Kiel kuiri kaj kion kuiri karoto de ŝia

"Sidante ruĝa knabino en karcero, kaj kracxis sur la strato ..." La respondo al ĉi tiu enigmo scias ĉiu infano kaj plenkreskulo, kompreneble, fama proprietojn beneficiosas de "justa junulino" - karotoj.

Oni aldonis en diversaj pladoj. Krome, antaŭ kelkaj jaroj de brazila sciencistoj faris malkovron ke se la kuiristo tiu legomo en lia aro, ĝi savos multe pli nutrientes ol se la antaŭ-tranĉo aŭ krado. Tio estas aparte vera falkarinola. lia stokita en la kuirita tutaj karotoj 28%, kaj ĝi estas utila, ke protektas la korpon de kancero, precipe kancero. Sekve, sube estas mallonga rakonto pri kiel kuiri karotoj kaj bongusta ke de ĝi ni povas fari.

Ĝi estas bona por kuiri legomo, ne purigi ĝin. Sufiĉas simple rinse bone kaj inmerso en kaserolo de malvarma akvo, kiu tiam estas metita sur fajron. En la demando de kiom longe kuiri karotoj, neniu preciza respondo, ĉar ĝi dependas de la grandeco de la legomo. Averaĝe, post la akvo bolas, bezonas 20 al 40 minutoj, la produkto estas preta. Kutime kontroli la preteco karotoj trapikis per forko ĝin se ĝi estas libera penetrita legomo, kio signifas ke ĝi povas esti forigita. Ankaŭ kun li estas slazit ŝelo. Kaj denove antaŭ kuiri karotoj, certigu ke ĝi estas tute kovrita de akvo. Salo uzo ne estas necesa.

Kia bongusta povas esti farita el tiu dolĉa legomo? La fakto ke ĝi estas aldonita en la Borscht, supoj, fiŝo kaj viando pladoj, ĉiu scias. Kion pri kuiri marmeladon de karotoj? Ekzemple, tia metodo: por kilogramo de bezono karotoj sukero - 1.2 kg, akvo - 300 ml de acida cítrico - unu cucharadita sen supro kaj iom sako de vanilina aŭ oranĝo esenco.

Antaŭ kuiri la karotoj, ĝi devus esti bone lavita, purigis kaj denove lavis kaj tranĉita en tranĉaĵoj de dikeco de 10-15 mm. Kuiru ilin ĝis mola. Drain la akvo, malvarmeta kaj karotoj. Dum ĝi malvarmigas, kuiri siropo uzante nur kilogramon sukero (restaĵo estos uzata poste), kaj kompreneble, akvo (300 ml). Kiam la siropo venas al sxvelajxon, tiam verŝi ilin karotoj, tiam kuiri por alia kvin minutoj kaj forigi de varmego. Lasu la "aĉa trinkaĵo" por 8:00. Post tiu tempo la marmeladon denove alportos la estontecon por bolanta kaj aldoni la ceteraj 200 g de sukero. Daŭrigu kuiri ĝis la karotoj ne turni travidebla kaj siropo densa. Iam ĉi okazas, aldonu acida cítrico, alia du-tri minutoj de absceso kaj forigi el varmo. Lasu la marmeladon malvarmigi iomete. Tiam vi povas verŝi en ĝin la esenco de vanilo aŭ oranĝo por gusto.

Kaj vi povas ankoraŭ kuiras bongusta kandizitaj. Antaŭ kuiri karotoj (bezono 1 kg), estas bezonata por lavi ĝin, kaj nur tiam li trempu por 5-10 minutoj en bolanta akvo. Sekva, forĵeti legomojn en colador kaj permesi ilin por malvarmigi, tiam forigu shkurochku, lavu gxin, tranĉita en cubitos kaj verŝi la kuirita sukero siropo anticipe (varma). Li faris el 0,8 kg de sukero kaj 1,200 ml de akvo. Ĉio ĉi devas teni por 4 horoj, kaj tiam alporti al malalta varmego ĝis bolanta. Fermentita maso 6-7 minutoj, post kiuj ĝi devas esti 12 horojn por foriri. Poste, aldonu 200 g da sukero kaj kuiru sur la produkto al 80% de la kvanto de karotoj, kiu estis origine. Kiam tio estas farita, la estonteco varma kandizitaj bezono ŝanĝi en colador kaj drenar la siropo. Tri horoj sufiĉos. La ceteraj karoto pecoj estas intermetitaj kun pudritaj sukero (1,5 kg), kaj bone skuita plurfoje, movanta la kaserolon. Sekva, kuŝis la tranĉaĵoj sur la krado en vico kaj metis en la forno. Lia temperaturo devus esti 60 gradoj. En la sekigante forno pordo devas esti malfermita. Sushim por 6 horoj, do ni ŝanĝi en vitra bokaloj kaj kovris per kovrilo.