Kuko "Macaroni". Recepto por franca kukaĵoj "Macaroni"

Ĉiuj scias ke la franca preferas croissants ĉe matenmanĝo. Tamen, ne multaj scias, ke la reprezentantoj de tiu popolo estas kaj ŝatata deserto - kuko "Macaroni". Malgraŭ ĝia nomo, ĝi asocias en nia kompreno de spagetoj Pli ol milda dolcxecon tiu kulinara produkto estas farita de migdaloj faruno, vipis al ŝaŭmo de ovo blanka kaj sukero. Ni proponas hodiaŭ por esplori la delikata desertoj kaj lerni kiel kuiri kuko, "Macaroni".

Ĉokolado "Macaroni": recepton

Ni proponas vin varianto de kuiri bongusta deserto kun mantelo de amara kaj blanka ĉokolado. Kredu tiel preparita kuko "Macaroni" estas nepre impresi iun el via hejmo aŭ vizitantoj.

ingrediencoj

Se vi decidas trakti vin al mirindan deserton, vi devas prizorgi la ĉeesto de la kuirejo de la sekvaj produktoj. Por testo postulas: migdaloj pulvoro, kiu estas muelita en kafo Grinder kaj kribrita migdaloj - 110 g de pulvora sukero - 225 gramoj, kakao pulvoro - 25 g ovo blanka de ovojn el kvar mezgrandaj, fajna granulated sukero - 50 D. Por ganache ( interliner) bezonas: amara ĉokolado - 80 g, blanka ĉokolado - 100 g, 38% kremo - 100 ml.

procezo de preparado

Varmigu la fornon al 150 ^° C por du minutoj miksaĵo migdalformaj faruno kun pudritaj sukero kaj kakao pulvoro en la nutraĵo procesoro. Bakanta kovrilo bakado papero, verŝu ĝin sur la rezultanta seka miksaĵo, sekigitaj en forno dum ĉirkaŭ kvin minutoj kaj poste ekzamenita tra belan kribrilo.

Forgxu la ovo blankuloj, iom post iom aldoni sukeron, ĝis la fino. Aldoni la seka miksaĵo al la proteinoj de faruno, sukero kaj kakao pulvoro kaj precize konekti fluidaj movadoj. Vi devus ricevi la ovo maso viskoza consistencia. Ni sternis ĝin en la muzikis sakon kun ronda kapo, kaj estas deponita malgranda, egala grandeco rondoj sur bakado, la metis paperon antaŭ-bakado. Ni lasas la kaserolon sur la tablo dum horo. Dum tiu tempo, la pasto devas esti kovrita kun krusto. Se tio ne estas farita, tiam la bakado procezo sur la surfaco de "Macaroni" formis fendojn.

Ni sendas nia estonteco deserto varmigita al 150 ° ^C forno por 12 minutoj. Post 6 minutoj de cocción devas turnis 180 gradojn al propeklos pasto ekvilibre. "Macaroni" Forigi finis duonoj. Ni preparos du specoj de tavolo: hejti la kremo kun la ĉokolado, kaj poste lubriki ilin bakita rondoj kaj konekti. Bongusta franca kukaĵoj "Macaroni" kun ĉokolado kompletigo preta! Parenteze, se vi ne volas salaton kun ganache, ĝi povas esti uzata por plenigi ĉokolado almeti, ekzemple, "Nutella".

Kiel kuiri ĉokolado-bero "Macaroni"

Kuko recepton kun foto kiun ni proponas kuiri, kompreneble, ne estas tre facila sed ne rapide, sed la rezulto kaŭzos vi nur pozitivaj emocioj. Belega deserto aspektos granda sur la ferio tablo. Krome, se pakita kukaĵoj en bela skatolo, ili estos granda donaco.

necesaj ingrediencoj

Se vi decidas trakti vin al la legenda franca deserto, vi bezonos aĉeti iuj produktoj. Prepari la pasto, ni bezonas: 110 g migdalformaj pulvoro, 225 g de ĉerizo sukero, proteinojn el kvar ovojn pinĉaĵon da salo, 50 g da delikata granulated sukero kaj duono cucharadita de suko de citrono. Por la kompletigo numeron 1: 300 g de ajna frukto de via elekto, 100 g sukero, 10 g amelo, ovo, suko de duona citrono kaj folioj gelateno. Por la plenigo № 2: 100 g da blanka ĉokolado kaj 100 ml vipante kremo je 38%.

Ni iru al la preparo de

Miksu la migdalon faruno kun sukero en polvo kaj kribri tra tre belaj kribrilo. Tiu miksaĵo devas nepre esti sekigita. Se por ajna kialo nesufiĉa granular miksaĵo, tiam sekigi ĝin en precalentado 150 ° ^C forno dum kvin minutoj. Post ĉi tiu re bonaj, kribri la faruno kun la sukero.

, Beat ovo blankuloj salo kaj citrono suko en malvarma ŝaŭmo grade vsyp sukero. Daŭrigi batante ĝis la miksaĵo fariĝas glata kaj brila. Tiam milde malhelpi migdalformaj sukero maso. Se vi volas fari kukon eĉ pli originalaj, do ĉe ĉi tiu punkto vi povas aldoni 10-12 gramoj de natura manĝaĵo kolorigo.

Kovrita papero kaserolon por bakanta kaj kuiranta uzante injektilo aŭ sako, elpremante identa malgrandan diametron rondoj. Ne forgesu lasi inter ili spacon kiu dum bakado, ili ne ŝtopita kune. Ni rezervas estonteco "Macaroni" por sekigi al temperaturo medio dum proksimume unu horo por formi krusto sur ili. Por kontroli disponeblo, tuŝu la cirkloj kun via fingro: se la pasto ne algluita, tiam vi povas daŭrigi per bakado. Precalentar forno al 150 ^aK kaj sendi la paston dum 10 minutoj.

Ni iru al la preparado de la kompletigo. Ni unua tavolo de beroj. Kun la miksilo adultigata kuirita bero ŝanĝi la rezultanta maso en malgranda poto, aldonu la amelo, ovo, citrona suko kaj kuiri dum proksimume kvin minutoj ĝis dikigita, efikantaj senĉese. Lasu malvarmigi.

Prepari la ganache, blanka ĉokolado, hejti la kremo kaj malkasxi ilin en ĉokolado. Lasu malvarmeta.

Gluo malvarmiĝis duonoj "Macaroni" kun dikaj ĉapelaĵoj. Estas rekomendinde sendi ilin dum horo en la fridujo. Bongusta kaj mola kuko "Macaroni" plenigita per beroj kaj ĉokolado preta! Bonan apetiton!

Kompreneble, ebloj por la preparado de ĉi tiu deserto estas ne limigita al receptoj. Bonvolu eksperimenti kun plenigaĵo kaj tinkturoj.

"Macaroni" (kuko): kalorio

Se vi sekvas la figuron, tiam, kompreneble, ĝi restriktas al la uzo de diversaj pastoj kaj dolĉaĵoj. Tamen, de tempo al tempo vi bone trakti vin al tiu bongusta franca deserto. Efektive, en kukoj "Macaroni" kun frukto aŭ nukso kompletigo enhavas ne pli ol 75 kalorioj. Se la kompletigo estas ĉokolado aŭ karamelo, tiam ne pli ol 80 kalorioj. Krom la ĉefa ingredienco en pasto de migdaloj faruno estas pli utila ol lia analoga tritiko.