Kuniklo, kuirita en acida kremo. Malkaŝi kulinara sekretoj

Hare - unu el la plej aviditaj trofeoj ĉiu ĉasisto. La procezo mem de spuri kaj pafi ĝi estas sufiĉe komuna en niaj latitudoj sovaĝa besto alportas grandan plezuron. Post elĉerpi hobio devas esti bona por manĝi. Por ĉi tiuj celoj, la plej bona taŭgas monto leporo. Kompare kun sia parencaro, kiu logxas cxe malalta, marĉaj areoj, ĝi elstaras en gusto. Ĝi ankaŭ kredas ke la viando de leporon bona ol la leporo. Por homa konsumo, estas dezirinda por pafi junan beston. La plej bona plado kiu povas prepari post ĉaso - kuniklo, boligitan en acida kremo. Ni malkaŝis ĉiujn sekretojn de kuirado, kaj ankaŭ priskribi plurajn alternativajn receptoj.

unuaj paŝoj

Tiu plado, kiel kuniklo, braseado en kremo, ne tiel facile prepari. Unue vi devas prepari la viandon ĝuste. Hare devas resti en la haŭto dum almenaŭ tri tagoj. Nur post tiu tempo devus esti lia ventro. Forigi ŝelo kun leporo bezono almenaŭ du tagojn antaŭ kuiri. Dum la tago, vi devas trempi la viandon en akvo, vi povas aldoni iom vinagro. Kaj antaŭ ol la varmaj leporon bezonas lavi kaj tute pura.

Recepto numeron 1: Facila

Kuniklo, kuirita en acida kremo povas prepari relative simple. La recepto kaj enhavas nenion superflua, nur bazaj produktoj. Do, ni bezonas:

• unu leporon viando;
• cepo (ne pli ol tri kapojn);
• vitro (200-250 g) acida kremo;
• iomete de vegetala oleo;
• verduloj;
• salo.

Antaŭ vi komencas kuiri, vi devas prepari la kadavro de la besto. Estas pli bone lasi la viandon dum kelkaj horoj en akvo (1 litro) kun vinagro (1 taso). Post tio, la leporon por tranĉi en malgrandaj pecoj, metu en la kaserolon, aldonu salon. Tiam aspergu per hakita cepo ringoj kaj hakis legomojn. Aldoni kuirado oleo kaj meti la kaserolon en la forno. Bake devus esti tiel longe kiel la viando estas kovrita per malpeza ora bruna. Nun Kunikleto pretas estingi. Viando devus ŝanĝi en profundan poton. Sour kremo miksi kun la suko kiu lasas en la kaserolon post friti. vi devas verŝi la viando saŭco ricevos. Kuniklo, kuirita en acida kremo super malalta varmego, estos preta post duonhoro. Bonan apetiton!

Kuniklo, braseado en kremo saŭco kun ajlo - recepton

Nun konsideru la dua opcio aranĝoj. Ajlo - la perfekta spico por viando kaj donas al ĝi pika gusto kaj akreco. La listo de necesaj ingrediencoj:

• kuniklo (pezo ĉirkaŭ 2 kg);
• unu granda karoto;
• la sama kvanto de cepoj;
• 3 ajlo najlo;
• pajnto graso kremo;
• spicoj gustumi.

Preparanta viando estas simila - ĝi devas esti trempitaj. Tiam la leporon pecoj bezonas krado ajlo, aspergu per spicoj (pipro estas pli bone elekti) kaj lasi por alia horo. Tiam vi devas leĝere friti la viandon sur varma pato. Paralele, en alia poto friti la hakita cepo kaj karotoj. Nun ni bezonas profundan poto. Necese kuŝiĝis la viandon sur ĝi - legomoj. Ĉiuj produktoj devus esti akvumis kun acida kremo, iomete diluita per akvo. Post unu horo, ĝi estos preta leporo, braseado en kremo saŭco kun ajlo. La recepto implikas longajn horojn da preparado. Ja, tio estas kiom necesus por la viando estis mola.

Juicy kuiritaj leporon en kremo saŭco - recepton

Paŝoj priskribi unu ebla varianto preparado. Multaj plendas de sekeco kaj malmoleco de la viando de tiuj bestoj. Se via celo estas bongustan kaj mola kuniklo, braseado en kremo, la recepton devas diversigi ajnan acidaj nutraĵoj, kiel ekzemple lardo.

Por komenci, la viando pecoj devas lardo lardo. Vi bezonos proksimume 100 gramoj de graso. La viando estas tiam oni devas aldoni pipro, salo, aldonu acida kremo (1 taso). Nun ni bezonas familiara maniero kuiri la viandon en la forno ĝis mola.

Nun ni komencas estingi la leporo. Por fari tion en profunda plado meto viando, polem lia buljonon (ĉirkaŭ 2 tasoj), aldonu iom acida kremo (1 taso) kaj metis la kaserolon sur malalta varmego, kie kaj lasi ĝis kuirita.

Sed tio ne estas ĉio. Sur pato devas fandi la buteron (50 g), aldonu 2 tbsp sur ĝi. l. faruno, miksi bone. Tiam aldoni buljono, kiu tushilos viando, kaj kuiri la rezultanta maso kelkaj minutoj. Ĉi saŭco por aldoni al la kaserolo kun kuniklo pecoj, denove metis la telerojn sur la forno kaj malŝalti la forno, kiam la likvaĵo estas ekbolis.

Nun vi povas ornami pladon de betoj aŭ fabojn kaj servi.

feliĉo gastronomo

Se vi volas aldoni guston al plado, kiel kuniklo, boligitan en acida kremo recepton rekomendas iomete redakti. Bongusta viando devenas kune kun ajna dolĉeco. Ĉi tiuj povas esti fruktoj aŭ beroj. Multaj entuziasma pri la kombino de kuniklo viando kaj dolĉa pritondas.

Por prepari tia pudingo, vi bezonos:

• leporon;
• 4 ajlo najlo;
• iomete pli ol duono taso da sekigitaj fruktoj;
• pajnto graso kremo;
• 2 grandaj cepoj;
• granda karoto;
• spicoj (pli bone atentu la Provenco herboj, romero, pipro);
• salo.

Unue, la viando devas marinate antaŭe frotis kun ajlo kaj herboj, kaj aldonante iom vegetala oleo. Prunes devus verŝi bolantan akvon, tiel ke ĝi ŝveliĝis. En profunda poto stufaĵo iomete shredded legomoj, tiam aldoni al ili, kaj sekigitaj fruktoj. Nun venis la vico de la leporon languidecer en kaldrono. Unua granda estu iomete friti funde nur viando, kaj poste aldoni al la kaserolo kun la legomoj kaj pritondas.

Hare devus simmer dum unu horo, post akvumi gxin diluita per akvo kremo. Yum!

Alternativa recepton

Prunes - ne nur dolĉeco, kombinita kun viando. Vi povas kuiri leporo stufaĵo en acida kremo kun pomoj. Neniu aparta kulinara sekreto ne estas ĉi tie. Vi povas preni ajnan recepton priskribita supre kaj plibonigi lian pomoj dolĉaj varioj. Ĝi devus nur konsideri la fakton, ke la fundo de la poto vi devas meti unue la dispremita frukto, kaj nur poste la karno kaj aliaj ingrediencoj.