Ni diras al vi kiel purigi boletus

Podberezovik - ĝeneraligita en la teritorio de la rusa fungo, kiu bonegan guston kaj havi en lia komponado pezo nutraĵojn - vitaminoj (B, D, E, C) kaj mineraloj (fosforo et al.). Preskaŭ ne cedis al la miriga blanka fungo sur la utilaj propraĵoj kaj nutran valoron. Ĝi povas trovi en diversaj grundoj, betulo arbaroj kaj arbaraj zonoj, maldensejoj kaj klarejoj. Kolektado boletuses produktitaj de malfrua printempo al meza aŭtuno.

Estas malsamaj specoj de fungoj, sed la plej granda estas boletus ordinara. Lernu povas esti sur la kuseno-konveksa ĉapelon, kiu havas malsamajn kolorojn - griza, bruna aŭ bruna. Stipe estas kutime longa, iomete dikigi malsupren, kutime brile blankaj kaj ombrojn de grizaj. La karno koloro sur la tranĉo ne ŝanĝas, estas densaj en strukturo kaj blanka. Boletus estas konsiderata unu el la plej bongusta agarikoj estas manĝataj freŝa, sekigita, fritita, piklita formon. Kiel por purigi la boletus - legu nian artikolon. Ni ankaŭ diri al vi kiel manipuli kaj prepari tiujn bonega agarikoj.

Kiel por purigi la boletus bone?

Se vi kolektis aŭ aĉetis tiujn agarikoj kaj alportis hejmen, vi devus komenci por purigi tuj kiam ebla. La afero estas, ke dum longa tempo boletus ne stokas en la krudan formon kaj pereema. Anso agarikoj devas dependi de, kie estis kolektitaj, kiu havas polucio. Ekzemple, boletus, kolektita en pura arbaro kun granda portilo de musko kaj folioj, kiel regulo, ne postulas seriozan traktadon. Kutimas esti sufiĉe pura, tial vi bezonas nur malgranda pura ĉapelon kaj malsupra kruroj, forigi aliĝi folioj kaj aliaj restaĵoj, kaj ankaŭ certigi boletus ne grubby per fari incisión la pulpo. En la okazaĵo ke fungoj kreskis en la herbon, malferma maldensejoj kaj franĝoj, ili bezonas pli serioza purigado, ĉar ilia surfaco estas aliĝita sablo, polvo kaj malpuraĵo. Kiel por purigi la boletus en ĉi tiu kazo: singarde skrapi per tranĉilo por forigi ĉiujn aliĝi grandaj derompaĵoj kaj forigi ĉiuj damaĝitaj regionoj, se entute. Se la fungo grubby, vi devus trempi ĝin en salan akvon aŭ falis. Post purigado betulo agarikoj devas ruĝiĝis. Estas konvene fari ĝin tiel: partio boletuses meti en colador kaj mergi ilin en granda bovlo kun kuranta akvo plurfoje. Do vi forlavu ĉiuj sablo kaj aliaj derompaĵoj facile kaj rapide. Nun ke vi scias kiel purigi agarikoj boletus. Faru ĝin facila, speciale se ili estas junaj kaj amika, sen esti damaĝitaj, kaj la truoj de vermo.

Kiel por purigi la boletus kaj kiu povas prepari de ili?

Ĝi scias ke ĉi tiuj donacoj de la arbaro estas preskaŭ ne estas malsupera al gustumi la fama blanka fungo. Sekve boletus uzo en nutraĵoj en multaj malsamaj variadoj - sekigita, salita, piklita, . Rostita, bolas, ktp antaŭ kuiri ilin la ĉefa afero - memoru, ke tiuj fungoj emas mallumigi ege per varmo traktadon. Ne timu.

Se vi volas ŝpari boletus en la frostujo, ili devus esti antaŭ-boli en salita akvo dufoje por 20 minutoj. Ĝi estas ankaŭ ebla por sekigi la fungoj por la vintro. Faciligi kun la forno. Precalentar forno al 150 ° C, tranĉis la krurojn de la ĉapoj, metu ilin sur cocción aparte unu de la aliaj. Lasu ilin dum horo, la temperaturo malpliiĝis al 120 ° C. Tiam fari la minimuma fajro kaj seka dum proksimume 6 horoj. Preteco fungoj povas esti identigitaj de la fragilidad de la ĉapo. Konservu tia preparado estas necesa en paperan sakon en malvarma, malluma loko.

Kion fari pri boletus ankoraŭ? Krom sekigita kaj congelación, vi povas friti la fungojn kaj kuiri ilin bonodora supo. Ili estas tiel bongusta, ke iu plado rezultos perfekta!