Apple ĉatnio: receptoj

Estas kutimitaj prepari la pomoj plejparte dolĉa pladoj: marmelado, kompotoj, marmeladoj, kukaĵoj. Ĉu vi provis ostrenkie? Se ne, tiam vi devas kuiri pomo ĉatnio.

Kiajn plado

Chutney - tradicia hinda saŭco, kiu iĝis populara tra la mondo danke al lia harmonia kombino kun multaj pladoj.

Sola recepton orienta saŭco ne ekzistas. Ĝi povas esti preparita de iu el la fruktoj, beroj aŭ legomoj, sed kun deviga aldono de diversaj kondimento kaj spicoj. Kiel diras la spertaj, la nuna ĉatnio devas nepre esti akra kaj dolĉa samtempe.

Apple ĉatnio - estas la plej bona eblo por niaj rusaj kondiĉoj. Pro tio ankaŭ spica aŭ pika marmeladon.

Ĝeneralaj reguloj por la preparado de

Chutney povas konsisti tutaj pecoj de frukto aŭ preni la formon de puré, kiu estas donata per miksilo. La consistencia de la saŭco estas aŭ likva aŭ kiel densa marmeladon.

Kuiri ĝin en du manieroj: varma (kun kuirado) kaj malvarma (sen digesto):

1. En la unua kazo la fruktoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en kojnoj aŭ tranĉaĵoj. Tiam disvastigita en profunda pato, aldoni vinagro kaj spicoj kaj simmer ĝis consistencia dezirita. Sekva, forigu de varmego, tero en likvigilo aŭ lasi pecojn.
2. En la dua kazo, ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj tero miksilo ĝis uniformo.

Gravas scii, ke la pomo ĉatnio ne pladon, kiuj estas mangxataj tuj post kuiri. Unika aromo kaj gusto, ĝi iĝas post iom da tempo.

Klasika pomo ĉatnio

La recepto por la vintro estas la jena:

• Pomoj (preferinde acida aŭ acida-dolĉa varioj) - 2 kg.
• Cepoj - 4 bulboj.
• Fromaĝo - 200 gramoj.
• Freŝa zingibro (radiko) - ĉirkaŭ 3 cm.
• Ajlo - tri najlo.
• Varma paprikoj chile - du konteneroj.
• Citrono - unu meza grandeco.
• Apple vinagro - 150 ml.
• Sugar (prefere bastonon) - du trionojn de la vitro.
• Allspice (pizoj) - 10 pecoj.
• Curry pulvoro - unu-du teo kuleroj.
• Mustardo semoj - teo kulero.

preparado:

1. Preparado produktoj. Pomoj estas lavitaj, tranĉi ŝelo, forigu semoj kun kerno, ĵetkuboj malgranda. Ni Chili detrancxis la voston, forigu semoj kaj haki ĝin per tranĉilo (por ŝatantoj de spritaj semoj ne povas esti forigita). Cepoj purigis, tranĉi en malgrandajn kubojn. Zingibro senŝeligi, lavo kaj krado. Plurfoje lavi la sekvinberoj, kovrilo kun akvo kaj lasis stari dum momento. Citrono lavi kaj purigi for kun sia ŝelo, tranĉita en duonon kaj elpremi la sukon (sen pulpo kaj pips). Ajlo estas purigita de la sxelo, kaj haku fajne per tranĉilo.
2. En la fundo de la pato meti pomoj kaj cepoj, verŝu ilin zingibro, ajlo, varma pipro kaj citrono Zest, miksi bone. Pour citrona suko, vinagro kaj aldoni sekajn vinberojn kun MDM pre drenilo. Tiam - sukero, kareo, allspice, kaj mustardo. Metu la paton sur la fajron kaj kuiristo, efikantaj senĉese kun ligna kulero dum proksimume unu horo. Dum tiu tempo la saŭco devas ŝanĝi koloron kaj fariĝis dika kaj pomoj - kuiru.
3. Steriligi kruĉoj kaj metis ilin varma pomo ĉatnio, simple skim sur la forno. Kuiru kaj kovri forte proksime ilia bankoj kaj kovri kun saŭco. Kiam ili malvarmiĝis, purigi la fridujo aŭ kelo.

kun melongeno

Kuiri pomo ĉatnio kun melongeno, vi bezonas la sekvajn produktojn:

• Acida-dolĉa pomoj - du pecojn.
• Melongeno - 800 g
• La kapo de mezgranda ajlo.
• Tomatoj - 400 gramoj.
• Sugar - 1 litro. manĝoĉambro kun glito.
• Salo - 1 litro. manĝoĉambro kun glito.
• Varma paprikoj - du konteneroj.
• Koriandro - unu pakaĵo.
• Apple cidro aŭ vinagro - respektive tri aŭ du tablespoons.
• Vegetala oleo estas sen odoro - kvar tablespoons.
• Koriandro pizoj - tri kuleretojn kun glito.

preparado:

1. Lavu melongeno, forigi ilian felon tranĉita en cubitos (ĉirkaŭ 2 cm).
2. Versxu en pato kun vegetala oleo, kuŝis al la melongeno kaj friti ĝis ora bruna. Poste, forigi de varmego kaj permesi malvarmigi al temperaturo medio.
3. Lavu la pomoj, senŝeligi ilin de la haŭto, kerno, kune kun semoj forigi, tranĉita en cubitos. Metu ilin al la melongeno kaj loko sur la forno. Simmer sep minutoj sur malalta varmego, efikantaj senĉese.
4. Kovru la pomoj kaj melongeno per kovrilo kaj daŭre simmer sur malalta varmego dum proksimume unu horo.
5. Mueli uzante miksilo koriandro, ajlo, pipro kaj koriandro. La rezulta miksaĵo estis disvastigita en pato al pomoj kaj melongenoj, kiel sekvas kirlis, limigita, boligitan por proksimume 20 minutoj.
6. En ujo de saŭco aldonas salon, vinagro kaj sukero, daŭre simmer, efikantaj senĉese, alian dek minutoj, sed sen kovrilo.
7. Forigu de varmego, kiam malvarmeta, movi en kruĉoj kaj metis ilin en malvarma stokado plu.

Kiel apliki

Provu hinda saŭco ne bezonas almenaŭ unu semajno. Vi povas manĝi ĝin kun kuirita rizo, trempu en ĝin la pecojn de fromaĝo disvastiĝis sur pano.

Kiel vi povas vidi, lerni kiel kuiri pomo ĉatnio estas tre facila. Ĉi saŭco estos nemalhaveblan komplementon por viando, fiŝoj, birdoj. Ofertata spicoj povas halti - eksperimento kaj malkovri iliajn subskribon ĉatnio.