Baklava: kalorio, komponado, dieto receptoj, turka mielo deserto

La unua versio de baklava aŭ baklava, aperis en 1453, sed eĉ post jarcentoj ŝian recepton ŝanĝis iom kaj tradicie konsistas faruno, ovoj, butero fandita kaj mielo aŭ laktejo kompletigoj. Baklava, la kalorio estas 400-415 kcal, kaj estas 1/5 de la normala ĉiutaga postulo por virinoj - tre riĉa produkto kiu konsistas ĉefe de graso kaj simplaj karbonhidratoj.

Li ne estas tre alloga por tiuj, kiuj estas zorge rigardante sian figuron, kiel bonodora orientaj dolĉeco vere io inter multi-manteloj biskvitoj kaj kuko, mielo kuko. Sed indulgi en malgrandaj plezuroj, konsideri la komerco-offs kiu kontentigi ambaŭ la vera gourmets kaj avida sportistoj.

Pahlava: calórico proprietoj kaj ingrediencoj

Pahlava certe havas altan nutran valoron. Sed ne ĉiuj el liaj komponantoj estas tiel malutila efiko al la talio, kiel ŝajnas unuavide. Ekzemple:

• Juglandoj estas riĉaj en dietaj fibro (6,8 g / 100 g), acidaj grasos esencaj (6.1 g / 100 g) kaj kalio yoduro respondecas pri normala funkciado de la tiroido glando, kiu, siavice, influas la uniformo distribuo kaj fendiĝon de graso ĉeloj en la korpo. Ili estas tute mankas kolesterolon.
• Estas paradokse, ovoflavon ne kaŭzas kreskon de pezo, ĉar ĝi ne enhavas simplan graso, krei stabilan korpan grason. Male, en la kurso de multnombraj eksperimentoj montris ke manĝi 1-2 ovoflavon tage grave reduktas la nivelon de kolesterolo kaj reganta en la komponado de mono- kaj acidaj grasos poliinsaturados ne produktita de la korpo - esencaj en la dieto de sportistoj Nutraceuticals.
• Ĝi ŝajnus ke al mi estu dietaj, se abundas per rapidaj karbonhidratoj kaj simplaj sukeroj? Fakte, kun la rapideco de mielo digestibility estas egalita nur de la akvo pasanta ĉiuj stadioj de forkiĝanta nur 20 minutoj. Do, sen kaŭzi stagnado kaj aliaj negativaj fenomenoj propraj al alta-kalorioj nutraĵoj, ĝi pliigas la produktadon de galo, helpante elimini toksinojn. Konsumanta ĝin en malgrandaj kvantoj, povas pliigi la tono de la korpo kaj permesi vin mem cedi pli kalorioj kaj multe malpli utila sukero.

Kaj pri aliaj produktoj, ilia intercambiabilidad havas mencii aparte. Ekzemple, de aveno, maizo manĝo aŭ lino estu pretaj fermentintajxo pasto kaj butero anstataŭaĵo graso seka kazeo.

Se ni parolas pri radikala dietajn receptojn sen faruno, oleo kaj sukero, kiel baklava, kalorioj po 100 gramoj, kiu estas pri 130 kcal, estas uzata ĉefe en severaj limigoj en la dieto.

Tradicia Turka recepton

Ĝenerale, turka baklava, oni kalorioj estas malpli ol 140 kalorioj, ne multe diferencas de ordinara domanaro, komune uzita receptoj. Sed ankoraŭ rekomendita elfari kelkajn el la konvencioj.

Por la preparado vi bezonos:

• 300 g de faruno de tritiko (2 faceted vitro);
• 8 Arto. l. lakto;
• 200 g de butero fandita;
• 1 kokido ovo blanka kaj yema 2;
• 2 tbsp. l. kunpremita gisto;
• duono taso da hakita juglandoj aŭ aveloj;
• Artikolo 7. l. pulvora sukero;
• 3 tbsp. l. mielo;
• pinĉaĵon de tera cardamomo semoj kaj salo.

preparado stadio

Unue vi devas solvi feĉon en varmaj lakto kaj iom prisolit. Post aldoni la batita ovojn kaj faruno, kiuj estas en la procezo de miksante aldoni oleon. Tuj poste, la pasto devus esti metita en la lavujon kaj varma kovrilo volvita aŭ meti en bovlo kun precalentado, sed ne pli alta ol +30 ° C akvo. Vintre, oni povas meti proksime al la pilojn, certigante la pasto ne malvarmigi aŭ tro varmigita.

Kiam ĝi leviĝas, necesas dividi ĝin en 45 pecoj kaj ruliĝi el plata sur tre maldikaj ŝeloj, brosu ilin per oleo. Surmetado bakado kukojn, ni metu ilin sur la alia, aldonante al ĉiu dua, krom la unua kaj lasta kompletigo preparita de tero nuksoj, sukero, mielo kaj Cardamon. Tuj poste, la akiris pilo nete tranĉita en oblonga blokoj kaj lubrikas la ovoflavo.

Baking tempo estas mezume duonhoro, temperaturo - 180 ° C. Fine de baklava, vi povas verŝi la butero.

Petite orientaj deserto estas preta!