La originala fandado salato: recepton

La vorto "fandado" venas de la angla fandado - "fandado, penetrado, asocio". En kuirado, la vorto signifi moda stilo, kie la teleroj estas nekongruaj (ŝajne) produktoj. Ia mikso de la malnova provita Eŭropa receptoj (kun la bone establita tradiciaj produktoj kaj metodoj de ilia prilaborado) kaj modo tendencoj de naciaj kuirartoj de Sudorienta Azio, Japanio, Barato (kun siaj aromajxon nekutima saŭcoj kaj ilia tradicia vario de legomoj, fruktoj kaj aliaj specoj de manĝaĵo) .

Iom de historio

Historie, la unua kurso en la stilo de fandado aperis en Srilanko, kie moderna nacia manĝaĵo - miksaĵo da bonodora spicoj kaj vojoj de loka manĝaĵo prilaborado komponantojn de manĝaĵo, kiu restis tie receptoj eŭropaj koloniigistoj kaj loka trezoro ĉasistoj (spicoj). Historio de kuirado - estas la laŭpaŝa antaŭenigo de lokaj tradicioj de kuirartoj ĉirkaŭ la mondo, la disvastiĝo de legomoj, fruktoj, cerealoj tra la kontinentoj de la terglobo.

En la frua 20-ies de la lasta jarcento, la japana moviĝis al Havajo, tiam ekzistis miksaĵo de usona manĝaĵo al la tradicioj de la Oriento.

En la 70-aj de la pasinta jarcento en Ameriko, ĉi tiu tendenco estis nomita "fandado" kiam Kalifornio loĝita de homoj de malsamaj kulturoj, alportante kun ili la tradiciojn de sia kuirado.

La unua restoracio kun fandado kuirarto estis malfermita en Los-Anĝeleso.

Fandado kaj kuirado

Stilo fandado en moderna kuirado implikas ne nur la fandado de tradicioj de malsamaj kulturoj en la preparado de pladoj, sed ankaŭ anstataŭigo de ekzotika ingrediencoj en la loka, pli familiara kaj disponeblaj produktoj en la areo. Fusion permesas vin tajloro pladoj por kulinaraj tradicioj kaj gustoj de la loka loĝantaro (ekz, spicaj Indian spicoj anstataŭigi malpli varmegaj, ŝafido aŭ porko estas anstataŭita de kokino, kaj tiel plu. N.). Tiu stilo povas esti uzata nekutima kombino produktoj (ĉokoladojn kaj graso, raviolo kaj nuksoj, karno kaj kafo kaj m. P.).

Sed kio ajn kuiris supon, supo, rizo aŭ salato - fandado (recepton tiukaze permesas la uzon de ajna produktoj) signifas bonega kvalito de produktoj, ekvilibro kaj neforgesebla gusto.

Salato en la stilo de fandado

Ajna salato kiun vi volas kuiri, kun iuj ŝanĝoj en la komponado Eble "fyuzhenom". Eĉ ĉiuj konataj "Olivier": Aldoni al la kutima kolbaso krabo bastonoj aŭ pandaloj kaj akiri fandado salato, la recepton de kiuj estas unika. La ĉefa afero - por ekvilibrigi la guston.

Ni proponas kuiri originala salato fandado.

Produktoj krei ĝin tiel:

• Kokido ovojn - kvar el ili;
• glacimonto laktuko folio - 3 aŭ 4 folioj;
• Verda cepo - 4 tigoj;
• celerio folio - 2-3 pecoj;
• folio petroselo - 1 fasko;
• hakita zingibro -1 kulero (manĝoĉambro);
• kalko suko - 2 tbsp. kuleroj;
• fiŝsaŭco (taja) - 3 tablespoons (tablo);
• ajlo - 10 najlo;
• plenigaĵo (porka) aŭ pecon de viando - 200 gramoj;
• akrega kapsiko - 1 Pc-oj (nedeviga);
• . Salo - 1 _TSP_;
• sukero - 1 kulero (manĝoĉambro);
• oleo (legomo) - 3 tablespoons (tablo);
• frukto vinagro - 4 tablespoons (tablespoons);
• arakidoj rostis - 3 tablespoons (tablo).

Cook kuiritajn ovojn, apartigitaj proteinojn estis zorge de la yemas, la yemas moligi, proteinojn krude tranĉitaj.

laktuko kaj ĉiuj verduloj lavis, hakita krude, miksi en bovlo.

Stir en zingibro, kalko suko, 3 najlo ajlo, kapsiketo, fiŝsaŭco.

Varmigu la paton, verŝi oleon (legomo), fritita ajlo ceteraj crispy. En la bolantan oleon kun ajlo rezigni porkaĵo, friti ĝis ĝi ŝanĝas koloron, aldonu iom da akvo, salo kaj sukero, boli, aldoni la antaŭe preta saŭco, absceso.

La viando en pato kotleton ŝovelilo.

Verŝu la varman saŭco kun rostita viando en folioj de laktuko. La tuta miksaĵo. Bele elmetita sur telero, aspergi kun arakidoj kaj hakis ovoflavo, ornami disfalis proteino.

Fandado salato recepton kun foto de kiuj montriĝas, preta servi.

Fusion, japana stilo

Ni proponas facilan salato ke ne nur gustas bone, sed ankaŭ tre utila. Preparu ĝin simpla kaj bela manĝas dependas de via imagpovo.

Tiel, ni prezentas la fandado salato. Ingrediencoj por kuirado:

• Tinuso (enlatados en niaj kondiĉoj) - 1 banko;
• ruĝa cepo - 1 peco;
• dolĉa ruĝa pipro - 1 peco;
• flava pipro - 1 peco;
• kukumo - 1 peco;
• Sojsaŭco - 3 tablespoons (tablo);
• Dijon mustardo - 1 kulero (cucharadita);
• Citrono - 1 peco;
• kaporoj - 1 _TSP_;
• olivan oleon por reabastecimiento;
• nigra pipro (freŝe muelita) - por gustumi;
• mara salo - por gustumi.

Citrono lavi, forigu la longaj strioj de ŝelo, elpremi la sukon.

Cepoj pura, lavi, tranĉi en ringoj, aldonu salon.

Kukumo kaj paprikoj tranĉitaj en strioj.

La tanko miksaĵo citrona suko, saŭco de sojfabo, mustardo kaj oleo kaj citrona ŝelo, nigra pipro freŝe muelita, maro salo. Ĉiuj milde miksi.

Ĉiuj legomoj miksaĵo, sezono kun preta saŭco, kuŝiĝis monteto, apud meti konservitajn tinuso. Vi povas ŝanĝi la tonalton: plenigita legomoj kolekti la ringo, kaj supre metis tranĉaĵoj de tinuso.

Originala laktuko provizo en japana restoracio estas montrita en la foto sube.

konkludo

Receptoj en fandado stilo ŝajnas kelkfoje tre malfacila pro la aro (unuavide) fantasta produktoj, sed fakte ne estas malfacile kuiri tiujn pladojn. La baza regulo: la malvarmeto kaj gusto kongruo de ingrediencoj. Pladoj devus akiri kun lumo. La gastigantino, preparas manĝaĵon laŭ receptoj de fandado, estu gvidata de via gusto, ne timu devii de la kutimaj stereotipoj, sed samtempe, ne overdo ĝin en la kreiva.

Rekomendita por la komenco kuiri ajnan fandado salato, la recepton de kiuj vi trovos en ĉi tiu artikolo, kaj tiam pluiri al la unua kaj dua kursoj.

Kuiri per la amo de la proponita recepto, inventi vian propran! Bonŝancon!