Preparu jogurto hejme

La plej populara (gamo de laktaĵoj) estas jogurtoj inter la loĝantaro. Densa teksturo, pura fermentitaj gusto, la kapablo eniri diversaj aldonaĵoj, utilan efikon al la tracto gastrointestinal, alta proteino enhavo - ĉiuj tiuj innegable kvalito de la produkto faras ĝin preferata regalo infanoj kaj plenkreskuloj.

Jogurto estas produktata en laktejo en grandaj kvantoj por renkonti la teknologia kondiĉoj. Jogurto produktitaj devas plenumi stato normoj evoluigita kaj aprobita kaj estu tute sekuraj por la konsumanto. Tiu estas la jogurto frapas la bretoj. Alia aĵo estas kiu pliigi la breto vivo, por pli densaj kaj "bela" consistencia, plibonigi palatability al la produkto dum la procezo de fabrikado povas aldoni indeseable por certaj grupoj de konsumantoj ingrediencoj: conservantes, colorantes, estabilizadores, aromoj. Nur jogurto eblas steriligitaj, tiam sur iu ajn utila ne parolas por la microflora de la stomako, post termika traktado, ŝi ne postvivos.

Eble havas sencon lerni kiel prepari jogurto hejme. Ju pli ke ricevi ĉi tiu produkto en via kuirejo facile. Ĉiuj receptoj jogurto hejme kiel la komencante komponantojn proponas preni trinkante lakton kaj enujigita de la finita fermentitaj lakto produkto de la vendejo. Aparte, kondiĉis ke la jogurto el la vendejo devas esti "vivas" (stokado periodo de 4-5 tagoj, donita la kvanto de mikroorganismoj en la produkto), vi ŝatas la guston kaj aspekton. Fari la necesajn dikeco bezonas pli lakto, sed vi povas fari sen ĝi.

Prepari bonan jogurto hejme necesas plenumi plurajn kondiĉojn:

• · Lakto estu senfruktaj;
• · Ware, termometro, pureco;
• · Jogurto el vendejo freŝa;
• · Stabila lakto temperaturo (40-45 gradoj) por 5-7 horoj;
• · Rapida malvarmigo la fermentitaj produkto.

Se la unuaj tri punktoj estas relative facila por plenumi, la aliaj du postulas la ĉeeston de jogurto kaj fridujo aŭ aliaj aparatoj (trukojn), celanta la konservadon de varmo, dum la produkto estas fermentita kaj rapida malvarmigo post lia preparado. Faru jogurto hejme povas en termobotelo aŭ banko, kuirpoto, metita apud la baterio, aŭ envolvita en varman litkovrilon. Malvarmeta la ŝipo povas malsupreniri lian plenan kapablon en malvarma akvo.

Instrukcioj kiuj permesas prepari jogurto hejme:

1. solvita en lakto (varmo) kelkajn tablespoons de pulvora lakto, sukero (por 1 litro de 2 tablespoons de pulvora lakto kaj sukero al gusto).

2. Metu "dika miksaĵo" en fridujo por 2 chasa (lakto proteino pulvoro devus sxvelinta).

3. La tiel preta lakto alporti al sxvelajxon kaj bolas por 5-10 minutoj.

4. Rapide malvarmeta al 40-45 gradoj (la fingro esti varma, sed tolerebla).

5. En malgranda pura ujo, miksi iom lakto kaj jogurto el la vendejo, kiu devus esti 5-10 fojojn malpli ol la tuta volumo de lakto destinita por fermentado. Ni ricevas startigilo.

6. konsiston fermentajxon la restanta lakto kaj kirli bone por 1-2 minutoj.

7. irizaj miksaĵo de jogurto en alian ujo por jogurto taso, termobotelo, se entute.

8 Per certigante temperaturo stabileco de la miksaĵo, lasante ĝin al ripozo por 5-7 horoj. Preteco jogurto kontrolita por konsistenco denseco. Grava! Antaŭ la plena kuirita manĝaĵo ne moviĝis, skui, skui.

9 dikigita jogurto estas malvarmetigita rapide.

10 Kuirita jogurto stokita 3-5 tagoj al temperaturo de 2-4 gradoj hejme.

Antaŭ uzo de la produkto ne povas esti aldonitaj diversaj kompletigoj gustumi de frukto puré al petroselo.

Bonan apetiton!