"Absheron" (kuko): paŝo post paŝo recepton fotoj

La fama soveta kuirarto? La fakto ke ĉiu alportas al la respubliko de Sovetunio ĝenerale kuirejo libron via ĉefverko. Tiel, Ukrainio iĝis fama kokidon Kievo kaj la eponima kuko. Azerbajĝano faris en kuirlibro nur du de kuko, "Absheron" kaj "Bakuo". Krome, la tuta dolĉa dento de Sovetio ĝuis crumbly shortbread kuketoj kurabe Bakuo. En ĉi tiu artikolo montros al vi kiel fari kukon "Absheron". Recepto kun foto de ĉi tiu kulinara miras vi trovos sube. Al unua vido similas ke la procezo de fari kuko estas tro kompleksa kaj ne povas esti ripetita hejme. Sed tio ne estas la kazo. Iom de lerteco kaj kreiva fantazio, kaj bongustan kukon kun kondensita lakto biskvitoj kaj ornami vian ferion tablo. Ne mirinde multaj dommastrinoj prenis Bakuo recepton aktuale adoptita.

pasto ingrediencoj por deserto

Kio produktoj ni devas prepari la "Absheron"? Tiu kuko estas ne multekosta. iu ekzotika ingrediencoj ne estas nepra por ĝi. Preni la teston produktoj kiuj estas kutime uzita por bakado biskotoj. Ses ovoj devas preni kvar gramojn da sukero kaj la duonon de la faruno. Sachets por gusto vanilina. Tiam, por fari la paston pligrandiĝo, ni uzas bakanta pulvoron. Se la bakpulvoro en la domo ne estas tie, ne gravas; ni prenu unu trionon de cucharadita de sodakvo. Sed antaŭ ol aldoni al la pasto, tiu komponanto, estingi ĝin per vinagro. Karakteriza trajto de la "Absheron" kukojn kuko estas lia crujiente gusto. Ĝi donas arakidoj. Jen permesebla variadoj. Nuksoj povas esti juglandoj, anacardos, aveloj, arakidoj. Ĝi prenos ducent gramojn de purigitaj nucleolos de la konko. Pri 150 g de nuksoj bezonos por ornami.

Kiel knedas la paston

Por komenci, apartigi la yemas de la blankuloj. Al la lasta bone whisking ovojn devas eltiri el la fridujo tuj antaŭ kuiranta. Se vi havas krudan nuksoj, ili devas esti calcinada en seka pato kaj malvarmeta. Tiam dispremi, sed tiel ke la pecoj estis granda kiel peppercorn. "Absheron" - kuko, en kiu la testo devus senti nuksoj. Forgxu proteinojn por pliigi lian volumon. Se la kazo ne estas gluita - aldonas iom de cítrico acido. Daŭrigante por labori kun mixer, grade podsyplem sukero kaj paketon de vanilo. Kaj nur tiam oni devos aldoni la yemas. Se ni uzas bakpulvoro, miksi ĝin bone anticipe kun la dekstra kvanto de disjxetas faruno. En la evento ke ni decidis uzi bakado sodon, estingi ĝin en kulero de vinagro kaj aldoni al la ovo maso. Aldono malgrandaj porcioj de miksitaj nuksoj kaj faruno. Milde miksi la pasto.

Baking kukoj

Varmigu la fornon al cent okdek gradoj. Cirkla formo kun diametro de 25-30 centimetroj tapiŝis kulinara paperon kaj oleo lubricante. Biscuit paston, el kiuj la "Absheron" (kuko), ĝi havas sufiĉe likva konsekvenca. Tial, versxu en muldilo esti kulero. Klasika "Absheron" konsistas el tri kukojn. Sed dividi la paston en tri partoj al la okulo. Baki la kuko elŝuti unu. Tio povas preni ĉirkaŭ dudek minutoj. Se la temperaturo en la forno por fari iom pli (190 gradoj), la kuirado procezo estos reduktita al dek minutoj. La forno pordo ne estas malfermita, alie la paston tuj estos forvelki. Pli bona por uzi ono formon kiel Nutty kuko iras tre delikata. Kaj la bakado papero, malgraŭ la oleo tavolo, povas bati al la pasto. Se eblas, uzu silikono mato anstataŭe. Alterne, baku tri kukojn. Ni donu al ili malvarmeta.

Ingrediencoj por la kremo

Kompreneble, vi povas fari tavolo inter shortcakes tre simpla. Nur miksi krucxon kun bolas kafkremo kun la moligitaj buteron. Sed ĝi ne estos la "Absheron". Kuko, kiu eniris la "Ora kuirlibro popoloj de Sovetunio," kontenta ne nur delikata crujiente nukso Korzh, sed ankaŭ kremo. Azerbaijani kuiristoj faris ĝin duonvoje kremaĵo. Por fari la kremo de la aŭtentika recepton, ni bezonas ne nur la Banko de kafkremo (ne bolas) kaj du cent kvindek gramojn da butero. Tiuj du ingrediencoj aldonos sukero kaj lakto. Ĉi tiuj komponantoj estas postulitaj por duona taso. Vi povas esti surprizita de tio, ke unu el la ingrediencoj estas la kremo faruno. Ne maltrankviliĝu; en la finita produkto ne auxskultos. Kaj la faruno postulis nur unu kaj duono tablespoons.

Kuirado kremo (buĝeto opcion)

En malgranda poto, solvi la sukero en lakto. Aldoni la faruno kaj miksi ĝis la malapero de buloj. Metu la poto sur malgranda fajro. Cook, efikantaj senĉese, ĝis la lakto ne dikigi. Forigi el la varmego kaj permesis malvarmigi. Dume, bati la moligitaj buteron. Kiam ĝi turnas blanka, iom post iom aldoni kondensita lakto. Batis alian kvin minutoj. Al la fino ni aldonas oleon al la pezo de la lakto kremaĵo kremo. Knedas ĝis glata. Kuko "Absheron" (bildo estas spektaklo) konsistas el tri biskotoj, maltrafis tiun blanka kremo. Ĝi devus esti sufiĉa kun venĝo kaj supre de la produkto, kaj liaj.

Tiu Bakuo kuko "Absheron": ingrediencojn por la kremo

Super, ni priskribis kiel fari rapidan tavolo de juglando kukoj. Sed "facila" ne ĉiam signifas "bongusta". Provu por krei la plej delikata krema kremaĵo ke elpensis la Bakuo kuiristoj. Oni ne densigita lakto, informante interlayer empalagosa. Sed estas ovojn. Tuj fari kvanton de kremo esti sufiĉa kaj tavolo kukoj, kaj la dekoracio de la flankoj kaj supro de la kuko "Absheron". Ni bezonos du tasojn da regula sukero, duono de la lakto, tri ovojn, 3 tablespoons de faruno supon, duone sakon vanilo sukero, kvarcent gramoj de butero, kakao pulvoro kaj nuksoj. Koncerne la lasta ingredienco, dum la soveta gasto kuiristoj uzis du trionoj de juglandoj sur triono de la migdalo. Sed estas unu pli detalo. Pluraj nuksojn ni lasas nerompita kaj frakturis la aliaj gravaj.

Farante la kremo de la Bakuo "Absheron"

En emajlo poto knedu la ovojn kun la sukero (la kutima kaj vanilo). Ni komencas verŝi la faruno. Pour glason da tre malvarma lakto. Stir denove. Metu la paton sur malalta varmego. Se eĉ momente ĉesas amasar la maso, ŝi tuj kolekti buloj. Post bolado, kuiri dum kelkaj minutoj. Maso devus dikigi konsiderinde. Forigu de varmego kaj permesis stari ĉe ĉambra temperaturo. Se buloj ankoraŭ formis, ni elkribras la kremaĵoj por kribrilo. Sed ni devas fari interlayer-graso kukoj. "Absheron" - kuko, recepto kiu postulas kuiristo kuirado kremo kustardo - vi ricevos tre riĉa kaj festa. Whisk mixer mola butero blanke pufa maso. Custard (estas pli bone por malvarmigi eĉ en la fridujo), aldoni kulero. Daŭrigu whisking. Gravas, ke la oleo ne estas solvebla en la kremo, kaj eniris kun ili en la miksaĵo.

Ni kolektas kaj ornamas la kuko "Absheron"

Bakuo recepton kun foto klare montras kiel gracie kompletigi nian produkton. Nur jako per kuketoj kaj aldoni ilin plata. Ni devas ankaŭ resti kremo. Al ili ni ni jako la flankoj de kuko kaj kovras ilin per alpremis nuksoj. La restaĵoj de la kremo verŝi kulero de kakao pulvoro kulero. La kvanto de ĉi tiu ingredienco povas esti pli malgranda. Ni nur devas fari kremo bruna, sed ne amara. Forgxu kremo kun kakao. Ni ŝmiri ilin supre de la produkto. Ornami kun tutaj nuksoj. La kuko staru ĉe ĉambra temperaturo dum la nokto. Se vi forigas ĝin tuj en la fridujo, la kremo ne trempi kukoj.