Pasto feĉo pasto: recepton

En la preparado de la plej specoj de bakita varoj faritaj uzi la spongon metodo. Estas danke al li plata pasto kukoj estas transformitaj en aero ruloj aŭ abunda pora pano. bakado rezultoj dependas rekte de kiel bone kuirita pasto. Kion tio reprezentas?

Kio estas la paston?

Dough estas bateador, kiu konsistas el faruno, gisto kaj likva. En iuj kazoj, sukero ankaŭ aldonis al ĝi. Nomumo de pasto - gisto komenci la procezo de fermentado. Sen tio, la pasto ne leviĝi. Rezulte - la finita produkto ne volas abunda.

Opara estas uzata por la preparado de feĉo pasto, sed faris aparte kaj tuj antaŭ ĝia miksanta. Tiu procezo havas liajn proprajn karakterizaĵojn, ne konsiderante, ke ĝi estos malfacile atingi bonajn rezultojn en bakado.

Pasto fermentinta pasto estas de du tipoj: dika kaj fluanta. Ili malsamas en la metodo de preparado. Dika pasto konsistas ĝis 70% de la tuta kvanto de faruno. Ĉi enkorpiĝo engaĝas preparado de amasiĝo en la spongo kaj pasto fermentado produktoj pli, pliigante la acideco de tiu lasta. De ĉi plibonigas la guston kaj guston de produktoj, ili resti freŝan pli longa kaj ne malmoligu.

La likva pasto inkludas duonon de la faruno. Pro la alta humido fermentado procezoj okazas en ĝi intense. En tiaj kondiĉoj, la gisto ĉeloj estas aktivaj, pasto ne acida troe. Tamen, bakejo produktoj, preparita en ĝi, ne estas de alta kvalito. Ili havas malpli prononcita gusto kaj malfreŝa rapida.

Opara - tio estas kie komenci kuiri ajnan gisto pasto. Tial estas grave, ke ĉiuj ingrediencoj por ĝi estas de taŭga kvalito.

feĉo pasto

Deviga ingredienco spongon - ĉi gisto. ne komencos sen ili la procezo de fermentado. Prepari la pasto povas esti uzata gisto sekigxis aŭ premis, tiam estas vivas. Se la finiĝo dato estas malĝusta, tiam la pasto estas same tre taŭga por ambaŭ kazoj.

Aparte recepton precizigas de kiu gisto preparas pasto feĉo pasto. Sed la kunmetaĵo de la ingrediencoj povas esti facile ŝanĝita por ekzistantaj produktoj. Ekzemple, kunpremita gisto anstataŭita kun seka eventuale. La rilatumo therebetween estas 3: 1. Tio signifas, ke 3 gramoj de vivaj gisto respondas al 1 gramo aktiva seka. Plej fabrikantoj indiki la rilatumo en iliaj pakaĵoj.

Oparny metodo paston preparado

Bakeries bierfarejo estas preparita laŭ la klasika recepto. Por fari tion, preni proksimume duono de la totala kvanto de faruno, du trionoj de la akvo kaj la tutan gisto. La consistencia de la pasto por gisto paston pli maloftaj ol la pasto. Lia temperaturo estas 28-32 gradoj. La daŭro de la fermentado de pasto estas de tri al kvar kaj duono horoj. Post tio iru al la pasto.

En la finita bierfarejo aldoni la ceteraj ingrediencoj, nome la akvo kaj faruno, kaj ankaŭ graso kaj sukero provizita por la recepto. La komenca temperaturo de la pasto estas 28-30 gradoj. Daŭro de la fermentado ĝi etendiĝas de unu al du horoj.

Test Preparation oparnym metodo estas temporaba. Sed estas du-paŝo procezo de fermentado pliigas la kvaliton de la testo, kun la rezulto ke la pano eliras precipe bongusta kaj bonodora.

Preparado de la pasto por gisto pasto: Ingrediencoj

Depende kia pasto estas preta, kiel likva komponanto estas uzebla, ekzemple ingrediencoj kiel akvo, lakto kaj eĉ jogurto. Ĉiu recepton specifas kiu de la komponantoj bezonataj en aparta kazo.

Pasto feĉo pasto pano (kaj testo) estas farita el tiuj ingrediencoj:

• akvo - 500 ml;
• sukero - 1 ½ cucharadita;
• salo - ½ cucharadita;
• Premita gisto (freŝa) - 10 g;
• vegetala oleo - 30 ml;
• faruno - 5 tasoj (240 ml).

Ĉiuj komponantoj de la recepton vi devas meti sur la tablo anticipe, kaj nur poste plu rekte al la kuirado procezo.

Paŝo post paŝo recepto por spongon kaj pasto pano

1. Unue vi devas prepari la bierfarejo. Vi bezonos bovlo ĉemane volumo kun altaj muroj. Ĝi devus plenigi la salo, sukero, disfalis feĉo. Ingrediencoj bona rub per kulero ĝis glata.
2. Por aldoni pezon gisto varma akvo kies temperaturo devus esti pli alta ol 35 gradoj. Stir kaj verŝi duonon de la totala kvanto de faruno.
3. Pasto feĉo pasto devus akiri sufiĉe dika, ne-uniformo en consistencia. Kovru la bovlon per Tin filmon kaj flankenmetis en varman lokon.
4. Post 1.5 horojn la pasto devas maturigi. La fakto, ke ŝi estas preta por montri malgrandajn vezikojn kaj truoj sur la surfaco de la maso. Stir la bierfarejo kun kulero. Nun aldonu la ceteraj faruno kaj oleo vegetalo. Knedu densa, mola kaj elasta pasto. Doni lin pli da tempo ellitiĝi, vi povas forno bongustega memfarita pano.

Laŭ tiu recepto, la pasto turnas malgrasigxos. Ĝi taŭgas ne nur por bakado panon, sed ankaŭ por meatless patties.

Pasto gisto kukvendejo

Por dolĉa aero ruloj pasto preparis iom malsame. Ĉar bezonos 1 taso de akvo (250 ml), 70 g kunpremita gisto, kulero sukero kaj la duonon de la totala kvanto de disjxetas faruno (5 taso). Kombinu ĉiuj ingrediencoj kune, kovri kun rapiron kaj flankenmetis la bovlon en varma loko por fermentado. Gravas ke la likva ne varma.

Dum paston taŭgas, aliaj ingrediencoj preparas por la testo. Je duono litroj da lakto bezonis fandi 180 gramoj de margarino. Ne sobrecalentamiento kaj precipe ne boligu ĝin. Pour tasoj sukero 1.5 (eble, por gustumi), tekuleron da salo kaj vanilina. Miksi ĝisfunde. Provu solvi en lakto kaj margarino miksaĵo de ĉiuj sukero. Aparte, whisk tri ovojn. Kombinu ĉiuj ingrediencoj kune kun bierfarejo. Aldoni alian pri 5 tasoj faruno kaj knedas mola pasto. Formas ĝin en pilko kaj sendi ĝin en varma loko dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono, ĝis la miksaĵo pliiĝos triobla.

Simile, preparanta pasto feĉo pasto kukaĵojn. Se la kompletigo estas gustoplena, la kvanto de sukero en la recepton estu reduktitaj.

Oparnoe pico pasto

Pico pasto preparata sur la akvo aŭ lakto. En la unua kazo, la testo estas pli subtila, la dua estos pli milda.

Unue, prepari la pasto feĉo pasto. La recepto sugestas ke vi unue devas miksi cucharadita de sekigita gisto kun 50 ml de lakto (akvo), aldonu 2 tablespoons de faruno kaj ½ cucharadita sukero. Kovru kaj sendi en varma loko por duonhoro.

Kiam la pasto estas preta, ĝi devus esti aldonitaj al 200 gramoj de faruno. Plenigu 120 ml de lakto, 30 ml de vegetala oleo kaj povas komenci paston pastujojn. Ĝi prenos ĉirkaŭ 15 minutoj. Dum tiu tempo, la pasto ne plu batas al la manoj kaj fariĝis elasta. La donita kvantoj de ingrediencoj sufiĉa por 2 pico diametron de 30 centimetroj.