Rapida karbonhidratoj kaj malrapida karbonhidratoj: kio estas la diferenco?

La rolo de la carbohidratos en nia organismo malfacile trotaksi. Ili provizas nin per energio, kiu tiam estas elspezita por la laboro de muskoloj, hejtado korpo, mensa aktiveco. Depende de la rapideco de asimilación de la korpo, karbonhidratoj estas dividitaj en rapida kaj malrapida. Kio nutraĵoj enhavas ilin, kaj kiel ili diferencas?

Rapida carbs: avantaĝoj kaj malavantaĝoj

Pro sia energio valoro de karbonhidratoj estas konsideritaj por la baza homa nutraĵo. Laŭ la Monda Organizaĵo pri Sano, la nombro de ili en nia dieto devus esti almenaŭ 50-60%. Tial, estas grave elekti nutraĵoj kiuj enhavas karbonhidratoj.

La ĉefa fonto de karbonhidratoj estas pano kaj faruno produktoj, diversaj cerealoj, terpomoj, guŝoj kaj sukero kaj produktoj enhavantaj ĝin. Kiu el ili enhavas rapida carbs?

Unuavice, ĝi sukero kaj diversaj dolĉaĵoj. Ankaŭ, produktoj enhavantaj rapida karbonhidratoj inkludas maturaj bananoj, akvomelonoj, mielo, sekvinberoj, blanka pano, melonojn, sekigitaj figoj. Karbonhidratoj enhavis en ili, rapide sorbita de la korpo. Sed ĝi ne estas tiel bona kiel ĝi ŝajnas unuavide. La korpo estas granda kvanto de energio kiu konsumas tre rapide. Surplus igas graso, kiu fariĝas balasto por nia korpo. Tial, kiu enhavas la "rapida" karbonhidratoj nutraĵoj rekomenditaj konsumi en modereco. Se vi estas tre uzata por sukero, provu anstataŭigi ĝin per produktoj kiel marshmallows aŭ marmelado - ili estas rapidaj carbohidrato enhavo sube.

Sur la carbohidrato enhavo de aparta produkto efikon kaj metodo de preparado. Do, terpomoj, kiu ankaŭ inkludas rapidan karbonhidratoj, estas "sendanĝera" bolas. Sed la bakita terpomon aŭ frititaj terpomoj estas transferido malfacile. La sama validas por la ŝakristo. Kaj tritiko kaj semolo, rizo kaj cerealoj estas fontoj de rapida carbs nur post kuirado. Alia afero estas, ke iliaj krudaj kuraĝas havi kelkajn.

Samtempe, ni ne devas rigardi produktoj enhavantaj rapida karbonhidratoj, ekskluzive kiel fonto de problemoj. Ekzemple, sub alta streso aŭ laceco, ili estas nemalhavebla, kiel rapide provizi la korpon kun granda kvanto de energio. Ofte bezonas ilin kaj nia cerbo, kiu konsumas 25% de la tuta energio eniras la korpon de karbonhidratoj. Precipe bezonas tiajn produktojn en hipoglucemia kiam rapide falanta sango sukero niveloj. En ĉi tiu situacio, ili agas kiel "unua helpo".

Kiel kalkuli la kvanton de karbonhidratoj en la dieto

Al intenco de la kutima dieto de sana persono, tiam ĝi estas dezirinda por la ĉeesto de nutraĵoj enhavantaj karbonhidratoj estas malrapida aŭ longa. Tiuj inkludas branpano, aveno, hordeo, pomojn, kukurbo, persikoj. Ankaŭ malrapida carbohidrato fontoj kredas frondoriĉaj verduloj, fungoj, cepoj. Kiam ili uzas la sangon glukozo nivelo leviĝas iom post iom. Ekde reciklita malrapida karbonhidratoj tuj, la korpo kreas energiprovizo. Favore influas malrapida karbonhidratoj kaj humoro - la persono sentas trankvila kaj ekvilibra.

Kiel kalkuli la optimuma kvanto de carbohidratos en la dieto? Centri en la antaŭe menciita 50-60%, vi devas memori pri via vivstilo. Se vi estas aktive engaĝita en intelekta laboro, aŭ moviĝi multe, la karbonhidratoj via korpo bezonas pli. Ankaŭ atentu indikiloj kiel la indico glucémico (GI). Estis disvolvita de sciencistoj por determini la indico de asimilado de karbonhidratoj per la korpo. Se ĝi estas sub 40, tiam la produkto enhavas malrapida karbonhidratoj, se pli ol 60 - la plej rapida. Tabloj de glycemic manĝaĵoj helpos vin determini kiun ones kaj en kio kvanto devus esti inkludita en via dieto.