Kiel baki la lardo en la forno por ke ĝi rezultis bonodora

Mamo - estas la plej alta kategorio de viando, la plej bona, kune kun la ŝinko tranĉita besto kadavrojn. En ĉi tiu peco kombinas la muskolo histo kaj dika tavolo, kaj ĉi komponaĵo donas la pladon brisket speciala, kun nenio komparebla gusto. Viando taŭga por salazón, fumado, grilling sola peco, kaj en supoj kaj rostitaj. Bake lardo en la forno - aferojn amuza. Vi devas nur elekti la malvarma vetero por hejti la forno ne difektas la atmosfero de la apartamento. Estas multaj manieroj tian rosti viandon. Ĉi tie ni rigardu nur kelkajn el ili.

Kompreneble, estas brisket porkaĵo, bovaĵo, ternera kaj ŝafido. Sur kiu la besto buĉita, dependas de la nombro de sebáceas vejnoj, mola kaj sukoplena produkto. Kaj laŭ ĉi tiuj indikiloj kaj metodoj de kuirado ankaŭ varias. Pork pli dika kaj ŝafido - dieto. Ni rigardu kiel rosti bovaĵo. Tiu peco, laĉitajn kun ajlo, ne nur bonega malvarma vespermanĝo, sed iri por la sandviĉojn. Plado povas esti servita kaj varma kun ornamas de frititaj terpomoj aŭ vaporo legomoj.

Antaŭ vi baku bovaĵo en forno, gxi devas marinate. La saŭco de sojfabo squeeze tra la gazetaro kelkaj najlo de ajlo, aldoni kulero de vegetala oleo kaj kelkaj gutoj de suko de citrono. Pound viandopecon rub kun pipro kaj loko en la adobo dum proksimume du horoj (kaj eĉ pli bone dum la nokto). Post tio, la pinto de la tranĉilo fari malprofundan tranĉas la surfaco kaj puŝi ilin en duono najlo de ajlo kaj karotoj. Por bovaĵo ne velkis, baku ilin rapiron, swaddle en du tavoloj, por ne suko fluis. Unue, la peco estas metita sur cocción en precalentado forno 250 °, sed kiam la plado komencas skvorchat Bates varmego al 200 °. Ekde la viando estas bakita dum proksimume du horoj. 10-15 minutoj por kompletigi la preparado vi devas disfaldi pecon de folio kaj verŝi la suko precipitado. Kaj la krusto rezultos, kaj jugosidad daŭrigi.

Nu kio pri ŝafoj? Bake lardo en la forno povas esti en identa maniero kiel la bovaĵo - en rapiron. Des malpli elimini stranga odoro (se iu ne ŝatas lin) povas esti kunmetita kun la viando interne de la aluminio folio malsamaj herboj kiel ekzemple freŝa mento kaj bazilio, laŭro folio. Por pli sukaj pladoj en la parlamento kaj metis pli pecojn de lardo.

Pork loin estas longa viando kun ŝelo formado. Moligi ĝin, vi bezonas iom malinstigi lin de la feloj. Pork adobo ne doloras. Precipe devita de la kruda papero de lija. Ĉu ne en a sekcioj, bona rub kun miksaĵo de salo kaj pipro, preferataj spicoj. Poste nashpiguyte viando duonoj de ajlo najlo. Vi povas baki lardo en rapiron en la forno, sed vi nur povas formi en la profunda, kolekti tiam verŝis lardo. Ne forgesu en la kazo de aluminio folioj deploji viandopecon kaj donu propechsya ĝis ora bruna.

Kiel baki la lardo en la forno sur cocción folio aŭ en la formo? Meti pecon de ŝtofo ĝis nepre. Proksimume 40 minutoj la viando devus esti bakita al altaj temperaturoj, kaj poste alia kaj duono aŭ du horoj - al modera. Preteco kontroli la pladoj kun akra tranĉilo kun maldika klingo, se parto estas facila, sed liberigis la senkolora suko, lardo pretas meti la rezultanta injekto. Parenteze, malkiel bovaĵo, porkaĵo bongustan malvarma.