Kiel prepari peklitaj kukumoj kiel la vendejo: receptoj kaj konsiloj

Ĉiu familio havas sian propran tempo-elprovita metodojn de hejmo konservi legomojn. Sed kelkfoje vi volas meti en praktiko, kaj aliaj novaj receptoj. Ekzemple, kiom proksima la hejmo piklita kukumojn kiel en la vendejo? Konsideru kelkaj de ĉi tiuj utilaj receptoj. Ankaŭ en ĉi tiu artikolo provizas konsiletojn kaj trukojn por fari ĉi mirinde bongusta kaj frandaj aperitivoj.

Kio estas nekutima freŝa kraketo kaj gusto?

Hejma billet ĉiam bona, sed kelkfoje vi volas prezenti ilin en la "Butiko" gusto. Kio estas tiel speciala pri la aĉeto manĝeti? Finfine, kiel la kukumo en la formo de regula, sed pli amuze kunpremus kaj guston de la bankoj estas disdegna iuj, specifa kaj frandaj. Certe vere estas io alia tia piklita kukumojn vintre. Crispy ili akiris aŭ sub certaj teknologia reguloj, aŭ uzante specialajn ingrediencojn. Malkaŝi iuj sekretoj kiu povas sukcese aplikata praktike por hejmo enlatado legomoj.

Taŭga preparado de kukumojn por konservado - la ŝlosilo por sukcesa rezulto

Kompreneble, la aro de ingrediencoj laŭ la recepton kaj la observado de ĉiu procezo paŝoj estas tre grava. Sed la kvalito de krudaj materialoj, tro multe dependas. Do se vi volas fari vian kukumojn piklita por vintro, klara, atingi pli altan kvaliton, observi la jenajn regulojn:

- Prenu nur freŝaj legomoj kiuj estis kolektitaj en la antaŭaj 1-2 tagojn (en ĉi tiu kazo nur en la mateno aŭ vespero, malvarmeta horloĝoj, prefere ol en la plej varmega tagmezo).

- Sort la kukumojn en grandeco kaj formo, prefere frukto pekli ne pli ol 10-12 cm de longa kaj 3 cm de diametro.

- Pour kukumojn malvarma akvo antaŭ uzo dum almenaŭ 30-50 minutoj. Ili devas esti nutrata per ekstra malsekeco.

- De la specifa spicoj, kiuj donas specialan disigan kukumojn, uzu seka mustardo, folioj kaj ben radiko, folioj ŝtono fruktarboj.

Kiel proksime al hejmo piklita kukumojn, kiel en la vendejo? La metodo de malvarma ĝissate

1. En loko ajlo (3 meza najlo) pura vazo funde, en 2-3 folio nigra ribo, ĉerizo, fenkolo infloresko (povas esti sekigita) 1 varma paprikoj (incisión pinto "whisk"), unu granda folio de ben (tranĉi mezo solida striecaj ).
2. Kun kukumo (antaŭ trempado en akvo), ekstermos la pintoj de ambaŭ flankoj. Tiam firme meti ilin en la vazo kaj plenigi ĝin atente, en malgrandaj porcioj, bolanta akvo.
3. Dum varmigis kukumojn, preparu la adobo 1 taso da malvarma printempo akvo, 3 tbsp. l. salo, 1 tbsp. l. seka mustardo kaj 1 horo. l. sukero. Stir la seka ingrediencoj ĝis solvita.
4. Post infuzaĵo por duono drenilo akvo el la bankoj.
5. Tiam procedi singarde, ĉar abrupta ŝanĝo okazos denove temperaturoj kiuj povas kaŭzi ono fenestro. Kukumojn verŝi 2 tbsp. l. 9% vinagro kaj la preta solvo. Kun manko de pura akvo plenigas la kruĉon.
6. Fermu la plasta kovrilo kaj metis al chill.
7. Periode, post 3 horoj dum la tago, skui la bokalo.
8. Post 4-5 tagoj de piklita kukumojn kiel la vendejo preta. Breto vivo de tia aperitivo (en malvarma loko en la fridujo) - ne pli ol 10 tagoj.

"Varma" versio de la konservado. Peklado kukumojn sen steriligo

Tiu recepto diferencas de la antaŭa metodo de varmo traktadon. Krome, Vi povas stoki ĉiun vintron estas piklita kukumojn. "Kiel en la vendejo!" - ĝi estas ankaŭ pri ili! Sed la gusto estas iom malsama, sed la kraketo persistas. Metu la poto (sterila) simila kondimentoj kaj plua nigra pipro (5-6 grajnoj), 1-2 PC. najlo kaj folioj. Tiam - preparita kukumojn kaj pour bolantan akvon sur supro. Enpaki, kovrante la kovrilo. 40-50 minutoj. verŝi la solvo en la pato kaj aldoni la salon kaj sukeron en la sekvaj proporcioj: 1 litro da akvo - 1 tbsp. l. sukero kaj 1.5 de Arto. l. komuna kruda salo. Kukumojn pinti acidificar vinagro - 100 g po bokalo. Tiam verŝi la kuiritajn adobo kaj tuj ruliĝi supren la kovrilo. Inversigi milde renversita, enpaki kaj permesi plenan malvarmigo.

Maniero uzante steriligante tedaĵoj plena kukumojn

Ankaŭ tre bongusta kukumojn piklita por vintro, estas akiritaj de trakti kun duobla termika varmiĝo. Kiam reduktante la tempo (10 min.) Por la antaŭ-golfeto bolado necese plue steriligitaj kruĉoj. Por tiu celo, la ujo post plenigi adobo (varmo traktadon paŝo 2) por agordi en pato, antaŭe tapiŝis etaĝon tuko. Tiam plenigu la spaco ĉirkaŭ la sitelojn per varma akvo kaj metis sur fajron steriligitaj. Post bolanta dum 15 minutoj remojar. Forigi la kruĉoj, palpebroj kaj ruliĝi supren kovrilo densa materialo. Kukumojn akiras crispy kaj bonodora!

kukumo Assorted

Tiu komuna vintra manĝeto eble ne nur unu-komponaĵo, sed diferencas kun aliaj legomoj. Do, pekli kukumojn en bokaloj kun tomatoj, karotoj, paprikoj kaj brasiko. Prenu bazo recepton varma ĝissate sen steriligo, plenigante tedaĵoj "gaja" eltondadoj. Kombini la legomoj povas esti sur via propra, nepre plenumi la ĝenerala regulo surmetado malsupre niveloj supren:

- spicoj,

- kukumojn, kukurbo, karotoj,

- pipro, brasiko,

- tomatoj.

La plej bongusta marinita turnas malplenan se la legomoj estas malgrandaj kaj proksimume egalaj en grandeco. Tio estas kutime pipro tranĉita en duonon, karotoj - kune en kvar partojn, brasiko - en tranĉaĵoj kun bazo-spadikoj.

Sukcesa konservado!