Kiel kuiri la viandon mola alko: receptoj

Ajna ludo ni, dorlotita civitanoj ŝajnas malmola, malgrasa kaj malfacile prepari. Dume Dichin ne nur multe pli utila grasigitaj broilers kaj porkoj, ĝi ankaŭ havas delikatan kaj rafinita gusto - krom se, kompreneble, scias kiel konvene kuiri la viandon de alko, apro aŭ cervo. Ne mirinde la ludon en ĉiuj landoj ĝi estas konsiderata frandaĵo viando kun la sama tempo kiam la bretoj de produktoj kaptis brutojn. Do ni lernos - se ĉasisto amiko dum ferio subvencio vi kabanyatinoy, alko aŭ porti viando.

Kiel kuiri la viandon de la alko mola

Estas kelkaj trukoj forigi troo rigideco ludo. Ekzemple, antaŭ ol kuiri la viandon de alko, receptoj rekomendas ĝin dum kelkaj horoj - al la tago - trempi en malvarma akvo, kiu devus intertempe esti anstataŭita periode. Antaŭ kuiri alko obsushivayut buŝtukoj.

Se la viando estas supozita esti bakita aŭ fritita, ĝi devas marinate. La plej ofta adobo farita de minerala akvo, vino vinagro kaj oleo vegetalo, sed estas aliaj interesaj ebloj. Elk viando povas esti graso aŭ lardo obkladyvat ilin - tiam rezultos mirinde sukaj.

Gravas ne salo la viandon bone farita! De salo alko iĝas eĉ pli seka, kaj tiam la plado ne konserviĝos.

Kaj plej grave, ajna kulinara ludo prilaborado daŭras multe pli longe ol la preparado de viando de hejmaj bestoj. Rapida malvarmigo prenas ĉirkaŭ tri horoj, kaj kuirado - de kvar. Tiel estu pacienca! Se tajgo homoj aperis ĉe la pordo kun freŝa kadavro ŝultron, ne rifuzi la donacon, tiel kiel kuiri la viandon mola alko ne estas tiel malfacila kiel ĝi ŝajnas.

Alko en la litova

Tre interesa recepton! La viando estos kuiraĵo, sed ne povas kompari aŭ bovaĵo aŭ porkaĵo.

Litova loĝantoj konas la sekretojn de kiel kuiri la viandon de la alko kaj akiri bongustan rezulton. Granda peco gramoj por 600, frotis kun salo kaj pipro. Ĉiuflanke ĝi faris malprofunda parlamento, kiuj estas metitaj en pecoj de lardo. Tiam alko seka ruĝa vino elfluos kaj lasis al marinate dum duona tago. Savi viandopecon povas meti en sako, verŝu tie iom da vino, kravato kaj trotis al ĝi disvastiĝis ekvilibre. Marinita viando rostita - la dika kaj ne butero, karoto kaj cepo, estas ŝanĝiĝis en la lavujon kie pintita supren kun du tasoj de buljono. Pladon necesas estingi 2-3 horoj ĝis la alko estas mola.

Servi la karnon kun la saŭco estas necesa. Por li, en landon sekan kaserolon rostitajn kulero faruno, versxu varmega buljono el kulero sekigitaj fungoj kaj kvarono da horo kuirita. Fluido estas filtrita, ĝi estas metita comminuted kaj rostis granda cepo, fungo de la buljono kaj kondimento. La saŭco kuirita la sama kvanto, sed en la fino ĝi aldonas duonan tason da acida kremo.

Moose viandon en rapiron

Denove, antaŭ ol kuiri la viandon de alko, ĝi devus marinate - en vino aŭ en la supre. Obsushennaya alko tranĉis larĝaj partoj, kiuj estas aranĝitaj en apartaj sekcioj de folio. Sur ĉiu tranĉaĵo metis la teleron de lardo aŭ lardo, cepo ringoj; prisalivaem dezajno, ŝprucita kun citrono, aspergu per hakita herboj kaj verŝi cucharadita de densa kremo.

Rapiron milde sed firme ruliĝis, kaj forigis en bakado forno - horo kaj duono, se la pecoj ne estas tro granda.

mechada alko

Estas nur mirinda maniero kuiri la viandon de la alko bongusta. Tamen, la tempo por efektivigi ĝin oni bezonas multe. Alko (tri kilogramoj) resaltoj kaj zorge verŝis pekli de la sekvaj komponado: por litro de akvo vitro 6% vinagro, kulero de salo kaj sukero, pinĉi tero laŭro, pipro pluraj Goroshkov du cepojn kaj petroselo.

Ĉio ĉi estas konektita, gxi estis kuirita kaj permesis malvarmigi. Post verŝante sur alko metis la havon, kaj ŝi kaŝas en la malvarma por 24 horoj. La viando estas tiam obsushivayut, frotis kun spicoj (estas dezirinda por inkludi en la listo, kaj kumino), dika lardo graso kaj frititaj - kiel litova recepton.

Ricevi de ĉiuj flankoj frandaj ruĝiĝis bloko envolvita en folio kaj metis sur cocción pleto, kiu antaŭ-verŝis akvon vitro (ĝi devos aldoni periode).

En forno plado stari dum dek horoj, do mi devas esti pacienca tiel rapide kuiri la viandon de la alko kaj bongusta samtempe estas neebla. Sed la rezulto mangxigos familio de delikata, sabrosa kaj sukaj ludo.

sekigita alko

Se vi ne scias kiel kuiri la viandon de alko, sekigante receptoj por bovaĵo devus esti bone por li - kun kelkaj ŝanĝoj.

Tranĉu granda peco en duona tiel ke ĉiu flanko igis tricent gramojn. Funde de la du pletoj aŭ tasojn verŝi kuleron de maro salo kaj glata ĝin. Kovru kun peco de alko kaj versxu alia salo kulero unuforme super la tuta surfaco. En ĉiu ujo, verŝi sur polstopki vodko, kovrilo kaj loko en la fridujo dum du tagoj. Ĉiu 3-4 horoj necesas turni la viandon. Kiam ĝi prosolitsya devus lavi ĝin sub kuranta akvo, seka kaj rub entute per miksaĵo de kapsikoj kaj herboj (komponaĵo - laŭ via gusto), strikte volvita en pluraj tavoloj de cheesecloth kaj trenu plekti. Rulumo pendis en malvarma loko. Pro manko de gxi - estas metitaj sur la kameno pli malvarmeta. Semajno poste, la viando povas esti aktive provas.

Kotletoj de alko

Ajna alia recepto postulas trempadon aŭ marinating, kiu havas difinitan, kun longa tempo. Burgers - la sola maniero kuiri la viandon de la alko rapide, kvankam ĝenaj. Kaj tiel ili ne estis tro meatless, en la plenigaĵo bezonos aldoni grason - funton por kilogramo alko.

Viando pasas minimume trifoje tra viando muelilo (pli bona estas). Aparte muelita lardo kaj trempis malfreŝa pano. Substanco estas ligitaj, aldonu hakis du tomatoj sen senŝeligi, cepo, du ovoflavon, salo kaj pipro. Plenigaĵo amasa, metita en la likvigilo kaj miksi al puré. De ĉi tiu rulo pilkoj, platigi, renversiĝi en semolo kaj frititaj kiel regula hamburgeroj. Pro sia malpezeco pikita kuirado okazas sufiĉe rapide. Sed se vi volas inigualable riĉeco, Vi povas resti en duono preta oferi sian kotletojn en la kaserolon, kovri ilin per du tasoj da kremo kaj surmetu duonhoro languidecer en la forno.

Elk kun pritondas

Tiu recepto, kiel kuiri la viandon de alko, instigis de ĉasisto, regule alportante hejmen ludon.

Trempi alko ankoraŭ havas, precipe se la besto estis plenkreskulo pli malnovaj ol tri jaroj. Tamen, la uzo de prunes reduktas trempi dum du al tri horoj. Al funton da alko estas hakita en malgrandajn pecojn - iom pli granda ol la gulaŝo. La viando estas rostita rapide, la krusto aperis, kaj en ĝi estis ankoraŭ krudan. Samtempe vi devas friti kelkaj alko lukovok dispremita, metita en kaldrono kaj pipro, verŝi la suko liberigita de la viando, verŝi la kaserolon seka ruĝa vino kaj aldoni ĝin al la alko. Sur malgranda fajro, la viando devas dezertigxis horo. Tiam verŝis tomato pasto (du grandaj kuleroj, permeso aŭ preteksto post duona taso de varma akvo) kaj verŝi la spicoj. Nur duonhoron estingo, kaj aldoni la prunes - 10-12 pecoj, interbataligis kaj acida. Samtempe salita pladon kaj forigis post kvarono da horo.

rostita alko

Denove, antaŭ ol kuiri alko viando por tiu recepto, ĝi estas plej bona marinita. Nur jam tranĉaĵoj. Estas miksaĵo de 2 kuleroj de sukero, la sama kvanto de salo, pluraj dispremita golfeto folioj, fajne hakita petroselo, pizo radiko kaj pipro. Laid pecoj, verŝi la miksaĵo (sufiĉe por ĝia funton da alko) kaj plenigita en 2 kuleroj de vinagro, diluita en egalan volumon de akvo. Do la viando signifi naŭa. Tiam kojnoj estas fritita kaj sendis la kuiraĵo. Kvin grandaj terpomoj tranĉitaj en strioj kaj, kune kun la hakita karotoj pour en preskaŭ kuirita viando. Antaŭ la shutdown aldonas du hakis cepojn, tomato pasto, dolĉa pipro kaj laŭro. Fajne ajillo kaj freŝaj herboj sxprucis sur la telerojn jam malkomponita varma.

Elk en multivarka

Komenci egale - la viandon trempita en akvo por purigi for la filmo, kaj ĝi estas tranĉita en cubitos. Elk estas elspezata en bovlo kun paro de kuleroj sunfloro oleo, kaj kvin minutojn kuiri moduso estas aktivigita por doni bongustan viandon ruĝiĝis. Tiam, la modon ŝanĝas al la rapida malvarmigo kaj la tempo estas metita post duonhoro. Kiel la temporizador sonos signalon Elversxigxis tranĉo bulbojn rallado karotoj kaj la telero fungoj. Sammomente la pladon aldonu iom da salo kaj pipro. "Quenching" estas aktivigita de tria horo. Tiam, kiujn entraĉiĝas foliaro aldonas, la aparato estas ŝaltita al la ekrano, kaj eblas agordi la tablo post dek minutoj. Estas aliaj manieroj por kuiri la viandon de la alko en multivarka, sed ĉi tiu recepto estas ŝajne la plej sukcesa.