Patkukojn: recepton mirinde bongusta pladojn

Patkukojn, oladki, olyabyshki ... Kia vorto estas ne nur alvokis Rusio tiu plado - ia pancake. Dum fastantaj eĉ speciala tago, kiam laŭsupoze kuiri patkukojn kaj fritters. kaj ili diras ke "venis Oladnitsa". Kutime estis merkredo, kaj patrino-en tiu tago devis esti forno-leĝo por ilia crepes aŭ patkukojn, kiu, por eroj kiu estas konsideritaj signo de la plej alta loko. Estis en tiu tempo kaj estis proverbo. "Al sia patrino sur patkukojn"

Ĝi estas vaste konata inter homoj kuiranta pladon fritas en pato malgranda dika kuko batantojn preparita surbaze ovo kaj faruno, knedis kun curdled lakton, acida kremo, jogurto, lakto aŭ akvo.

Hodiaŭ, multaj familioj baki patkukojn. Unuflanke - estas tre facila kaj rapida por prepari, aliflanke - per diversaj saŭcoj kaj trempas povas ŝanĝi sian guston. Por iu, patkukojn recepton kaj kuirado metodo kiu estas simila al patkukojn estas ŝatata plado, ne nur en Rusio, sed ankaŭ en multaj aliaj landoj. Kontraste patkukojn, fritters preparita per la aldono de gisto aŭ bakado sodon, kiu donas al ili splendo.

Patkukojn recepton enhavantaj acida kremo, jogurto aŭ jogurto, estas pli abunda, aero, kaj klasika patkukojn, kuirita lakto - troviĝas pli mola kaj pli milda. Kaj fastinte kutime baki simpla patkukojn sur akvo. Antaŭe, ili estis bakita el faruno krupitchatoy.

Patkukojn eblas ambaŭ dolĉaj kaj saletaj. Baki dolĉa fritters recepton devas enhavi sukeron, mielon aŭ melaso. Tiu plado estas kutime servis sur la tablo kun butero, marmelado, kremo aŭ densigita lakto.
Fritters recepton kiu enhavas la rallado terpomoj estas nomataj patkukojn.

Prepari simplan macan patkukojn, prenita 4 ovojn, 500 mililitroj da lakto, 300 gramoj de faruno (povas esti iom pli), unu-du tablespoons de sukero, unu cucharadita de salo kaj pinĉaĵo de cocción sodakvo. Patkukojn facile ruliĝi super, aldoni al la pasto tri tablespoons de vegetala oleo.

Unue, en la taso vi devas bati la ovojn kun salo kaj sukero, tiam verŝi la lakton kaj aldoni la faruno. Sodo, faras ĝin egale dissemas, devas esti antaŭ-miksitaj kun la faruno, kaj eblas estingi, sed estas pli bone ne vinagron, sed nur bolanta akvo. Ĉiuj miksitaj kaj aldonita al vegetaĵa oleo. Nun vi devas whisk whisking ĝis la maso, ĝis la pasto estas glata, sen buloj, kiu povas difekti la guston de patkukojn kaj apero de la finita pladon.

Nun diru al mi kiel baki gisto fritters recepton kiu estas iom malsamaj de la ne-yeasted, sed ankaŭ ne estas malfacile plenumi. Unue vi devas hejti al temperaturo medio, duono de la lakto, do kombinas ĝin kun la gisto kaj atendu ilin dissemi. Tiam aldoni la ovoj, salo kaj sukero kaj verŝi en la faruno, efikantaj senĉese. La rezulta maso estas metita en varman lokon.

Post 20 minutoj necesas hejti forte la dua duono kaj verŝi la lakton en gisto maso. Ĉiuj ingrediencoj estas moviĝis vigle, post kiuj la patkukojn eblas farita sur pato.
Ĉi kulinara plado havas unu gravan malavantaĝon - eĉ simpla krespo recepton kiu inkludas faruno de tritiko kaj lakto kaj frititaj en granda kvanto de sunfloro aŭ aliaj oleojn akiris tre acidaj kaj alta kalorioj, tiel dikaj manĝas ilin malutilaj.
Vi povas baki muffins Dieto - estas anstataŭitaj de faruno aveno.

Estas multe de receptoj surbaze legomoj aŭ fruktoj, kun la aldono de fromaĝo aŭ rallado fromaĝo. Tre populara skvaŝo fritters. Poultry kaj fiŝo ankaŭ povas esti uzata en patkukojn. Multaj homoj ŝatas kuiri patkukojn hepato. Por ricevi malgrandan krespo, disvastigi la paston en la kaserolon kulero. Al rostitaj kaj ili - ilia dikeco ne devus superi duona centimetro.