Vinaigrette kun pikloj: recepton kun sekreta

La plej populara salato post Olivier povas prave esti konsiderata vinaigrette. Ĉi salato estas vera ornamaĵo al ajna ferioj tablo. Pro la hela vario de ingrediencoj, ĉi tiu telero espectacular elstaras de la resto de la manĝo.

La historio de salato

En rusa la kuirejo ĉiam estis populara kuiris legomojn kiuj servis ofte kiel tuto. Sed sub la influo de franca kuirarto, niaj kuiristoj komencis miksi malsamajn tipojn de antaŭ-tranĉinte ilin en malgrandaj kvadratoj.

La nomo "rusa salato" prefere rilatas al speciala saŭco, kiu plenigas salatoj. Ĝi konsistis el vino vinagro, mustardo, sukero, salo. Nuntempe, tia miksaĵo estas ŝargita kun multnombraj teleroj. Moderna vinaigrette kun encurtidos, la recepton de kiuj alvenis ĝis niajn tagojn, spicita per oleo de sunfloro aŭ majonezo.

Tri el sekretaj reguloj por la preparado de kvalito salato

Kiel prepari salaton kun encurtidos, scias ĉiuj dommastrinoj okupiĝis kuirado. Sed ne ĉiuj fiksas en la fakto, ke tiu plado devas preparita konfome certaj reguloj. Vinaigrette estas sufiĉe brila pladon, kaj de la mieno de tranĉaĵoj legomoj, dependas de lia estetika aspekto. Konsideru la bazaj reguloj de kuiri pladojn.

regi №1

Por akiri kvaliton salato kun encurtidos, recepton bezonas iom ekvilibro. Produkti nutraĵon estu uzata nur altkvalitaj produktoj de la sama grado de preteco. Se la kuirado tempo Potato kolapsis kaj malfiksi, tiam tiu legomo ne estas rekomendita por tranĉi en salato. Estas pli bone forlasi iom undercooked ingrediencoj, aŭ ili turnos al mush vinaigrette. Ankaŭ, ne tranĉi en la vinaigrette estas tro akveca encurtidos, kiel ili kreas eksceso malsekeco.

regi №2

Ĉiuj necesaj produktoj devus esti prenita en egalaj proporcioj. La recepto ne venkos terpomoj, malgraŭ tio, ke ĝi estas la bazo por manĝoj. Se la kvanto de salato estas farita al kialo de unu poto de verdaj pizoj, kaj tiam la ceteraj ingrediencoj estas kalkulitaj en la sama rapideco.

regi №3

Por plado havis altan estetikan ŝajnon, ingrediencoj por averti kolorigo beto suko. Por fari tion, tranĉi betoj devas meti en aparta ujo kaj aldoni ĝin al la vegetaĵa oleo. La maldika oleo filmo halti la disvastiĝo de koloro kaj protekti la reston de la legomoj de makulojn.

Culinary recepton salato ĉiam taksis dumaniere - ĝi estas la gusto kaj estetika aspekto pladojn. Ne malsxatu la dua punkto, eĉ se la manĝaĵo estas preparita por la kutima familio vespermanĝo. Bona gastigantino devas ĉiam plenumi la regulon de ekvilibro de gusto kaj aspekto.

Vinaigrette kun pikloj: Klasika salato recepton

Por prepari la salaton, kuiri tri legomo en uniformo (terpomoj, karotoj, betoj). Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas prenitaj en egalaj kvantoj. Beets kuiris multe pli longe ol aliaj legomoj, do ĝi rekomendas kuiri aparte.

Unufoje ĉiuj legomoj estas purigita, ili devus esti tranĉita en cubitos la sama. Tio ĉi estas plej bone farita permane, kiel la uzo de diversaj aparatoj ne ĉiam efika.

Por aldoni la hakita legomoj krucxon kun verdaj pizoj, cepo al gusto kaj, kompreneble, pekli. Estas rekomendinde uzi tamburo ebloj. Iuj dommastrinoj estas aldonita la salato sauerkraut, sed ĝi povas esti nenecesa.

Preta vinaigrette kun encurtidos, la recepton de kiuj estas priskribita pli supre, estas akuzita sen rafini sunfloro oleo.