Receptoj por kradrostado adobo de la porkaĵo ripoj. Teknologio de preparo de porkaĵo ripoj

Kion kuiri de porkaĵo ripoj? Kompreneble, la rostokrado! Estas tre facila - vi nur devas scii la dekstra ingrediencoj, kaj iliaj proporcioj kaj kuirado teknologio.

La komenca etapo de preparado

Por prepari bongustan brochetas de porkaĵo ripoj, bezonas kilogramon da ripoj kun bona tavolo de viando. Ili devas esti tre bone lavitaj, sekigitaj kun papero mantukon kaj tranĉi en porcioj laŭ la osto. Sekva, vi devas purigi de ŝelo 300 gramoj de cepoj kaj tranĉi en ringoj. Vi ankaŭ bezonas por purigi 4 najlo de ajlo.

kuirado adobo

Brochetas de porkaĵo ripoj estas speciale bongusta kiam konvene preparis adobo por li.

En aparta pato metu la hakita cepo kaj zorge knedu per la manoj ĝis la momento, kiam li ne permesis la suko. Nun estas necese aldoni 1.5 tasoj da jogurto kaj duono tablespoons de saŭco de sojfabo. Sekvis la neceso sendi la dispremita ajlo kaj spicoj, kiu ŝajnas necesa (ideale, se ĝi estas salo, nigra pipro kaj miksaĵo de herboj). Nur post tiu stadio de la adobo en la ripoj povas esti sendita. Ĉiuj enhavo devus esti bone miksitaj kaj kovris per kovrilo, metita en la fridujo dum kelka tempo.

La tempo bezonata por marinating kebaboj de porkaĵo ripoj, dependas de la kvalito de la produkto mem: se la eĝoj estas junaj, tio suficxu por ili paro de horoj, kaj se vi estas maljuna, vi povas lasi ilin nokte.

La fina stadio de preparado

Post certa tempo, la ripoj devas eliri el la fridujo kaj ili permesas infuse eĉ ĉe ĉambra temperaturo dum proksimume duona horo. Nur tiam vi povas komenci por friti brochetas de porkaĵo ripoj.

Ili devus esti laĉis sur brocheta laŭ la osto (aŭ metita sur la krado), kaj rostita super la karboj ĝis kuirita ambaŭflanke.

Tia brochetas de porkaĵo ripoj povas esti nutrata per freŝaj legomoj. La rezulto estas nekredeble mola kaj bongusta viando, kiu estas ideala kiel aperitivo kun biero. La gastigantino, sciante tiu recepto, neniam plu la demando: "Kio kuiri de porkaĵo ripoj?"

Opcio 2 adobo №

Alia bona elekto adobo, kiu povas esti preparita ripo. Ĉar bezonas 1/4 tason da sunfloro oleo, en kiu vi devas aldoni la suko de duona citrono. Plue, ĉi tie aldonita kiel hakita cepo ringoj grandaj kaj spicoj (salo, tero nigra pipro kaj herboj miksaĵo). La adobo povas aldoni iun hakis herbojn, kiuj nur aldonas spicon al la plado estas preta.

Ĉi adobo al marinate la ripoj povas esti laŭvorte duonhoro - ĉi tempo estus sufiĉa. La rezulto estas nekredeble sukajn, mola kaj bongusta brochetas de porkaĵo ripoj.

La tria eblo adobo

Alia versio de la adobo - mielo kaj sojo. Ĝi povas helpi vin diversigi grandan recepton brochetas de porkaĵo ripoj - la gusto de la finita plado estos tute malsama, sed ne malpli ol la originalo.

Por la preparado de la adobo prenu duono taso da saŭco de sojfabo, kelkaj tablespoons de ketchup kaj mielo. Ĉi tiuj ingrediencoj devas miksi en unu bovlo, kaj sendi en la mikroondoj por hejtado - ĉe alta temperaturo ili miksi bone. Ĉiu peco de viando vi bezonas iom aspergu per sekigita tero zingibro. Post tio, ili devas esti bone lubrikita adobo, kiu estis antaŭe necese malvarmigi. Marinate la ripoj devus esti nokto en malvarma loko.

Adobo Mielo mustardo

Adobo por shish kebabo de porkaĵo ripoj povas esti kuirita kun mustardo kaj mielo. Por fari tion, miksi la sukon de unu oranĝa, unu citrono kun kelkaj tablespoons de mustardo. Ekzistas ankaŭ devas aldoni la du tablespoons de saŭco de sojfabo kaj mielo. Post funda miksado, la maso de ĝi sendu pipreca kaj bongustan ripoj, kio ankaŭ povas esti trempita en miksaĵo de spicoj. Poto kun marinita ripoj devus definitive kovri kaj sendi ĝin en malvarma loko dum almenaŭ 6 horoj. Ĉiu du horoj, ili devus esti miksitaj. Preparita laŭ la recepton ripoj estos iomete akraj kaj tre sukaj, precipe se en la procezo de friti ilin pretas verŝi el la sama adobo saŭco diluita kun akvo en proporcio 1: 3.

Kelkaj konsiletoj por kradrostado estis pli bongusta

1. ripoj turnis sukaj kaj mola, estas dezirinde marinate almenaŭ 2 horoj (escepte eble juna ripo).

2. Antaŭ la procezo de marinating ripoj povas esti tranĉita por 2-3 pecoj, ne unuope - en ĉi tiu kazo, ili ne ricevos super sekigita.

3. Chef konataj institucioj rekomendi marinating la ripoj anticipe kuiri ilin kaj malvarmeta - tio aldonos spicon al la plado estas preta. Kaj vi devas kuiri specialan metodon: la ripoj devas malsupreniri en la finita bolantan buljonon kaj konservi ĝin dum ĉirkaŭ dek minutoj.