Utila ol celerio radiko kaj ke de ĝi ni povas kuiri?

La loĝantoj de antikva Grekio kaj Romo tenis celerio ... kiel ornama planto. Ili ankaŭ kredis ke celerio radiko alportas bonan sorton kaj pendigis ĝin sur la pordon de iliaj hejmoj, esperante, ke ĝi donos al ili sanon, beleco kaj feliĉo. Celerio ankaŭ konata kiel bonega afrodisíaco, kiu povis ŝalti la fajron de la amo. Modernaj varioj de ĉi legomo estas vaste uzata en la kuirejo.

La radiko celerio en naturo kreskas en Okcidenta kaj Centra Eŭropo, Okcidenta Azio, Sud-Afriko kaj Sud-Ameriko. celerio radiko la grandeco estas simila al la florbrasiko. Ĝi havas intensan, karakteriza gusto kaj iomete elpolva odoron.

La usonanoj kaj la japanoj, kiu estas obseditaj kun la dekstra dieto, trovitaj en la kunmetaĵo de celerio radiko 86 valoraj eroj. Inter ili, vitaminoj A, E, C, PP kaj acida fólico. Tiu legomo enhavas duoble pli vitamino C ol cítricos - depende de la sezono kaj la metodo de lia stokado kvanto povas atingi ĝis 150mg en 100g. Nutricional gloro celerio devigitaj kaj mineraloj kiuj helpas la korpon sorbi valora kaj utila substancoj. Cetere, celerio enhavas fosforon, kalcio, kalio, zinko, plus iom magnezio kaj fero.

Ĉiuj avantaĝoj de ĉi tiu legomo estas vaste uzata en la perdo de pezo dietoj. Ekde celerio enhavas malalta kalorioj - 10 gramojn radiko akomodas nur 7 kalorioj, ĝi akcelas la digesto, kiu havas efekton beneficioso sur la figuro. Glaso da celerio suko agas kiel eliksiro de juneco - purigas la korpon, mildigas ŝvelaĵo, moisturizes la haŭto, fortigas la haroj kaj donas felta haŭto.

Estas bone konate ke celerio enhavas antidepresivos, purigas la korpon de toksinoj kaj estas uzata kiel antiinflammatory agento. Celerio ankaŭ estas konata pro ĝia diurético efiko do ĝi estas tre utila en malsanoj kiel ekzemple rena malsukceso aŭ la ĉeesto de reno ŝtonoj. Tamen estas tre bona analgésico - suko farita el celerio, mildigas doloron en la artikoj. Ĝi stimulas la apetiton, metabolon, fortigas la imuna sistemo, helpas en la traktado de supra spira vojo kaj kronika rena malsano, malaltigas sangopremo kaj plibonigas kora agado.

En kuirado, ĝi estas komuna celerio radiko, receptoj de kiuj estas sufiĉe simpla kaj diversa. Oni povas uzi ĝin kiel la bazo de, aŭ aldone al la ĉefa plado. Celerio produktitaj nutra kaj bongusta supoj, saŭcoj, salatoj kaj aperitivoj. Antaŭ pli fora pretigo, celerio radiko purigi kaj forigi la restaĵojn de flankaj radikoj. Freŝaj legomoj povas krado kaj servi kun la saŭco. Tamen ĝi povas esti kuirita aŭ al la vaporo. Ekzemple, celerio salato estos perfekta aperitivo por faciligi la digeston de peza nutraĵoj. Lia recepto estas farita el krudaj rallado celerio radiko, kelkaj gutoj de citrono, sukero kaj acida kremo. Riĉigi la gusto de la salato, ĝi povas aldoni la pomojn, sekvinberoj, rukollu, rostitaj nuksoj, aŭ kivo.

Granda ideo estus kuirado kremo supo. En ĉi tiu kazo, celerio radiko, lavitaj kaj pecetigita, kuirita en buljono kaj dispremita en likvigilo. Pluraj nekutimaj povas fariĝi kotletojn celerio, kuiris pecojn de ĉi tiu utila legomo, ovo kaj pano rallado. Sed ĝi rezultas speciale bongusta kaj piklita celerio. Kuiri ĝi vi devas funde lavi kaj sekigi la radikoj, forigi la haŭton kaj tranĉi en maldikaj strioj. Poste faru la adobo - kuiri akvo kun 3 tbsp. da salo, 1.5 tablespoons sukero kaj 5, arto. kulerojn 6% vinagro. Aldoni al celerio kaj alporti al sxvelajxon. Celerio movo en la vazo kaj versxu adobo, steriligitaj 30 min kaj rulo.