Kiel kuiri pladon de porkaĵo lardo

Pladoj el porkaĵo brisket ekstere tre bongusta, se preparita ĝuste. La ĉefa sekreto de ĉi tiu produkto estas en la alterna tavoloj de graso kaj viando. La gusto de la finita plado estas delikata kaj unika. Ja dum la preparado de la graso degelas malrapide kaj transdonas ĉiujn gustojn de la karno. Kiel kromplado al tiaj pladoj, vi povas uzi ĉiajn cerealojn, terpomojn kaj eĉ fabojn. Do kelkaj simplaj receptoj de porkaĵo lardo.

Pork ventro timiano kaj romero salo cítricos

Prepari ĉi sabrosa kaj kontentiga pladon, vi bezonos:

1. 4 citrono.
2. 1 kg porko mamoj.
3. 400 gramoj de faboj, fava.
4. 400 gramoj de Savojo brasiko.
5. 20 gramoj de butero kremo.
6. 100 gramoj de karotoj.
7. 20 mililitroj da oleo el olivoj.
8. 50 mililitroj de arce siropo.
9. 50 mililitroj da vino de blanka vinagro.
10. Al cucharadita de mustardo kaj koriandro semoj.
11. Aceto balsámico.
12. 20 gramoj de freŝa romero kaj timiano.
13. 50 gramoj de kruda Sala Maro.

preparanta manĝaĵon

Manĝaĵo lardo porka preparita tute facile. La ĉefa afero - por plenumi ĉiujn rekomendojn. La unua paŝo estas prepari la porkaĵo. Dikaj haŭtoj kun lardo devus esti tranĉitaj. Dum kuirado, ĝi estos malmola, ne kapabla por homa konsumado.

Maro salo devus esti funde miksitaj kun citrona ŝelo, antaŭe dispremita al monpuno de muskato. La rezulta kunmetaĵo aldonu fajne hakita romero kaj timiano. La preta peco de porkaĵo malprestiĝo salo devas esti bone miksitaj kun spico.

Ĉu mi devas marinate

Pladoj el porkaĵo lardo estas pli delikata se marinado viando iom. En ĉi tiu kazo, peco de viando, ŝmiritaj kun spicoj salo devas esti metita en ujo kaj poste en malvarma loko.

Kiel tia, la brusto devus kuŝi inter 8 kaj 9 horoj. Por porkaĵo marinita bone, Vi povas prepari ĝin en la vespero, kaj metis en la fridujo dum la nokto. Matene de ĝi povas esti kuiri bongustan pladon.

Kiel kuiri lardo

Pladoj el porkaĵo brisket en forno preparas multe pli rapida. Sekve, post marinating la viando devas esti purigita de salo kaj spicoj. Se necesa, ĝi povas esti lavinte sub kuranta akvo. Tiam brisket per gxi la kaserolon, kaj metita en forno precalentado al 230 ° C. Post 30 minutoj, la temperaturo devus esti reduktita al 120 ° C. Cook lardo Je tiu moduso, vi ankoraŭ proksimume 1-1.5 horoj.

Kreado de ornamajxoj

Pladoj el porkaĵo lardo estas perfekte kombinitaj kun aliaj produktoj. En ĉi tiu kazo, taŭgas ion ajn de legomoj. Prepari la ornamas devas esti malmuntitaj sur folio Savojo brasiko, kaj poste faligi ĝin en bolanta akvo dum kelkaj minutoj. Poste, la produkto devas esti plenigita kun miksaĵo preparita de olivoleo, vinagro, mustardo kaj acero siropo kaj semo de koriandro, antaŭ-fritita en pato. Post pluraj horoj en la malvarma brasiko devus esti bongusta kaj crujiente.

Senŝeligis fava faboj kaj shredded karotoj bezonas Blanch en salita akvo. Poste legomoj devus esti konektita kun brasiko. Nun legomo miksaĵo devas esti kuiritaj al malrapida fajro en butero.

Kiel apliki

Bovloj bezonas pligrandigi la ornamas sur ĝi kuŝis tranĉaĵoj de sukaj viando. Poste vi devas ornami la brisket. Oni povas uzi ĝin en ĉi tiu kazo, la aceto balsámico. Ĝi devus esti varmigita super fajro en malgranda ujo kaj kuiri ĝis dika. Tiel ornamita pladoj kun porkaĵo ventro esti prezentata.

Pico kun porkaĵo ventro, arugula kaj fromaĝo

Prepari aperitivo, vi bezonas:

1. Al kulero de sukero.
2. ½ cucharadita salo.
3. Tri tablespoons de olivoleo.
4. 3 tasoj faruno, prefere tritiko.
5. glaso da akvo.
6. 11 gramoj de seka feĉo.
7. 400 gramoj de tomato marinita.
8. 3 najlo de ajlo.
9. 400 gramoj de fromaĝo.
10. Cucharadita majorano.
11. Trabo arugula.
12. 400 gramojn fumis lardo.

kuirado pasto

Tiaj pladoj de lardo porkaĵo devus esti preparita, komencante por la pasto. En profunda akvo tanko devas esti miksita, sablo sukero kaj salo. La rezultanta strukturo devus esti prezentita gisto. Kapablo devus kovri kaj lasi minutoj ĉe 10 Kiam vi vidas la ŝaŭmo de la oleo de olivo devas enkondukis kaj disjxetas faruno. Ĉiuj devus esti funde miksitaj. Kiam homogena maso, vi devas movi ĝin al la laboro surfaco floured. Ĉi tie, la pasto devus esti zorgeme knedu. Ĝi devus esti elasta. Poste, la pasto povas esti transdonita en profundan ujo kaj floured. Ĝi devas leviĝi kaj pliigi plurfoje en volumo.

Preparu aliaj produktoj

Nun estas necese prepari la saŭco de tomato. Tiucele la tomatoj devus senŝeligi, kaj tiam dispremita uzante likvigilo. En pato hejti la oleo kaj devus friti la ajillo en ĝi. Ĉi tie necesas aldoni puré tomatoj, salo kaj pipro. Ĉiuj komponantoj devus esti miksitaj ĝisfunde. Post la maso komencas boli, la fajro devas fari malpli kaj kuiri ĝis dika. Tiam vi devas aldoni la majorano.

kuiri picon

La finita pasto devus esti dividita egale en du partoj. El tiuj devas formi pilkojn kaj ruliĝi ilin. Testu La dikeco devas esti proksimume 5 milimetroj. por plenigi la komponantoj devus esti dispremita kaj miksita kun oleo. Kovrigxu per bakado papero, aspergu faruno kaj pasos testi la formado. Tomatosaŭco devus disvastigi ĉirkaŭ la rezervujo. Post ĉi tiu provo, vi devas aspergi la fromaĝo kaj tiam metis la plenigaĵo. La libera spaco devas kovri arugula. Bake pico bezono je 250 ° C dum 10 minutoj.