Simpla recepto por hummus

Hummus - telero kiu estas tre populara en la Proksima Oriento. Ne estas nenio krom pasta speciala pizo - kikeroj, spicita per sezamo saŭco (ideale estas pli bone aĉeti en la vendejo, ĝi estas nomata "Tajin" aŭ "tahini"), oleo de olivo kaj spicoj. Ĝi kutimas utili por matenmanĝo (kun pano aŭ kuko rezultos tute kontentiga manĝo) aŭ antaŭ lunĉo aŭ vespermanĝo kiel aperitivo. Ankaŭ, la plado povas servi kun karno pikita kutime ŝafido, herboj kaj tiel plu. En ĉi tiu artikolo vi trovos simplan recepton por hummus, adaptita al la rusa realoj, tio estas, ĝi estos rakontis detale pri kiel kuiri la pizoj, kiel fari sésamo paston kaj kiu aldonas kondimento. Vi nur devas sekvi nian konsilon kaj stock supren ĝustatempe: pizoj ne nur devas trempi, sed sufiĉe longe kuiri.

Simpla recepto por hummus

Kuiri tiun pladon vi devas antaŭeniri, ekde la procezo de komenco al fino povas preni preskaŭ ĉiutage. Trempi la kikeroj (ankaŭ nomita kikeroj) en grandan nombron da malvarma trinkebla akvo. Por la estonteco de moleco kaj bona kuirado aldoni la akvo iom bakado sodon. Se vi estas bonŝanca kaj vi povos akiri la pizoj rikolti tiun jaron, tiam ĝi devas esti trempitaj dum kelkaj horoj. Pli "matura" fabojn estas plenumenda en akvo ĝis duona tago. Do la kuirado procezo estas tre reduktita, kaj jam post 1-2 horoj vi ricevos grandan hummus. La recepto de preparado estas jene: post la trempita pizoj, kuiri ĝin en salita akvo ĝis mola - iom digestas ne terura, sed de undercooked plado ne funkcios. Vi eble rimarkos ke la fabojn enfermita en travidebla ŝelo, ĝi devas esti apartigitaj por akiri homogena pasto sen extraneous inkludoj kaj ne necesas ingrediencoj. Por faciligi la procezo, ekde la kaserolon varma hummus lokon en tre malvarma akvo kaj milde froti la manojn - en ĉi tiu kazo, la ŝelo estas facile apartigita de la grenon kaj popmuziko supre, kaj sin pizo ekloĝi al la fundo. ripetas la procezo eventuale. Tiuj estis la ĉefaj kompleksecojn uzata en la preparado de la ĉefa ingredienco de ĉi tiu telero. Efektive, la recepton de hummus implicas la ĉeeston tie de tiaj komponantoj, 400 gramoj de kikeroj, vi bezonos:

• 1 citrono, el kiu elpremi la sukon;
• Artikolo 7. kulerojn da olivoleo kvalito;
• 2 tbsp. cucharadita tero sésamo (plenigi ĝin kun iom de oleo al pasto) aŭ la pli bona eblo - anstataŭ vera semo tahini pasto estas uzata ankaŭ 2 tbsp. l.;
• 1 ajlo clove;
• spicoj - por duona kulero de sekigita koriandro, kumino kaj papriko.

Kiam pizoj sin pretaj kaj jam purigita de la ekstera membrano (kiel estas farita facile kaj rapide, priskribita supre), meti ĝin en likvigilo kune kun aliaj ingrediencoj, krom petrolo, kaj batis ĝis glata kaj homogena maso. Se la pasto rezultis tro dika, aldonu iom da akvo, pli bone ol tiu, en kiu vi kuiris la faboj. Tiam, sen halti la procezo, maldika rivereto verŝi olivan oleon. Ĉio estas preta, sed la plado antaŭ utili pli bone lasu ĝin stari dum minimume unu horo. Kiel vi povas vidi, hummus recepton mem ne tro komplika, sed ĝi prenas multan tempon por prepari. Por iu, telero de ĉi tiu bongusta fabo pasto povas esti ornamita kun pluraj tutaj aknoj kikeroj kaj aspergos malgrandan kvanton de freŝa herboj (kiel montrita en la bildo). En la arabaj landoj por eĉ pli nutrientes en la mezon metas kelkajn tablespoons de rostita ŝafido viando. Ĉiuokaze, por doni la plej bonan hummus kun pano aŭ pita, aŭ almenaŭ al la pano. Ĝi povas esti unu el la aperitivoj en la ferio tablon kaj plena matenmanĝo, tagmanĝo kaj frandaj komenco. Parenteze, hummus recepton Hebree estas malsamaj de lia araba versio. Kaj en Israelo, kaj en Sirio kaj Turkio estas preparita kiel priskribita supre, nur aldonante spicojn, gvidata de via propra gusto. Se iu ŝatas iri por la gusto, la finita pladon, Vi povas elkore aspergitaj kun paprika aŭ verŝi kelkajn gutojn en lian saŭco "Tabasco." Viando opcion ni jam menciis, sed se vi preferas legomoj kaj herboj en la mezo povas metis hakis freŝan koriandron.

Se vi ne provis hummus, nepre kontrolu nian konsiletoj por ĝia preparo, povas iĝi unu el viaj preferataj manĝetoj.