Kiel sekigi cepojn por la vintro. Kiel prepari la cepojn por la vintro. Kiel sekigi cepojn post rikolto

Por ĉiuj la somero loĝantoj kaj posedantoj en la aŭtuno venas la ora epoko - kune kun aliaj kropo rikoltitaj de la ĝardeno kaj rikoltado cepojn por la vintro. La plej ofta kaj efika maniero konservi tiun legomo estas bongusta kaj sana - sekigita. Kompreneble, ĝi povas kaj piklaĵo, kaj stop-sekigita sed permesas vin teni legomo preskaŭ neŝanĝita kaj ankoraŭ postulas tro da peno. Kaj kiel sekigi la cepojn por la vintro, ni parolos en ĉi tiu artikolo.

Kio estas stokita cepojn estas bona?

Malsamaj varioj de cepoj estas stokitaj kun varianta sukceso: iuj ne, ĝi estas dezirinda por konservi longe, iuj de la sama mensogo kviete la tutan vintron, kaj eĉ pli. La ĝenerala regulo ĉi tie estas: dolĉa varioj havas malriĉa plenumado kvalito. Bonan gardis akra kaj Duoninsulo - iama havas altan plenumado kvalito, la dua - alta aŭ alta, depende de la vario. Ne malbone por entenanta la jenajn klasojn:

• Ora.
• Violetta.
• Mayachkovsky lokaj.
• Eksibishen.
• Rostov cepojn.
• Carmen.
• Bessonovskoy lokaj.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky lokaj.
• Sturon.
• Spassky loka supera.
• Radaro.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Aleko.
• Stuttgarter Riesen.
• Ruĝa Barono.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Oporto.
• Odintsovets.

Estas aliaj, ne forgesu pri hibridoj. Ankaŭ, kvankam ĉi tiuj specoj de bulboj mem estas bonaj, tamen, kaj ili bezonas dekstre kondiĉoj kaj la dekstra trejnado. Se via marko estas ne de la "maturiĝo", aŭ difini ĝin ne funkcias - en pluraj manieroj tuj, iuj el ili estas garantiita por labori.

Kiel prepari legomojn por stokado

Preparado komencas en la ĝardeno ankoraŭ kiel seka cepojn post rikolto kaj povas esti tie, se la vetero permesas. Kiam kresko ĉesis kaj plumoj pereis, legomoj milde tiris el la tero kaj metis rekte sur la lito.

Post la pluvo de la malseka tero eltirante ilin malkomfortaj, malpuraĵo multe pli. Kaj movi pli kaj pli malfacile sekaj legomoj eltiris. De tute seka tero simple ne eltiri, ni devas "elfosi" iloj, kaj en ĉi tiu kazo estas risko por damaĝi la bulboj paŭzo aŭ plumoj. La plej facila maniero por ekstrakti la bulboj kiam la tero estas iom malseka - kaj poste "napo" estas facile eltiris kaj aliĝis argilo forigi facile sufiĉa por skui kiel ĝi devus.

Iam la legomoj sekiĝi, vi povas movi la procezo en la ĉambron, tiel sekigita cepojn en la hela suno kaj en la ombro. Bonega por tiu krado estas etendita horizontale. Alia bona eblo - por pendigi ĉio sur la firme ŝnuro, aŭ nur ligi en faskojn de kelkaj bulboj kaj pendigi en ombrita, bone ventolita kaj protektitaj kontraŭ la pluvo loko.

Du bazaj manieroj teni kropo ĝis la sekva printempo

Ekde seka cepojn por la vintro en maniero ebla nur kie estas libera spaco, ĝi estas taŭga ne por ĉiuj. Du ĉefaj alternativoj: premplatigi, dosushit en la forno kaj uzata kiel spico aŭ fine sekigita kaj stokita en faskojn, sakoj, faskojn, kaj aliaj suspendita vimenajxa.

La unua metodo estas taŭga por kuirado - sekigita kaj alpremis pecojn de bulboj povas esti ĝuste tiel kaj ĵetu en la supo, kaj kie ĝi estas necesa. La dua metodo permesas vin savi la bulbojn de freŝa kaj povis ĝermi.

Rikolto kaj stokado de cepojn en la tero formo

Kiel seka cepojn por la vintro en kondimento: cepojn kaj plumoj estas tranĉitaj en malgrandaj pecoj, bulboj unua ringoj, ĉi tiuj ringoj plu - en eĉ pli malgrandaj pecoj. Ĉiuj kune, egale metitaj sur cocción folio kaj sendita al la forno dum kelkaj horoj por sekigi por minimumo kvanto de varmego.

Post ĉi tiu traktado produktis bonegan sekan spicoj estas konservataj en ŝtofo sakoj, vitro kaj metalo tedaĵoj en kartono kaj lignaj skatoloj. Ili reteni mirinda aromo kaj aspekto, ornami kuirita manĝon.

Sekigita de tutaj bulboj

Kontraste al la unua metodo, estas pli facila kaj ne postulas multan atenton. Tutaj cepoj povas esti sekigita sur la krado, sur la tabuloj sur la planko, sed antaŭkondiĉo - ke la ĉambro estas bone ventolita, ekzistis ne tro malseka, malvarma aŭ varma. La unua eblo estas preferinda kiel seka cepojn post rikolto sur la krado estas konvena ĉar la aero havas aliron al legomoj el ĉiuj flankoj, vi povas lasi ĝin sen atento. Bulboj estas samaj kiuj sekigita sur la plankon kaj eĉ pli en la filmo, nepre regule turnas al "elsendiĝis" ĉiuflanke ekvilibre.

Alia oportuna maniero - por ligi en faskojn aŭ plektaĵoj, kaj tiel interrompita. Tamen, ĉi tiu metodo estas nur taŭga por la jam sekigitaj plantoj: se la plumoj aŭ la bulboj mem estas krudaj, ili povas komenci al forputros. Ni ne permesas la ĉeeston de eĉ ununura krudan planto en la trabo - ĝi forputros mem kaj "estos" putras najbaroj.

Stokado en la formo de plektaĵo, en sakoj kaj vrossyp

De la puto de sekigitaj plantoj, kiuj estis konservitaj plumoj, povas esti ligitaj tre bela kaj decorative ornamaĵoj. Kiel sekigi cepojn por la vintro? En normala pasamento tri fadenojn, plektaĵoj en kvar aŭ ses-fadeno plait, povas esti adaptitaj por ĉi tiu celo nilono leotardo kaj ŝtrumpojn.

Ili aspektas bone kune malsamaj varioj: la arko de ora koloro kun purpuraj kaj blankaj, blanka kun malluma ruĝa, por dekoracio, vi povas aldoni branĉo de Viburnum aŭ plasto fruktoj kaj legomoj. Nur memoru kelkajn bazajn regulojn:

• Cepo plumoj sin estas fragila, do vi bezonas al la komenco de la muko Aldoni al plifortigi teksi iu plekti, bandaĝon aŭ strio de ŝtofo. Pro tio, ĝi ne estas necesa por teksi plektaĵoj tro granda kaj peza.
• Ne necesas por teksi la bulbo apud la alia - estas dezirinda por lasi iom spaco inter ili por ventilación.
• Weave devus esti stokitaj suspendita - kaj la ventilación estas pli bona, kaj la plagoj ne atingos.

Tamen, la "kraĉi" - ne estas la sola eblo, tiel sekigita cepo kaj konservas ĝin povas esti en la sakojn de nylon ŝtrumpetojn, ŝtrumpojn kaj leotardo, kaj ankaŭ en maŝo sakoj. Sed antaŭ akiranta en ĉi tiuj iloj, bulboj devus esti seka puto, kaj ili devas eltondi la plumojn - ili estas ne bona.

Cepo stokado kondiĉoj: temperaturo, humideco, ventolado

Tute sekigita cepojn akra kaj subagudo varioj kuŝos kviete la tutan vintron, se ĝi estas stokita en la dekstra kondiĉoj. Ĉe malalta humideco seka bulbo ĉe levita - ili komencas ĝermi, la malsano povas evoluigi, ekzemple kolo rot. Por Duoninsulo varioj taŭgas t ° de 0 al -1 ° C kaj 75-90% humido por akra - de -1 al -3 ° C kun la sama enhavo de humido. Dua Embodiment - temperaturo de +18 ĝis + 22 ° C. Estas tria: aŭtuno kaj printempo bulboj organizi de +18 ĝis + 22 ° C, kaj dum vintro frostoj - de 0 ĝis -3 ° C.

Leek: speciala alproksimiĝo

Krom cepojn, estas aliaj interesaj specoj de cepoj, unu el kiuj - kiel poreo.

Kiel prepari por la vintro pafarko de ĉi tiu tipo - aparta konversacio. Praktiko tri bazaj manieroj (ne kalkulante konservo) por sekigi kiel kondimentoj, teni freŝa (en sablo aŭ fridujo legomo fako) aŭ frostigi.

La unua metodo ne estas tre malsamaj de zasushki cepojn. Simile, la folioj estas disbatita en malgrandaj kvadratoj aŭ duonon ringoj, sekigas en la forno aŭ Elektra driers.

En la legomo sekcio de la fridujo kun la dekstra preparado poreojn stokita por 4-5 monatoj - ĉiuj tiu tempo li estis tute manĝebla kaj de si mem, kaj en salatoj. Freeze - ankaŭ bona vojo: ĝi preparis poreojn stangoj de ĝi en la formo de folioj kaj tigoj devas tranĉi. ili tiam metis maldikan tavolon de plasto sakoj kaj sendita al la frostujo.

Receptoj por la vintro: la cepo kaj vojoj de ĝia plibonigo

Preservation - tre bongusta kaj facila maniero por fari pafarkon pli bona ankoraŭ, donos nekutima gusto, aspekto kaj ecoj. La plej facila maniero por konservo - Peklado cepojn. Ĝi bezonas golfeto folio, pipro kaj cepo mem, akvo kaj salo. En ĉi tiu simpla recepto cepo ringoj devus esti tranĉita, metita en poton, aldonu pipron kaj golfeto folio kaj verŝi la varmega peklakvo, kio estas farita al kialo de 200 gramoj. da salo po 1 litro de normala, kaj la plej bona - pura bone akvon.

Ĉiuj kiu estas lasita por du tagoj en malvarma loko, post kiu la pafarko estas ŝanĝiĝis en bankoj (kun pipro kaj golfeto folio) kaj verŝis varman pekli (pekli - ¾ taso vinagro diluita en 1 litro de akvo). Ruliĝis bankoj, kiel kutime, ĝi renversis, envolvi supren, kaj tiam kaŝi en la ŝranko kaj atendu ŝian tempon.

Krom tiu tre simpla recepto, estas multaj aliaj: pafarkon farita marmelado, Pickle ĝi speciale por salatoj, enlatados kiel aperitivo al la sandviĉojn, eĉ kuirita kiel kromplado. Ĉio estas simpla kaj ne tre receptoj por vintro cepojn ja alie, donu al ĝi novan guston, odoro, aspekto. Sed tio ne faras ĝin pli bone aŭ pli malbone, ol la klasika bulboj. Fakte, ĉion kaj zasushivanie kiel kondimento kaj teksado en la "plektaĵoj" kaj marinating - du malsamaj manieroj prepari bongustan kaj ŝatata legomo nomita cepo.