Araba kuirarto. Priskribo, popularaj receptoj

Araba kuirarto - havas multajn avantaĝojn. Krom la fakto ke ĉiuj araboj ne manĝas porkaĵon, konsiderante ŝin aĉa viando, ili liveri vian korpon de multaj nesanaj grasoj.

Porkaĵo estas la plej acidaj viando, la uzo de kiuj, en iuj kazoj, severe influas la sanon, ne por plibonigxo, kompreneble. Plej ofte, arabaj pladoj estas viando kaprinoj, diversaj specioj de birdoj, tiel kiel ternera. En ĉi tiu lando, multajn konsumas fiŝoj kaj guŝoj, laktaĵoj, fruktoj kaj legomoj.

Araba kuirarto kuiristoj uzas multe da aromajxoj, ambaŭ freŝa kaj sekigitaj. Kaj ankaŭ en la preparado de pladoj estas uzata nuksoj, freŝaj fruktoj kaj sekigitaj fruktoj. De oleo de la lando preferas olivoleo alia ol tiu de la araboj je premio pladoj kuirita super malferma fajro sen oleo, ekzemple, viando, fritita en pato sen oleo, ekzemple, rostis Tiel, estas sukaj kaj mola.

Unu el la konataj kaj popularaj teleroj kiuj surprizis preparado simpleco povas nomi tritiko kaĉon - Burguli. Ĝi estas ŝargita kun kazeo, estas metitaj sur plado en la formo de piramido, ornami pecoj de viando kaj nutris al la diversaj festoj.

Datoj - la plej ŝatata fruktojn en la dieto de la loĝantoj de la arabaj landoj. Ili estas manĝata kruda, sekigita aŭ sekigita alia ol tiu de la figoj fari cremoso paston, kiu tiam estas stokita dum sufiĉe longa tempo.

Kontraste Eŭropo, la araboj nur du manĝoj, elkore sufiĉe, ne kalkulante manĝetoj. Ili manĝas frumatene kaj malfrunokte. Tial, pasxtigxantaj graso, alta kalorioj, preparis kun multe da proteino nutraĵoj, la araboj bezonas pladon saturi la korpo kun nutrientes por longa tempo. La plej populara trinkaĵo en la lando povas nomi kafo. Ĝi estas preparita per la aldono de diversaj spicoj, kiel ekzemple kardamomo, fasketoj kaj servis sen sukero en ordo de antikva tempo. Araba kuirarto havas sennombrajn receptoj kiuj povas esti uzataj sen timo de homoj el aliaj landoj.

Egipta kuirarto en antikvaj tempoj estis tre malsamaj de la hodiaŭa kuirejoj. Ĉio ŝanĝiĝis post la lando Egipta venis al la araboj, kiuj ne uzas alkoholon kaj porkaĵo. En nia tempo en Egiptio preparas diversajn telerojn, ĉefe arabaj kuirarto. Ĝuste kiel en multaj arabaj landoj, Egiptio decidis manĝi nutraĵon dufoje tage - nome, por matenmanĝo kaj vespermanĝo. Por matenmanĝo, kutime servis pladojn de faboj kun karno kaj legomoj. Sed ĉe la manĝotablo nur krevas kun abundo de nutraĵo.

Araba kuirarto. receptoj

Braseado kokidon kun figoj

Duona kilogramo de kokido;

Unu kulero de faruno;

Sepcent gramoj de chayotes;

Ducent gramojn de datoj;

Kvin tablespoons de citrono suko;

Unu kulero de oleo,

Unu cinamo bastono;

Dek kvin kuleroj seka zingibro;

Unu malgranda kulero de kumino;

La duono kulero de kurkumo;

Iom de Cayenne pipro ;

Kvindek gramoj de migdaloj;

Koriandro aŭ koriandro elekteblaj dudek gramojn;

Salo kaj Cayenne pipro.

Kokido tranĉita en pecoj kaj aspergu per salo kaj pipro kaj aldoni la faruno. Fry en oleo dum dek minutoj, por ŝanĝi al alia ujo. En la sama pato, aldoni la hakita cepo, kondimentoj, ekscitigxo kaj simmer dum proksimume du minutoj. Cepoj verŝi citrona suko kaj buljono kaj simmer ĝis mola. En la finita pafarkon aldoni la kokidon kaj simmer ĝis kuirita kokido. Cepoj kaj kokido eliri sur telero. La cetero de la kuiritaj pisto aldonu hakis datoj kaj atendi ĝis dikigita. Kokido kaj aspergu per hakita migdaloj kaj koriandro, vestita kun saŭco kaj servi.

Araba kuirarto inkludas multaj bongustaj pladoj, kuirado, kiu ne okupis longan tempon. La sola afero, kiu estas kial estas problemoj en la preparado de - manko de spico, sed ĉi tiu problemo estas solvita, nur iru al la vendejo kaj aĉeti datojn de via kondimentoj.