Baked kokido - bonodora kaj bongusta

Ŝajnas, bakita kokidon - unu el la plej simpla pladoj, kaj plej grave en lia preparado - ne perdas la rajton momenton por bongustega ora krusto ne igas bruligitajn. Sed kial, do, en unu kazo, viando kokidon, bakita en forno, estas mola kaj bonodora, kaj en alia tro seka kaj sengusta. Sperta gastigantino scias ke la sukceso de rostita viando dependas de la preparado de kadavroj kaj uzis spicoj. Ankaŭ ludas rolon kaj metodo de preparado. Kokido bakita en rapiron aŭ la kovrilo estos juicier ol la kadavro, kiu estas facila por meti sur cocción folio.

Preparado de bakita kokidon - procezo sufiĉe longe. Kelkfoje, por redukti la tempon, antaŭ-fritita viando, kaj nur tiam metita en la forno.

Baked kokido kun ananaso kaj kareo saŭco.

En la recepto por la preparado de pladoj uzanta kokido brusto, sed vi povas anstataŭigi ĝin per kokidon kruroj. 4 manĝaĵoj postulas proksimume 600 g brusto viando (kun haŭto), karoto - 2 radiko signifas valoron, bulbo kaj tigobrasiko unu afero, poreo - unu tigo taso kremo, ananaso enlatados - 150 g, oleo de olivo aŭ sunfloro - 2 litroj . Arto., Pluraj ajlo najlo (eblas anstataŭita de seka pulvoro), kareo pulvoro - 1 _TSP_, fajne hakita verduloj, nigra pipro, sukero kaj salo al la gusto ...

Precalentar la forno kaj fritas la kokidon en la kaserolon. Malpeze aldonu kelkajn salazón, froti la ajlo kaj loko en forno por 20 minutoj.
La saŭco por la kokino estas preparita kiel sekvas:
Fajne haku la legomojn, aldonu spicojn, pinĉaĵo de salo kaj sukero kaj friti en oleo. Tiam verŝi la kremo milde kaj kuiri la saŭco je malalta sxvelajxon dum 8 minutoj, tiam aldoni ananaso kaj kuiri por alia 3 minutoj. Aspergi verda miksaĵo, aldonante pipron. Kokido tranĉita en pecoj kaj servis kun ornamas de kuiritan rizon, dense verŝante saŭco.

Baked kokido kun legomoj en blanka vino

Bezonas kokidon kadavro pezo al 1,5 kg, la bulbo 2, 1 kg de terpomoj tuberoj seka vino - 100 ml Oleo - 25 gramoj. Kiel la kondimento preni sekigitaj origano - 2 tablespoonfuls, ajlo (granda kapo) kaj tero nigra pipro al gusto. Baking ankaŭ bezonas por formi profunda kaj manĝaĵo rapiron.

Froti la ajlo en homogena slurry kun malgranda kvanto da salo, origano kaj pipro. Kokido kadavro frotis per oleo, malgranda incisión sub la haŭton kaj froti ilin en miksaĵo de spicoj. Restanta miksaĵo frotu la kokidon.
Metu la formo de folio kruce. Shinkuem cepo, meti sur la fundo de la formo kaj nivelo. Surmetis al li kokidon kadavro, verŝante la vino, kovrita kun folio kaj meti la formon en la forno por 40 minutoj. Legomoj, pura, kotleton, verŝi rallado ajlo kaj salo, aldonu iom da oleo. Ni metas al la kokido kaj baku ĝis kuiris terpomojn. Dum crispy krusto, pligrandigi la rapiron kaj lasis la kokidon kaj terpomoj en la forno por alia dek kvin minutoj. Estos sufiĉe, ke la viando kaj legomoj estas ora.
En ĉi tiu recepto bakis kokidon kuirita kun terpomoj, sed ĝi povas esti facile anstataŭis kun aliaj legomoj. Provu, ekzemple, baku kukurbo, napo, florbrasiko aŭ brokolo.

Bakita kokidon per ora krusto

Ofte por kuiri kokidon en la forno uzita por rosti sakoj. Ĉi tiu telero estas senpretenda kaj specialaj kulinarajn kapablecojn de la gastigantino ne postulas. Estas pluraj manieroj kiel baki la kokidon en la saketon. Ni sugestas provi la sekvan recepton. Antaŭ rosti kokidon kadavro fari malprofundan tranĉas subkutana, rub miksaĵo de spicoj, salo kaj acida kremo (majonezo) kaj lasi por unu horo - duonon al viando trempita konvene. Poste estas metita ene de la kadavro duonoj de cepo, metis ĝin en sakon kaj ligante. Ni faras kelkaj pikoj la pakaĵo en la forno ne krevis. Precalentar la telero al 180 gradoj kaj kuiri kokidon ĝis ora bruna.

bakita kokino povas kuiri kune kun ornamas se dezirata. Por tiu celo, la lavis rizon aŭ legomoj metis en pako kune kun la kadavro.

Abundas trukojn kiuj permesas plibonigi la guston de rostita viando kaj kortobirdoj. Se vi volas plado estis lernejo, lokon en la forno kapablo de akvo. Tiu tekniko povas esti uzita en bakado kaj kuirado, tiel ke la produkto ne bruligas evenly kaj bakis tra.