaĵo de preformada ulceroj. Kolbasoj ambaŭflanke nodoj kaj piko en pluraj lokoj, tiel ke la troa aero restis. Poste ili bolas, fritita aŭ bakis. Post kiam ili pasas varmego traktado, ili kondukis, metis sur plado kaj verŝi la fandita graso tiel ke ĝi kovris la pladon tri centimetroj.

Homemade kolbasoj fumis

Ingrediencoj: kvincent gramojn de porkaĵo kaj bovaĵo, duone funton da lardo, porko intestoj, kvar tablespoons de sukero, kulero de nigraj kaj ruĝaj paprikoj, du kaj duono kulero da salo.

Viando tranĉo pecoj pesas kvindek gramoj ĉiu, frotis per salo, metis en la teleroj kaj iom ekstere en malvarma loko dum kvin tagoj. Plue, viando lardo mince dufoje, aldonita sukero, salo kaj spicoj kaj metis en malvarma loko por unu tago. Kiam la tempo pasos, la miksaĵo estis plenigita intesto, kiu ligis kun du flankoj.

Kolbasoj estas sekigita por unu semajno, kaj tiam fumis dum tri tagoj kaj denove sekigitaj por unu monato. Stoki la produkto al temperaturo ne pli alta ol dek kvin gradoj.

Homemade kolbasojn kun cepojn

Ingrediencoj: unu kg da porkaĵo, bovaĵo kaj kvincent gramojn, cent gramoj de cepo, tri najlo de ajlo, salo kaj pipro.

Fajne hakita viando miksita kun hakita cepo, ajlo kaj herboj, miksitaj bone kaj pakis pretreated intesto de ambaŭ flankoj nodoj Twine formante kolbasoj. Kolbasoj pendas en mallumigita loko dum tri tagoj kaj tiam fumis du semajnoj. Tia produkto estas stokita en malvarma seka loko.

Sausage biskvitoj (dolĉa deserto)

Ingrediencoj: tricent gramoj de kukan, ducent gramojn da butero, unu taso da sukero, tri tablespoons de kakao, kvin kuleroj de lakto, unu taso da juglandoj.

Du trionoj de kuketoj devas mueli en viando muelilo, kaj la ceteraj - diseriĝi kaj miksi kun kuketoj muelita aldonante fajne hakita nuksoj.

En bovlo meti la kakao, sukero kaj lakto, konfuzon, surmetis fajro kaj alporti al sxvelajxon. Aldoni al la rezultanta maso butero kaj kuketon miksaĵo.

En rapiron aŭ pergameno papero disvastiĝis miksaĵo kaj envolvita en kolbaso, kiu estas metita en fridujo dum kelkaj horoj.