Blua fromaĝo. Kion ni scias pri li?

Ĉiu scias, ke la fromaĝo - estas delikateco, sed ne ĉiuj de ĉi tiu delikateco gustumis. Ĉi tio okazas tute malsamaj kialoj: malakcepton, timo, manko de konscio, kaj iam simple manko de mono. Ordinara aĉetanto deters kaj odoras kiel dorlotita fromaĝo, kaj gusto estas ne la sama kiel tiu de la peklakvo aŭ kremo fromaĝo. Sed conocedores de lia respondo, tiu blua fromaĝo - bongustan produkton, kiu devus esti manĝita malofte kaj en malgrandaj porcioj. Nur tiam ni povas vere ĝui tiun pladon, kiu al simpla vido estas la plej natura aversión.

Kio estas la malsamaj tipoj de fromaĝo?

Fromaĝo farita el tre dika lakto, kutime bovino, sed foje el ŝafoj aŭ kapro, kiel la fama fromaĝo "Roquefort". Ekzistas pluraj vidpunktoj de ŝimo fromaĝo:

- kun blanka ŝima krusto - tian fromaĝoj maturiĝas en la keloj, kie la "nobla rot" kovras ĉiujn murojn, kaj kune kun krusto de fromaĝo kapoj ( "Brion" kaj "Camembert");

- kun blua fromaĝo - blua ŝimo ankaŭ konsiderata nobla, ĝi povas vidi en la tranĉita fromaĝo en la formo de malgrandaj inkludoj. Por prepari tia fromaĝo estas enkondukita en la kapo de la fungo kaj por pli bone disvastigi la muldilo, plue metalo kudrilo bastono ( "Gorgonzola", "Roquefort", "de BLE Koss");

- kun obmytoy krusto (krasnoplesnevye) - ĉi bongustan fromaĝon kulturoj traktita kun speciala muldilo kiu krusto makulita en flava, oranĝa aŭ ruĝa.

Estas blua fromaĝo utila?

Se vi uzas ĝin en malgrandaj kvantoj, jes. Ekzemple, fromaĝo kun ajlo tute sekura kaj preta por konsumo. Ĝi enhavas grandan kvanton de vitaminoj, kalcio kaj fosforo, tiel kiel proteino kaj aminoácidos. Nutricionistas argumenti ke la bakterioj enhavis en la fromaĝo, plibonigi digesto. Ke por la plimulto el ni vere eĉ necesa, donita la malregulaj dieto kaj stresaj situacioj. A Turka sciencistoj montris, ke ŝimo fromaĝoj enhavi specialan substanco kiu amasigas sub la haŭto, ĝi promocias la produktadon de melanino kaj protektas la haŭton de sunŝirman. Jen, kiel ni povas vidi, la avantaĝoj de ĉi tiu fromaĝo estas ankoraŭ tie. Eble tiu bona ne estas tiel granda kiel ni estis ŝatinta, sed, tamen, iuj pozitivaj aferoj ankoraŭ ĉeestas.

Kiel estas blua fromaĝo?

La fromaĝo estu ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi estas plej bone kombinitaj kun crujiente panoj, biskvitoj, fruktoj kaj legomoj, aŭ simple kuiri la fromaĝo estas bakita en forno. La brita amo aldoni ĝin al la supo, la italoj - en la pico kaj la danoj simple manĝis panon. Agordoj povas esti multaj, sed la rezulto estas ĉiam la sama - bongusta plado por gourmets! Se ofte estas en eŭropaj landoj, ĝi devas rimarki ke ĉi tiu fromaĝo povas trovi en multaj starigoj catering. Sed en nia kafejoj kaj restoracioj por ĉi plado estas traktitaj kun iom singardemo.

Ĉu estas damaĝo de tia fromaĝo?

Fromaĝo preparita kun la helpo de fungoj penicilino helpi trakti multajn inflamatoria malsanoj, en kaj de si mem ne estas malutilaj. Sed se blua fromaĝo konsumitaj ĉiutage super 50 gr., Ĝi estas verŝajna gajni dysbacteriosis kaj alergio. Absolute ne povas manĝi ŝima fromaĝo por gravedaj virinoj, kiel tiu afekcias negative al la feto kaj povas kaŭzi lian morton. Ne estas necese doni la fromaĝo kaj junaj infanoj, ĝi povas kaŭzi la evoluon de specifa malsano - listeriosis. Ĉiuokaze, la blua fromaĝo estas pli bona por manĝi unufoje monate, do vi neniam havis problemojn kun sano. Kaj memoru, ke la fromaĝo - ĝi estas grava nutraĵo produkto, kaj blua fromaĝo ne estas escepto. Provu malsamaj varioj, kaj vi dankos.