Canning kukumojn kun acida cítrico. Receptoj hejma preparojn

Canning kukumojn kun acida cítrico, okazas ne pli malfacile ol per la uzo de vinagro. Cetere, ĉi tiuj legomoj akiras multe pli delikata kaj tastier.

En finita formo, ĉi tiu produkto havas sufiĉe fortan similecon al la hungara vendejo kukumojn. Ili estas tiel akra kaj crujiente, sed ĉar preskaŭ manĝita en unu sidanta.

Canning kukumojn kun acida cítrico estas desirably farita en unu litroj kruĉoj. Por la sekureco de tia produkto-plenaj ujoj devus esti zorgeme steriligitaj en kaserolo kun akvo. Sed unue aferoj unue.

Paŝo post paŝo recepto por Canning kukumojn por vintro

Estas multaj malsamaj manieroj en kiuj vi povas rikolti kukumojn vintre. Por la efektivigo de la sekvaj komponantoj de la recepton bezonos nin;

• malgranda freŝa kukumojn pupyrchatye - 5 kg;
• mezgranda sukero - 150 g;
• Akvo krano malvarma - ĉirkaŭ 5 litroj;
• acida cítrico en sakoj - 10 g;
• salo granda - 200 g;
• freŝa aneto (nur uzu ombrelojn) - 30 g;
• freŝa ben radiko senŝeligis - 50 g;
• Freŝa vinbero folioj - proksimume 30 g;
• cebollino, ajlo - proksimume 100 g (uzita se dezirata);
• pipro - por uzi sian memstarecon.

traktado ingrediencoj

Kiel devus la enlatado kukumojn kun acida cítrico? Unue, vi devas aĉeti freŝaj legomoj. Estas pli bone uzi malgrandajn kaj pupyrchatye kukumojn. Ilia disvastiĝo al la pelvo kaj la rando kun malvarma akvo. Kiel tia, la legomoj signifi 4 horoj.

Konscii legomoj

La recepto Canning kukumojn por vintro uzo, se vi volas esti akra kaj bongustega piklita legomojn, kiuj estas idealaj por festa manĝetoj.

Post kukumojn trempas en malvarma akvo, komenci ilian komputado en bankoj. Litro vitra vazo brogita kun bolanta akvo, kaj poste metitaj sur la fundo de la freŝa vinberarbo folioj, aneto pluvombrelo, tutaj cebollino, ben radiko kaj pipro. Poste en la bankoj disvastigi ĉiuj legomoj. Tamen, ilia singarde apisonada.

Preparado de peklakvo

Canning kukumojn en bankoj devus esti efektivigita en stadioj. Unufoje ĉiuj ujoj estas plenaj, eliras al la preparado de la adobo. Por fari tion en granda poto bolas akvo kaj tiam aldonita al ĝi natria klorido, sukero kaj acida cítrico.

La procezo de konservado kaj seaming

Post la peklakvo estas preparita, tio estas sur bordoj kun kukumo kaj lasos kiel tia por 5-7 minutoj. Ĉar tempo daŭriĝis ĝin denove malplenigis kaj absceso. Sinsekve tedaĵoj plenigis denove kun peklakvo. Plue, iliaj kovrilo (loze) ĉapoj kaj metis en grandan kaserolon kun akvo (ĝis replenigo vestarkoj).

Kiel tia, la kukumo estis steriligitaj por 5 minutoj (post bolanta likva). Fine de rulo kaj turni ilin renversos. Post unu tago, kukumojn povas esti forigita en kelo aŭ subteraj. Estas dezirinda uzi ilin post 1.5 monatoj.

Enlatados legomoj: recepto por 1 litro poto

Se vi ne ŝatas manĝi piklita aŭ saletaj kukumojn, tiam rikolti ilin por la vintro en grandaj kvantoj estas sensencaĵo. Tial ni rekomendas fari nur 1 litro poto de pikloj hejmo kaj uzi ilin por la preparo de diversaj salatoj kaj aperitivoj. Por tio ni bezonas la sekvajn komponantojn:

• kukumojn malgranda grandeco - laŭ la bontrovo (por plenigi kvarto jar);
• trinkakvon - 500 ml;
• natrio salo granda - ½ grandaj kuleroj;
• sukero beto fajnan - ½ granda kulero;
• verduloj (ribo folioj, tarragon, ĉerizo folioj, la radiko de ben, aneto ombrelojn) - peti al gustumi;
• ajlo cebollino - paro de Pc-oj.;
• peppercorn - 5 PC.

preparado de komponantoj

Kiel do kukumojn enlatados? Recepto 1 litro postulas la uzon de malgranda nombro da malgrandaj legomoj. Ili estas plene lavitaj kaj enverŝis malvarma akvo. Post 2 chasa kukumojn disvastiĝis preparita en kapacitanco, kiu estas metita anticipe ribo folioj kaj ĉerizoj, kaj ben radiko, ajlo najlo, tarragon, aneto pipro kaj ombrelojn.

Preparado de la peklakvo kaj la metodo de stokado de legomoj

Enlatados kukumojn sen vinagro akiris multe pli crujiente ol tiuj legomoj kiuj estas pretaj uzante diris rimedoj. Post la poto estas plena, ĝi estas necesa por komenci la preparadon de peklakvo. Li estas en precize la sama maniero kiel en la unua recepto. Trinkakvo estis ekbolis, kaj poste ĝi estis solvita en la sukero kaj salo. Tuj poste, la peklakvo estas sur la ŝipo kun legomoj kaj subtenita kiel tia por 10 minutoj. Kun la tempo, akvo estas drenita kaj varmigita denove.

Post la priskribita agojn denove legomoj verŝi varman peklakvo kaj tuj haltigataj. Kiel tia, la poto estis lasita ĉe ĉambra temperaturo dum tuta tago. Se dezirata, eblas envolvi densa kovrilo.

Post kiel potted kukumojn sen vinagro tute malvarmiĝis malsupren, ili estas senditaj al la fridujo ĉambro. Stoki ilin por la vintro devus esti nur en la malvarmo.

Uzu crujiente kukumojn por salatoj kaj manĝetoj povas esti post 2-3 semajnoj.

Kiel rikolti legomojn per vinagro?

Pri kiel la enlatado kukumojn kun acida cítrico, ni priskribis supre. Tamen, ni notu, ke la plejparto de la dommastrinoj preferas realigi ĉi procedo kun la uzo de vinagro. Laŭ ili, ĉi tio kontribuas al akiri legomo produkto kiu povas esti stokita dum longa tempo eĉ ĉe ĉambra temperaturo.

Do, por fari bongustan enlatados kukumojn en la vintro, ni bezonos la sekvajn komponantojn:

• Mezgranda freŝajn kukumojn - 2,5-3 kg (depende de la grandeco de frukto);
• vinagro 9% - 2 grandaj tablespoons po litro poto;
• trinkakvon - ĉirkaŭ 5 tasoj;
• folioj de kverko - 3 pecojn. sur la bordo;
• salo - 2 grandaj kuleroj;
• Ajlo - 3 najlo (po poto);
• ĉerizo folioj, aneto ombrelojn, mustardo aknoj, pipro - por uzi bontrovo;
• sukero beto - 1 granda kulero.

rivelado komponantojn

Por ricevi bongustan kaj crujiente kukumojn per vinagro, konservante la produkto rekomendas uzi kverko folioj. Por manko de tia produkto povas esti uzata ordinara ben folioj.

Unufoje ĉiuj komponantoj estas preta, estu funde purigita kaj freŝaj kukumoj. Se ili estas malfreŝa, tiam estas pli bone al pre-trempi en glacio akvo (por pluraj horoj).

Ĝis la legomoj trempas, vi devus komenci prepari ujoj. Litro vazoj estas steriligitaj super vaporo. Preparu la lado portitaj. Ili disvastiĝis en bovlo kaj kuiru dum kelkaj minutoj.

Tuj kiam la ujo por legomoj estos preparita sur ilia malsupra metita kverko folioj, najlo de ajlo, ĉerizo folioj, aneto pluvombrelo, grajno mustardo kaj pipro. Plue, la bankoj disvastiĝis traktita kukumojn tranĉante ilin per la pintoj de la piercing aŭ dent (povas esti tranĉita en tranĉaĵoj). Tiu estas necesa por certigi ke ili estas bone absorbita peklakvo ŝtalo bongusta kaj pika.

kuirado adobo

Brine kun la vinagro por Peklado kukumojn devus esti preparita en la sama maniero kiel priskribita supre. Akvo bolas, oni aldonis al la salo kaj sukero, tiam versxu en bankoj. Tuj poste, la peklakvo estas sur la kaserolon denove kaj hejtita al bolanta.

Post eltiri la pladon el la forno, aldonu al la adobo vinagro kaj verŝis denove en ujoj kun legomoj.

La fina stadio

Por caseros pikloj per vinagro, konservita por longa tempo, ili devus esti certa por steriligi. Al ĉi tiu kolera tedaĵoj en granda pato dum proksimume 5 minutoj, kaj tiam rulo, kovri Blankets kaj lasos kiel tia por la tuta tago.

Iam la kukumo malvarmeta, purigi ilin en la kelo. Uzu ilin nur post 4-7 semajnoj. Dum tiu tempo la legomoj trempas gustoj de la adobo, estos akra kaj crujiente.