Kiel kuiri la viandon de apro: du receptoj por la ferioj tablon kaj ĉiutaga dieto

Viando - vera nutraĵo por homoj. Kaj kvankam en la ĉiutaga dieto, ni ofte uzas porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido, ludo povas iĝi agrabla diversaj ĉiutaga tablo aŭ deca ĉefa plado por la ferioj. Por lerni kiel kuiri la viandon de apro estas bongusta, bele kaj simple, ni priskribas en ĉi tiu artikolo. Ankaŭ, ni diskutos la trajtoj de la preparado de ĉi tiu delikateco, kiel apro viando tute malmola kompare al, ekzemple, porkaĵo, kaj ofte tute nekutima, stranga odoro. Do, du receptoj ofertis elekton.

Kiel kuiri la viandon de apro? Rostita kun kremo saŭco

Se vi prezentas tiun pladon por la ferioj tablo, viaj gastoj estas garantiita esti en ravo. Ripozo certigis, ili estas supozeble ne provis ion tian. Prepari vi bezonas la sekvajn produktojn:

• 2 kg de karno (plej bone iom fileon) apron;
• 150-160 g fumis lardo kaj la sama kvanto de porkaĵo graso;
• kilogramoj de acida kremo;
• 300 g de miksaĵo de freŝaj legomoj - Prenu petroselo, celerio kaj karoto;
• 2 grandaj cepoj;
• 4 kuleretojn vinagro, kiu devas esti diluita en 12 tablespoons de varmega akvo;
• 4 h. L. ordinara mustardo;
• 8 horojn. L. disjxetas faruno;
• spicoj kaj kondimentoj - citrona suko, salo, pipro, golfeto folio, ktp ...

Tiel, la preparado de viando de apro komenci kun pura haŭto de la porkinoj. Se vi havas la okazon, ĝi simple singe. Kaj vi povas verŝi pecon de bolas akvon, post kiuj ĝi estos facile eltiri la porkinoj. Ofte la viando jam menciis la stranga odoro kaj sufiĉa rigideco, precipe se la besto estis plenkreskulo. Elimini tiuj malavantaĝoj, vi devas trempi la fileojn en vinagro solvo (1.5%), kun la ebla krom saloj, por 2-3 horoj. Se vi sentas ke tio ne estas sufiĉa, la koncentriĝo de vinagro povas esti pliigita al 4%, aŭ anstataŭ preni serumo kaj lasi la fileoj remojar por tago. Pecoj kun dikaj vejnoj rekomendita antaŭ kuiri sxvelajxon post kelkaj horoj.

preta manĝoj

Nun rekte sur kiel kuiri la viandon de apro: Tranĉu la preta fileoj en grandaj partoj kaj nashpiguyte ilia graso, tiam metis en poto. Saute legomoj kaj hakis cepojn en lardo, tiam sendu ĝin al la viando. La rezultanta preform verŝi specifita kvanto de akvo kaj vinagro (4h. L. Vinagro 12 v. L. Akvo) kaj sendi dezertigxis en la forno ĉe 200 gradoj ĝis plene kuirita. Rezulte, la viando devas esti tre molaj. Ne forgesu de tempo al tempo por aldoni akvon kaj donadis malsekecon al via plado formis suko.

Dum tiu tempo, Vi povas fari la saŭco: En aparta bovlo Metu la acida kremo, aldoni al ĝi la faruno, citrono suko (paro de kuleroj), sukero kaj mustardo gustumi. Vi povas ankaŭ aldoni iom viando sukon el la pato kie la fileo kuirita. La rezulta acida kremo maso, efikantaj, venigu al preteco sur meza varmo. La saŭco estu densa, sen buloj, unuforma koloro. La recepto de apro venas al fino. Ĉiuj vi devas fari - estas tiri ligajxoj el la forno, tranĉis en malgrandaj pecoj kaj leĝere friti en lardo, poste meti en pladon kaj verŝi la preta kremo saŭco. Se dezirata, antaŭ utili tiun nekutiman delikateco vi povas ornami kun verduloj (koriandro estas perfekta).

Pate por matenmanĝo

Kiel kuiri bongusta apro viando, rapida kaj tiel agrabla por la tuta familio? Tre simple - fari de lia pate, kio estas perfekta por matenmanĝo. Prenu por li:

• kilogramo de karno de apro;
• pako (250 gramoj) agarikoj;
• 2 malgrandaj cepoj;
• aron da petroselo;
• 250 g de lardo;
• 250 g da freŝa birdoj hepaton;
• 50 g de oleo (kremo);
• spicoj - romero, nigra pipro kaj salo;
• se vi volas alglui, vi povas aldoni 4 tablespoons Madeira.

Detala priskribo de la procezo de kreado de pladoj

Kiel prepari apron havi manĝoj ne specifa gusto kaj odoro, priskribita supre (ĝi devus esti trempita en vinagro solvo). Poste ĝi devus esti seka kun mantuko, tranĉita en malgrandaj kuboj, forigante la kernon kaj la haŭto. Rilate al la aliaj ingrediencoj, estas necese purigi la agarikoj kaj tranĉi en tranĉaĵoj, cepo kaj ŝelo kaj dividu en 8 pecojn. Fajne hakita petroselo, pikitaj lardo kuboj. Poultry hepato lavis, purigis de plenochek, tranĉita en tranĉaĵoj kaj friti en butero dum proksimume 5 minutoj. Sekva, duobla-apro viando mince kun cepo kaj lardo. La hepato estas tranĉita en tre malgranda (vi ankaŭ povas tordi), aldonu la viandon, por meti la petroselo, kaj kondimentoj (romero, nigra pipro, salo) kaj, laŭvole, vino. Nun vi devas preni obstina formo, metis ĝin duonon de la preta maso aldone al ĝi - fungoj, kaj post la restaĵoj de viando. Ĉiuj bakita en forno precalentado al 200 gradoj - vi eble bezonos unu horo kaj duono. Farita! Pate devas malvarmigi kaj poste servis per freŝa pano, verduloj aŭ legomo salato. Nun vi scias kiel kuiri la viandon de apro kaj por la ferioj tablo, kaj por la ĉiutaga dieto. Tiu nekutima, tamen bongusta manĝaĵo estos estimita de gastoj kaj membroj de via familio.