Ŝafido reno kiel kuiri? Paŝo post paŝo recepto kun fotoj

Fakuloj diras, ke inter ĉiuj konataj kromproduktoj meritas specialan atenton estis ŝafido renoj. Kiel prepari ilin por pli bone emfazi la guston de delikata viando, kiom eblas subteni riĉa aro de vitaminoj kaj aliaj nutraĵoj kiu ĝi enhavas? Tiu demando ĉiu familio havas sian propran respondon. Ja tiu produkto povas prepari en multaj malsamaj manieroj: ĝi povas kuiri, kuirpoto, kaj eĉ friti. Ekzemple, ĝi valoras konsiderante iuj sufiĉe interesaj ebloj.

Plado ujgura kuirarto

En Orienta nacioj viando pladoj okupi grandan parton de la nacia kuirarto. Kaj la kurso estas absolute cxion, buĉrubo. Estas de tiuj ŝajne nealloga produktoj kreas realan miraklojn. Prenu, ekzemple, la kutima ŝafido renoj. Kiel kuiri ilin rapide kaj bongusta, povas diri al ujgura sorĉisto. En lia opinio, la plej valora kromprodukto estas necese trempi, elmontri kompleksan pretreatment.

Por la preparado de tradiciaj teleroj de ujgura postulas minimuman aron de produktoj. Tiu freŝa reno ŝafido, ajlo, cepo, saŭco de sojfabo, la chili pulvoro, salo, oleo vegetalo kaj kumino. Metodo de preparado estas tre simpla:

1. Unue vi devas preni 3-4 ŝafido renoj. Kiel kuiri la viandon? En ĝi kuŝas la sekreto de la Ujguroj. Unue, ĉiu reno estas necese tranĉi en duono, kaj tiam apartigita de ŝia dika kaj tranĉi la ureteroj.
2. Post tio, la senŝeligis pecoj kun akra tranĉilo estas necese fari incisiones, ne finas notching surfaco kune unuan kaj poste trans. Tiu ebligos la produkto preta multe pli rapide.
3. Labori anstataŭ fritante estas pli bone uzi ĉinan wok. Oni metu gxin sur la fajron kaj bona varma supren.
4. Tiam aldoni iom de oleo kaj atendu ĝis ĝi hejtas forte.
5. En bolantan oleon por meti la reno. Ene 2-3 minutoj rosti ilin, konstante skuante la wok.
6. Alterne, aldonu ĉiuj spicoj, kaj tiam plenigu la dispremita ajlo kaj cepoj.

Post 5 minutoj, la preta plado povas esti disvastigita sur telero. Dum friti renoj disfalis kaj pro tranĉoj similigxis iom erinacoj. Ili havas delikatan guston kun bela crispy krusto.

Forto de kutimo

Eŭropaj nacioj malofte uzas ŝafido renoj. Kiel prepari tiajn produktojn? Plejofte ili estas traktataj same kiel kun bovaĵo aŭ porkaĵo renoj. La unua afero ke ili nepre trempita. Tiu procedo estas konsiderita kiel deviga por akiranta liverita de ebla specifa odoro. Estas notinde, ke lia intenseco dependas de la aĝo kaj tipo de la aparta besto. La plej "bonodora" estas konsiderataj kiel reno prenis de plenkreskulo besto. Ili estas kutime trifoje kun malvarma akvo kaj subteni en pozicio almenaŭ fojo ĉiu du horoj.

Por agilizar la procezo foje uzata metodo de ripetita bolado. Post bolado, la likva estas drenita kaj anstataŭita per nova unu. Pli ol du fojojn, ke vi ne faru, ĉar la viando estas densa kaj sengusta. Reno juna virŝafo havas malfortan odoron. Ili povas suferu minimuma prilaborado. Por fari tion, simple rinse puto sub kuranta akvo produkto. Vi povas tuj komenci kuirado.

Reno breaded

Hodiaŭ en nutraĵvendejoj troviĝas ŝafido renoj ofte. Kiel bongusta kuiri la produkto sen speciala ekipaĵo kaj kapabloj? En ĉi tiu kazo, vi povas simple fritas ilin uzante konvencia kaserolon. Ekzistas interesan recepton por kiu vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: 300 gramoj de ŝafaĵo renoj estas 1 cepo, 3 najlo de ajlo, iom de salo, 100 gramoj de celerio radiko, 1 kulero de faruno kaj brando, guŝo de ruĝa chile piproj kaj 35 gramoj de vegetala oleo.

La tuta procezo konsistas de pluraj stadioj:

• Unua burĝonojn estu tranĉita en duonon, purigita de graso kaj filmojn. Tio estas sekvita per milde forigi strioj, kaj la restanta viando lavon kaj trempi en malvarma akvo por duonhoro.
• Dum tiu tempo, vi povos haki la legomoj: cepo tranĉita en duonon ringoj, celerio - pajlo kaj ajlo kaj pipro ĵus Mince.
• En hejtita pato meti la kortego kaj ŝafaĵo graso fritita en ĝi por 1-2 minutoj celerio kaj cepojn.
• Reno breaded en faruno kaj aldoni al la fritita legomoj.
• Post 4 minutoj, aldonu ĉiuj ceteraj ingrediencoj kaj simmer nutraĵoj dum la disponebla likvaĵo en la kaserolon evapora tute.

Manĝu tiun delikatecon estas plej bone servita varma, kaj eĉ sen kromplado.

Renojn kaj agarikoj

Reno virsxafo diferencas iom de tiuj kromproduktoj de aliaj bestoj. Do por ili ne devas uzi iun ajn specialan prilaborado metodoj. Krome, ili estas tre bone kombinita kun diversaj produktoj. Por bongustan ŝafido renoj, la recepto povas preni preskaŭ neniu.

Akiris originalan teleron, kiu konsistas el 6 reno ŝafido, lakto glaso, salo, 200 g acida kremo, cebolleta 4, 100 gramoj de butero, petroselo trabo, duono glason da blanka vino kaj iom de nigra pipro. En ĉi tiu kazo, la preparo metodo estas kiel sekvas:

1. Renoj devas lavi, tranĉi en du pecojn kaj trempi en lakto dum 3 horoj.
2. Fungoj lavi, senŝeligi kaj tranĉi en arbitra pecoj.
3. Preparita reno fritita en butero 2 minutoj sur ĉiu flanko.
4. Sur alia pato en oleo por procesi la ajlo. Tiam aldoni la fungoj kaj vino kaj poste la produktoj kune dum 5 minutoj.
5. Kombini la enhavon de ambaŭ patoj. Poste, Vi povas eniri la reston de la ingrediencoj kaj produktoj kuiri por 5-6 minutoj.

La finita plado estas originala gusto kaj ne bezonas esti kompletigita. Ĝi povas esti facile manĝi nigran panon.

Itala supo "Karcherato"

En Eŭropo, ankaŭ, scipovas kuiri buĉrubo. Ekzemple, la italoj al lia fama "Karcherato" uzi freŝan ŝafido renoj. Paŝo post paŝo recepto por tiu supo helpos konatiĝi kun la loka kuirarto. Labori por preni: 0,5 kilogramoj de bovaĵo fileon 200 gramo budeno, kilogramon ovina reno, 300 g de sekala pano, paro de litroj de akvo, 150 g de lardo, 4 najlo de ajlo, salo, 200 g de karotoj, pipro pulvoro, 50 ml de oleo olivan oleon kaj 100 g de parmesano fromaĝo.

Kuiri pladon estas malfacile:

• La unua paŝo estas trempi la reno dum kelkaj horoj.
• Peklas arbitre tranĉitaj en malgrandaj pecoj.
• La hejtita pato verŝi oleon. Tiam, aldoni la lardo kaj vyzharit ĝin al formi crispy kraketado.
• Cepoj kaj karotoj Chop kaj aldoni al la bolantan grason.
• Ĉiuj viando produktoj estas fajne hakita, meti en pato kaj friti la legomoj ĝis la humido evapora tute.
• Top kun akvo kaj metis la ceteraj kondimento. Poste fajro povas esti reduktita kaj kuiri la enhavo, ĝis la viando estas tute preta.
• Funde de ĉiu telero meti pecon da pano, tiam verŝi sur la finita supo kaj aspergu tutan fromaĝon.

La plado rezultas tre bonodora kaj nekredeble bongusta.

Renojn kaj legomoj

La ĉefa sekreto de farado de la renoj - estas la minimuma varmo traktadon. La sola maniero por eviti ĉi tiu milda konvertiĝo produkto en malfacila kaŭĉuko. Estas interesa eblo, kiam samtempe preparis la viandon, diversaj legomoj kaj ŝafido renoj. Recepto kun foto en ĉi tiu kazo estos klare sekvi la procezo de kuiri manĝon ĉe ĉiu stadio. De la produktoj por laboro postulata: 300 gramoj de malgrasa porkaĵo, 70 g de freŝa dika, 4 ŝafido reno, kaj 150 g de cepo kaj tomato, 200 g de karotoj, duona citrono, 100 g de pipro, 3 tablespoons de vegetala oleo, iom salo, miksaĵo de tero pipro kaj herboj (petroselo, aneto, cebollino).

Prepari pladon devus esti en certa sinsekvo:

1. Unue, viando kaj graso vi devas tranĉi en maldikaj strioj.
2. Antaŭ-trempita en akvo por liberigi la reno graso kaj tranĉi iliajn nedezirataj kanalojn.
3. Karotoj tranĉitaj en vergojn aux tranĉaĵoj, kaj cepo - duonon ringoj.
4. En pato hejti la oleo kaj metis ĝin en la viando, lardo, cepoj kaj karotoj. Produktoj kun konstanta instiganta necesas friti por 7 minutoj.
5. Aldoni triono de taso de akvo kaj estingis kelkajn minutojn.
6. Dividi en reno kaserolon, sezono kun salo pladon kaj pipro, miksi bone kaj simmer dum pli malproksimaj 8 minutoj.
7. Aldoni tranĉaĵoj ringoj aŭ pecoj de paprikoj kaj tomatoj.
8. Post 5 minutoj, la finita plado povas esti forigita de la varmeco. Ĉio estas simpla kaj rapida.

La enhavo de la kaserolon devus esti pasita al telero, aspergu per suko de citrono kaj aspergu per hakita herboj. Vido de la pladoj jam en la bildo frandaj.