Indyusheche viando (aŭ viando meleagro) apartenas al la kategorio de dietaj. Estas bongusta, utila, enhavas tre malmulta kolesterolon kaj en kvalito estas tre supera al la kokino. Brava alternativo al meleagro, eble, nur kuniklo viando.
kuirado Konsiletoj
Pladoj el meleagro kuirita en multaj diversaj manieroj. El ĝi kuiras grandan buljono. Fileto estas perfekta por kotletoj aŭ rostita. Sed eble la plej bongusta ĝi rezultas, se, ekzemple, bakita Drumstick meleagro al la forno. Uzante diversajn kondimentoj kaj spicoj, Vi povas akiri milda, mola, sukoplena viando. Kiam estas interbataligis, la kuirado procezo iros pli rapide. En kuirado, ofte antaŭ bakado shin fritita aŭ marinita. Ni lasu konatiĝi kun kelkaj receptoj!
Shin, bakita terpomojn
Kiel ĝi povas esti bakita Drumstick meleagro en la forno? La recepto estas kiel sekvas: Viando - 1 kg (3-4 partojn, kun malpliigo de ilia kvanto preni duonon de produktoj), salo, herboj miksaĵo "Khmeli Suneli" gusto (iu ŝatas saturita iu pli milda). Sekva, vi devas lubriki la suba kruro mustardo - kelkajn kuleretojn; pipro - pinĉaĵon; spicoj: koriandro, papriko, bazilio - nedeviga. Kaj fine, terpomoj - 1 kg. Nun pri la procezo, nome kiel baki meleagro Drumstick en la forno. Rinse la viandon, sekigu ĝin. Ne forigu la ŝelo - ĝi estas malpeze ora kaj kovrita franda krusto. Shin frotu salo. Aspergi kun spicoj, ruliĝi en spicoj. Top graso mustardo. Senŝeligi la terpomojn, tranĉi en tranĉaĵoj. Miksu per salo, kondimento pipro. Baku en la forno meleagro Drumstick vi bezonas ĝin kun terpomoj: atingi la viandon kaj flanko pladon samtempe. Sekve, prenu grandan folion de folio. Kovru la bakanta ili. Meti la pecojn de karno, meti la terpomojn ĉirkaŭ ili. Kovru la cocción folio aŭ la dua duono de la nova rando refaldi. Metu la plado en la forno, kiu devas esti inkludita anticipe (ĉirkaŭ 200 gradoj de temperaturo). La varmego traktado daŭras proksimume 50 minutojn. Proksimume 10 minutojn antaŭ la fino de la folio estu malfermita. Forko pikis la viando kaj terpomoj, kontrolanta la grado de moleco. Kuiri la meleagro en la forno Drumstick kun ora bruna crispy krusto, vi bezonas iom pli por pliigi la varmego, kaj reordigi la kaserolon sur la supro rako. Antaŭ utili, aspergu per la pladon kun verdaĵo.
Rekomendoj pri la servado
Kiu ajn recepton "Shin meleagro en la forno," vi ne uzas, necesas pensi anticipe, kun iuj teleroj tiaj viando iros bone. Fit diversaj adzhika, spicaj legomoj. Kombinita kun bone birdo skvaŝo kaviaro, marinado en mielo gogoshary. Poŝto povas ankaŭ esti marinado aŭ piklita kukumojn tomatoj, tomato dolĉamaraj saŭco aŭ fungo. Tre bonvena kaj estos freŝaj legomoj, kaj salato de blanka brasiko. Kaj fine, meleagro Drumstick, bakita en rapiron kun terpomoj, Ĝi estos tre bongusta kun karoto en korea.
Shin bolas, bakita
Sed ni divagar. Ni daŭrigos kuirado lecionoj kaj prepari meleagron alimaniere. Realigi tiun recepton "Shin meleagro en la forno", la viando devas esti bolas. Tiam la procezo de cocción estas multe reduktita. Piedoj lavu, metu en poton, verŝi la malvarma akvo al boli. Forigi sedimento. Metu la golfeto folio, allspice kaj peppercorns, salo buljonon kaj kuiri ĝis farita (nur al la haŭto estas ne aparta de la viando, kaj ĝi ne maturiĝis kun la ostoj). Duonan horon por prokrasti rallado radiko (celerio, petroselo), premi kelkaj najlo de ajlo. Kompletigis la preparado de la malsupra kruro de meleagro al la forno. Por fari tion, forigi la viando de la buljono, lasu malplenigi. Aspergi kun spicoj kaj trempu en sojsaŭco. Pour sur ŝmiritaj bakado aŭ graso. Bake ĝis brunecaj krusto. Tiuj birdoj kruroj Estus bone arkivi saŭco de ajlo aŭ fungoj. Fit kaj akraj ben kaj mustardo. Kaj ne indulgis la verdaĵo!
Viando kun pika saŭco
Por ĉi tiu recepto vi bezonos sufiĉan grason shin plej juna birdo. Sezono kun salo kaj pipro. Metu ilin sur cocción folio, aldonu iom da akvo (3 tablespoons) kaj kuiri ĝis la karno estas mola. Preteco povas esti kontrolata kaj reliefigis en la suko. Poste metu en profunda telero sur laktuko folioj. Pour speciala saŭco. La bazo devus esti la buljono de karno por li. Prenu grandan manpleno da juglandoj, aron da hakita verda koriandro, polgolovki (aŭ kapon) de ajlo, iom de salo. Ĉio estas bona kotleton kaj poste interpretas en pistujo. Pour iom vinagro kaj 2 tasoj de buljono. Fajne haku la cepo kapo, metis la saŭcon kaj loko dum 10 minutoj al simmer. Dum tiu tempo, batis la ovoflavon 2-3. Saŭco, forigi de varmo, versxistojn iom malvarmigi. Kaj dilui tiun kvanton de ovo yemas. Malrapide eniri la (nepre influado) la ĉefa saŭco. Pour super la meleagro kaj servos al ili! Ornamas viando kun petroselo, aneto.
Drumsticks kun marmelado
Kaj fine tie estas nekutima bakado receptoj:
- Shin meleagro kun salo, aspergu per pipro, obmazhte acida marmeladon. Taŭga malplenan el riboj, Cranberries, berojn. Tiam, por la severeco de obmazhte mustardo kaj pri roza kaj mola - graso acida kremo. Sur bakado formo aŭ en verŝi akvon, metis la viandon kaj baku dum proksimume horo al temperaturo de 160 gradoj. Nur ne forgesu verŝi sian sukon! Kiam ĝi estas klara, kaj krurojn mola, la plado estas preta. Servu kun puré terpomoj kaj salato el freŝaj legomoj.
- Boneless Drumstick lokon en la adobo. Faru ĝin miksante parto de vinagro (pomo aŭ vinbero), aldonu pipron, koriandro, majorano kaj paro de kuleretojn de mielo. La fluida devus kovri la viando bone. Lasu dum horo, tiam forigi, nashpiguyte ajlo, peniko kun majonezo. Tastier akiri ĉi meleagron Drumstick se baku en rapiron. Ŝraŭbo krurojn en tukon kuŝis bakanta kaj metu ĝin en varma forno. Kiam la viando estas preskaŭ preta, turni la rapiron, tiel ke ĝi estas ora. Aranĝi sur telero, ornamas per brancxojn de petroselo kaj bazilio.
Vi bongustega manĝoj kaj ĝui vian manĝon!