Kiel kuiri viandon pate: receptoj

Pate - nacia plado de franca kuirarto. Ĝi estas farita de birdoj, fiŝoj, legomoj, fungoj, kokido aŭ ansero hepato. Post legi la hodiaŭa artikolo, vi lernos kiel prepari caseros viando torto.

opcio bovaĵo

Plado kuirita en tiu simpla iom recepton, perfekta por la matenmanĝo aŭ rapida aperitivo. Tamen, ni notu, ke la procezo prenas multan tempon. Tial estas pli bone fari tiun manĝeti liberan tagon kiam vi ne bezonas rapidi. Por deturnus vera viando torto hejmen, ĉiuj postulas komponantojn devas esti aĉetita anticipe. Je ĉi tiu tempo, Vi devus havi:

• Al funton da bovaĵo pulpo.
• Tri tablespoons de fandita butero.
• Du meza karotoj, kaj cepoj.
• Kvarono de bando da butero.
• Al pinĉaĵon de sekigita majorano, koriandro kaj muskato.

Por vegana viando pate ne rezultis banala, vi bezonas aldone prepari malgrandan kvanton de salo kaj nigra pipro. Ĉi tiuj ingrediencoj doni la plado pli prononcita kaj riĉa gusto.

Priskribo de la procezo

Antaŭ-lavita bovaĵo tranĉis meza pecoj kaj friti ilin en pato, ŝmiritaj varmigis butero fandita. Kiam formiĝis sur la viando ora, movi ĝin en pato kun densa malsupro, verŝis al glason trinkakvo, ekbolis kaj estingi la kovrilon ĉirkaŭ du horoj.

La restanta oleo fritita antaŭ-hakis cepon kaj karoton. Je la fino aldonu spicojn al la legomoj, moviĝis kaj forigi el varmo. Soldatoj bovaĵo estas muelitaj uzante muelilo aŭ miksilo. Simile, venas kun sautéed legomoj. Poste, la karno pikita estas kombinita kun hakita karoto kaj cepo maso.

En pato, kie la krado legomoj, verŝis la brogajxon sobrante de kuiri bovaĵo. Boligu ĝin kaj ĝi estas sendita al la bovlo kun la viando, cepoj kaj karotoj. Gxi estis aldonita salo, pipro kaj mola butero. Ĉiuj kirlilo miksilo kaj movo en ceramiko aŭ vitro pladon. Stoki la finita viando pate hejmo, la recepton de kiuj povas vidi nur supre, en la fridujo.

Opcio kun anaso kaj kokido

Por la preparado de tiu plado ne postulas norma aro de ingrediencoj. Krome, multaj de la postulata produktoj ne ĉiam ĉeestas en ĉiu hejmo. Por ne esti distrita de la procezo de serĉi mankas komponantojn pli bone piediri al la plej proksima superbazaro. Prepari bongustan kaj bonodoran viando torto hejme, en viaj fingroj certe estas:

• Ducent gramoj de kokido kaj anaso fileo.
• Paro cebollino.
• Cent kvindek gramojn de porkaĵo Tenderloin.
• Tri tablespoons de konjako kulero.
• Ducent kvindek gramojn de lardo.
• Du tablespoons de olivoleo kaj butero.
• Al kilogramo da porkaĵo viando.
• Paro tablespoons tarragon.
• Cent kvindek mililitroj de 15% -s 'kremo.
• Kulero romero.

Por havi saturita viando pate porko, kokido kaj anaso ankaŭ bezonas stoki malgranda kvanto de petroselo kaj freŝaj timiano. Estas ĉi tiuj ingrediencoj donos la pladon unikan guston.

La preparado teknologio

Antaŭ Lavitaj kokidon, anason kaj porko tranĉita en malgrandajn pecojn kaj metitaj en unu ujo. Preparita tiamaniere Elversxigxis viando adobo kiu konsistas de pipro, konjako, timiano, olivoleo kaj ajlo. Ĉio moviĝis bone, kovri per kovrilo kaj lasu dum almenaŭ unu horo. Ju pli longe la viando estas marinita, la pli riĉa estos la gusto de la finita pladon.

La pecoj estas poste disvastiĝis sur larĝan kaserolon kun dika fundo, ŝmiritaj kun lardo, kaj friti ĝis ora bruna. La rektangulaj terrine aŭ magdalena lardo estas lokita por pendigi super la rando. Por atingi tiun efikon oni metis sur la du strioj renkonti unu la alian, certigante ili lektrinkis malsupre.

La plejparto bovlo disvastiĝis pikita kaj Mi forte piston ĝin per forko. Ekzistas ankaŭ aldoni pipro, salo, herboj kaj kremo. En la rezultanta maso estas sendita marinita kaj rostita karno funde knedis. La rezultanta pikita sendita en la formo kaj kuri supren strioj de lardo. Ĉio ĉi estas envolvita en folio. Meti en la formo de alta varmo-imuna bovlo plena de bolanta akvo, kaj sendi ĝin en la forno. Bakita viando torto dum horo je cent okdek gradoj. Poste, ĝi estas forigita de la forno, malvarmiĝis kaj nutris al la tablo.

Varianto aldonante hepato

Ni notu, ke la aperitivo, kuirita laŭ tiu recepto, ĝi havas iom delikata gusto. Prepari tiun torton necesas anticipe por kontroli ĉu estas io vi devas en via fridujo. En ĉi tiu kazo, vi havas mane devas ĉeesti:

• Sepcent gramoj de porko.
• Al funton da bovaĵo.
• Cent gramoj de pano panpecetoj.
• Unu karoto kaj cepo.
• Ducent gramoj de bovaĵo hepato.
• Kelkaj terpomon tuberoj.
• Kvin pizoj nigra pipro.

Kiel pliaj komponantoj de la salo uzi, Lavrushka kaj petroselo.

la algoritmo

Fruktoj estas lavitaj, senŝeligita kaj sendis en kaserolo plena de akvo. Gxi estis metita anticipe preparitaj kaj hakis viando. Kiam la likvaĵo bolas, ĝi aldonis lavrushku, salo, petroselo radiko kaj nigra pipro pizoj. Viando kaj legomoj kovrita per kovrilo kaj lasu kuiri sur minimuma varmo dum horo. Poste forigita de la buljono kun karotoj kaj cepo aldonita al ĝi lavis hepato. Ĉio ĉi estis kuirita por alia horo.

La finita viando estas forigita de la pato, malvarmigi ĝin kaj grind en viando muelilo. Simile, eniri la hepato, legomoj kaj trempita en la buljono pano rallado. Hakita ingrediencoj estas miksitaj en unu ujo. Poste, ili estas ankaŭ trifoje tra viando muelilo. Pro tio viando torto fariĝos nekredeble mola pasto-similaj consistencia.

La finita manĝeti movo en hermetike sealable ujo kaj forigis por plua stokado en la fridujo. Tiu pasto estas interesa ĉar ĝi povas ne nur esti disvastigita sur pano, sed ankaŭ por uzi kiel plenigita por diversaj kukoj.