Kiel kuiri sian propran bierfarejo hordea?

Brew estas speco de viskio, kiu distilas de cerealo aŭ sukero kaj fruktoj kultivaĵoj. Destilación estas la sola maniero por fari lunlumo, kaj distilado en specialaj kuboj - la plej populara metodo. La procezo okazas kiam fermentita biero estas varmigita en granda ujo aŭ tanko. Vaporoj leviĝi al condensador, kie ili estas konvertita en etanolo.

La consistencia de la dispartigi influos la produktado de etanol. Aliaj produktoj rilatumo en la recepto kuirado dispartigi povas draste ŝanĝi la guston kaj kvaliton de la bierfarejo. Aliaj fermentado tempo kaj temperaturo dum kuirado povas ankaŭ ŝanĝi la guston de la finita produkto. Tial, estas grave sekvi la instrukciojn kaj plenumi ĉiujn postulojn de la trinkaĵon preparado.

Brew hordea

Prepari bonan produkton estas bona uzita kultivaĵoj - hordeo, tritiko, sekalo, kaj tiel plu. De unu kilogramon da hordeo povas esti ricevita ĝis 0.34 L de finita bierfarejo. Se vi bezonas prepari 10 litroj, ĝi devus esti klare kalkuli la postulata kvanto de produkto.

Ĉi tie, ekzemple, vidi kiel prepari la bierfarejo de hordeo kun la aldono de sukero, 1 kg de kiuj la produktadon volas 0.51 litroj de alkoholo. Nur 50 gramoj. Laŭe, estas necese uzi cent gramojn de 2 kilogramoj de sukero, kaj por ricevi la bierfarejo rendimento de 10 litroj de lavita, uzu 20 kg.

Do, antaŭ ol kuiri hordeon bierfarejo de hejmo, Vi devas provizi ĉiujn ingrediencojn. Se kiel ĉefa komponanto estas prenita hordeo, dum la krudaj materialoj devas sperti preparan prilaborado scenejo. Kion tio signifas? Pro tio, vi devas esti preta de hordeo malto.

La sekva paŝo - preparado de krudmaterialoj

Prepari la bierfarejo de hordeo, la unua afero kiun vi bezonas por ĝermi la greno, tio estas, krei malto. Kio estas? Kiel kaj kial fari ĝin? Pri kiel la preta malto, kiel kvalito, la kvalito de la trinkaĵo dependas. malto Manĝaĵo inkludas kelkajn regulojn:

krudmaterialoj ordigado. Tio povas helpi granda maŝo kribrilo. Poste, la grajno devas trapasi belan kribrilo. Plue aknoj lavis en varma akvo, varmigita ĝis 60 grado temperaturo.

Post kribrado kaj lavi la kruda materialo estas trempita. Estas pli bone, se vi faras ĝin en ligna aŭ emajlo ujo. Dum trempado derompaĵoj kaj karoboj emerĝi, tiam ili povas esti facile kolektita kaj forigita. Nur ne endormiĝi tutan grenon tuj, kiel tio estos kompliki la procezon de forigo la ceteraj derompaĵoj. Estas multe pli facile por purigi la tutan skorio se ĝi estas metita en ujo por trempado malgrandaj porcioj kaj lasi dum kelkaj tagoj. En ĉi tiu sisteme devus ŝanĝi la akvo en la benzinujo. Kompreni ke la aknoj estas preta, vi devas preni kelkajn semojn kaj forigi iliajn karoboj. Se la greno estas facile fleksas kaj ne rompi, tial estas preta por la sekva paŝo - Rotacii la malto.

ni kreskos malto

Malt de la grajno estas kuirita en speciala ĉambro, kie la temperaturo eble ne malpli ol 18 gradoj kaj la humido devus superi 40%. Memoru ke por la preparado de ĉi tiu komponanto prenas multan tempon. Kelkfoje ĝi prenas kelkaj semajnoj. Ĉio dependas de la greno varioj, temperaturo kaj humido. Aparte grava en la plantado konsiderita la unua sep tagoj.

Etapoj preparanta malto

Ĝermis aknoj versxigxas sur bakado tavolo de 3 cm kaj estas kovritaj de mola malseketa tuko. Poste, ĉiuj sep tagoj mantelo de greno devus esti regule ventoli kaj turni. Pli bona fari ĝin ĉiu 6-8 horoj. En ĉi tiu kazo, memoru ke la materialo kiu estas kovrita de la greno, devas ĉiam esti malsekaj. Tio signifas ke estas necese periode sxprucigi kun varma akvo.

Kiam ŝosojn kreski al 5-6 centimetroj, kaj la radikoj kreskos al 15 milimetroj kaj fariĝis interplektitaj kun la alia, kun la preparado de malto devus fini.

grajno sekiĝo

Sekigita ankaŭ prenas tempon. De ĉi tiu procezo dependas de la kvalito de vodko. Greno devas meti sur cocción folio por igi ĝin seka. Pli bona fari ĝin en la kuirejo aŭ kie la varmeco. Post 3-4 horoj bakado necesas toleri en la sunlumo. Kiam preparanta al Brew en la vintra sezono, kiam la pallet kun la greno devas esti metita en la forno al temperaturo ne pli alta ol 40 gradoj.

Kiel vi determini kiom grenon devus esti en la forno? Ni devas preni kelkajn pips kaj froti kontraŭ unu la alian. Se, post tiaj manipuladoj radikoj facile fali for de semo, do ĝi estas preta, kaj ĝi bezonas por eltiri. Post tio, la grajno devas trapasis colador kaj preta krudmaterialoj metita en la basenon, kiu devas esti sigelita kaj metita en izolita loko, ankoraŭ preparos malto.

Parenteze, malto antaŭe necesa por plenigi per akvo de proksimume 65 gradoj. Tie la krudan materialon estas subtenita por 10-12 minutoj, post kiuj la likva estas drenita. Plue, la aknoj devas esti muelita uzante kafo Grinder kaj la rezultanta maso aldoni akvon nur havas temperaturon de 50-55 gradoj. Vi nur bezonas miksi ĝisfunde, kaj mildigi batis per miksilo rekomendas. Ĝi devus aperi, rememorigas kremo consistencia.

fermentado

La tuta procezo, ekde la unua paŝo komencas kun la preparado de ĉiuj komponantoj kiuj estas siavice rezulto de fermentado en Braga. Kiel ĝi rezultos altkvalitaj, kaj ankaux la kvalito bierfarejo. Dependas de tio ĉiuj: guston kaj forton, kaj odoron. Fermentado ankaŭ implicas prefere seriozan kemia reago procezo, kiu estas plene dependa de la temperaturo kaj koncentriĝo de la alvenanta produktoj. Se ni priskribas ĝin multe pli klara, ĝi devas diri ke al la momento de fermentado la sukero solvas, formante anstataŭ etilo alkoholo kaj karbona dioksido, kiu kaŭzas fermentadon. En ĉi tiu kazo, la temperaturo ludas gravan rolon. Se eĉ pli klara, la bona fermentita biero nur atingas en la kazo kiam la ĉambro, kie la fermentado procezo mem, la temperaturo estas inter 18 kaj 24 gradoj.

FAQ: ne povas fari hejme bierfarejo hordea sukero libera!

La preta miksaĵo estas metita en ujo kaj lasis en varman ĉambron ĉe 14-15 tagoj. Braga devus esti regule skuita kun ĉiutaga forigo de sedimento. Por ne trafis la kuloj kaj rubujon en ujo kun likva en la tempo de fermentado necesas kovri kun gazo segmento por ke ĉiuj randoj forte kontraŭ la surfaco de la pladon.

Helpo: Vi povas prepari la bierfarejo de hordeo ne fermentinta. Ili povas esti facile anstataŭita de cerealo Braga formis en germinación de greno.

Kiel mi scias, ke la procezo de fermentado estas kompleta?

Kontrolu, ĉu la fermentado procezo estas finita? tre simpla. Por fari tion, lumo alumeton kaj tenu super la surfaco de Braga. Se la matĉo eliras, tio signifas, ke la fermentado procezo ne finigxis kaj devos atendi.

Sed se lumigitaj matĉo ne estingita, ĝi signifas ke la hordeo fermentita biero al bierfarejo estas preta. Estas pli bone en la tago por plenigi en la lunlumo por la lasta stadio, tio estas por transporti. Tiu metodo povas preparu alkoholo nomita lunlumo, aŭ kiel oni diras, hejmon fajro-akvo, tio vodko. Kontroli kiom da gradoj vi povas uzi alcoholmeters. Vi povas ankaŭ preni kelkajn gutojn de la finita produkto al la fundo de la kuleron kaj lumo. Se la alkoholo akirita estas sufiĉa substanco, la enhavo de la kuleron turnas.

Sed nur profesiuloj povas recurrir al ĉi tiu metodo de mezurado de la grado de la rezulta bierfarejo. Se vi estas nova en ĉi tiu negoco, ĝi estas bona por uzi ĉi alcoholmeters. Pasinta fojo Braga prilaborado kaj turnita en bierfarejo de hordeo kaj sukero, ĝi devas esti malvarmigitaj kaj purigita de gudro kaj turbidez.

Referenco: fari hejme bierfarejo faras el hordeo en la kelo, se vi plenumos cxiujn strikte laŭ instrukcioj.

Purigante lunlumo de gudro kaj sedimento lakto

La ujo de bierfarejo devas verŝi litro de lakto, rezultante alkoholo malklara. Sed ne maltrankviliĝu, ĉar en la tria tago de kloakoj falos en la sedimento, kaj la likvaĵo iĝas travidebla kiel larmo. Plej grave, singarde drenar la pura lunlumo kaj la pellet estis simple forĵetita.

Purigante lunlumo karbo kaj lano

Vi bezonos multan lanon kaj pudritaj karbo. Lano estu envolvita kaj inter lia tavoloj disjxeti la karbo pulvoro. Tiam zorge rulis lano kaj forte kompaktigita per akvumado povas kun homemade filtrilo kiu metas en pura ujo, kiu malrapide verŝas la finita vodko. Kotono filtrilo povas esti ŝanĝita plurajn fojojn. Tute dependas de kia hejmo bierfarejo akiri la produktadon? kaj kiom kotono filtrilo estas malpura.

Post purigado, caseros vodko estas preta. Ĝi povas servi. Se kuirado bierfarejo hordea trakti adekvate, la rezulto superos ĉiujn atendojn. Do trinki agrablan guston, pura kiel larmo, ne hontas amuzi al la honora gasto.