Sublimado - tio ne signifas nenatura

Hodiaŭ, stop-sekigitaj manĝaĵoj estas ĉiam pli populara. Por komenci kompreni kion la sublimación? En fiziko, tiu signifas transiron de solida al gasa stato. Por ke tio okazu kun la akvo necesa malalta premo kaj malaltaj temperaturo. sublimación teknologio estis konata de longe; ekzemple, reprezentantoj de la antikva triboj, por konservi la fiŝo en la suno, tiel ke ĝi estas tute seka kaj povus facile esti stokita en ĉambroj dum esti nutra kaj bongusta produkto. Meze de la lasta jarcento, frostigi-sekigitaj produktoj produktitaj de esploro institucioj por la bezonoj de la astronaŭtoj. Iom poste, ĉi tiuj produktoj estas inkluzivita en la dieto de geologoj kaj turistoj. Hodiaŭ sublimado - tio ne signifas multekosta. Ekzemple, en Usono estas ĉiam pli populara movado, la ĉefa temo de kiu estas la aserto ke sublimaty- pli sana manĝaĵo.

teknologio

Turnu la produkto el la ordinaraj en congelación-sekigita - ĝi ne estas tiel facila kiel ŝajnas unuavide. Bezonata specialaj kondiĉoj devas plenumi. Tiel, manĝaĵo estas frostigita al malalta maksimuma temperaturo, la akvo iĝas glacio kristaloj, sed ne detrui la ĉelaj muroj. Poste, la produktoj estis metitaj en vakuo ĉambro, kie sub la influo de malalta aerpremo la glacio vaporiĝas, igante vaporo. En ĉi tiu kazo, la produkto estas nur 3-4% malsekeco. La finita produkto estas pakita en sigelita ujo por bombasto nitrogeno. Pro tio, frostigi-sekigitaj produktoj estas malpli elmontrita al putra procezo. Tia prilaborado povas esti farita en la hejmo, sed alternativa maniero konservi manĝaĵon postulos pli penado.

Avantaĝoj prilaborado teknologio

• Sublimado - tio signifas ne submetita al varmego traktado, te, produkto kiu estas preskaŭ tute konservita ĉiuj proprietoj nutricionales de la freŝa produkto. Ĝi eĉ retenas ĝian unikan guston kaj speciala aspekto.
• La procezo teknologio ne uzas ajnan artefaritaj aldonaĵoj pliboniganta guston. Tiel, frostigi-sekigita suko de betoj multe tastier ol dolĉa - ili do gustumi ecoj esprimiĝas klare sufiĉa. Sekve, ĉi tiuj produktoj estas uzata kiel bazo por bebo nutraĵo.
• Tia kompleksa traktado procezo subtenas nur vere freŝa nutraĵo, do vi povas esti certa ke vi aĉetas kvalito nutraĵoj.
• Longa breto vivo.
• Dum ekskursoj kaj longaj vojaĝoj speciale akra demando de nenecesaj aferoj en la sakoj. Kaj fari ekvilibra manĝoj survoje estas neebla, ĉar tiam la pako de manĝaĵo por esti unsupportable. Alia afero, se ĉiu produkto en la pakaĵo anstataŭita per sublimado. Ĉi tio ne nur kontentigi la guston preferoj de vojaĝantoj, sed ankaŭ forigas la ekstraj pezoj.

kafo sublimar

Parenteze, por ŝatantoj de vigliza trinkaĵon. Tiu produkto prilaborado teknologio estas ankaŭ vaste uzata. Tuja kafo estas nun iomete pliboniĝis; estis haltigo-sekigita kafo, kies prezo estas ankaŭ iomete pli alta ol la kutima kosto de krucxon kun momenteto pulvoro. Densa kristaloj en la formo de piramidoj produktitaj sur Teknologio "varma congelación". Sed ĉi tipo de kafo apartenas al la elito, ĉar en lia fabrikado ne uzas artefaritajn gusto mejoradores.