Brasiko por vintro kun ben - pika kaj bongusta

Salazón brasiko - speciala temo sekcio hejmo kuirado. Ni povas diri ke en ĉi tiu respekto ĉiu familio havas sian propran recepton. La populareco de la plado naskis diversajn gustojn. Ni priskribi kiom salita brasiko por la vintro kun ben. Ĉi tiuj receptoj estas certa resoni kun ĉiu familio.

Brasiko en kartvela

Ni komencu tuj kun nekutima recepton. Brasiko kun ben por la vintro - ŝatata manĝaĵo de multaj naciecoj. Prenu la 8 kilogramon de brasiko (sperta dommastrinoj scias kio estas plej bona por preni la posta gradoj, pli taŭga por Peklado), 100 gramoj de ajlo, ĉirkaŭ 2 kg de beto (malhelruĝa), 100 g de ben, 2 pecoj de varma pipro kaj 100 gramoj de petroselo kun radikoj. Ankaŭ, por la adobo bezonos 200 gramojn da salo kaj sukero, 4 litroj de akvo. Nun ni iru al la preparado procezo mem. Tranĉu ĉiu kapo de brasiko (meza grandeco) en duono. Tiam tranĉi ĉiu duono en 4 pecoj. Beets purigi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Metu la brasiko en ujo por marinating kaj ŝanĝi ŝin preparis aromajxojn kaj radikoj, kaj ankaŭ betoj. Plue estas necese prepari la adobo. Kuiru akvo kun sukero kaj salo en la kaserolon kaj verŝi la miksaĵo brasiko. Du tagoj vi devas gardi ĝin en la ĉambro. Tiam, kiam turni acida, ĝi estas disvastigita en la bankoj, kaj elteni la malvarmon. Brasiko, piklita ben, estos preta post unu monato. Ŝi ne nur tre bongusta kaj modere pika, sed havas pli allogan aspekton, danke al la betoj.

Brasiko kun ben kaj ajlo

Por ĉi tiu recepto postulos 2 kg da ruĝa brasiko, 30 gramoj de la radiko de ben radikoj de petroselo kaj celerio (20 gramoj), kelkaj folioj de nigra ribo, 15 gramoj de tarragon, la sama kvanto de aneto, pinĉaĵo de ruĝa pipro, 20 gramoj de ajlo, unu litro de akvo, 20 gramojn da salo kaj sukero vitro kaj vinagro (5%). Brasiko por vintro kun ben estas tre simpla. Unue, prepari la adobo. La poto bolas akvo kun sukero kaj salo. Tiam la adobo malvarmeta. Poste, verŝi la vinagro. Sekva shinkuem subtile brasiko, ajlo tranĉita en ne dikaj platoj. Ben radiko tri sur muskato. Miksi ĉi tiuj tri ingrediencoj. Preparu la kruĉoj kaj metis sur la fundo de ĉiu ribo folioj, celerio, tarragon, petroselo, aneto, kapsiketo pipro. Tiam aldoni en la kapablo de shredded kaj miksitaj kun ben kaj ajlo ŝosojn. Bankoj verŝi la adobo. Brasiko por vintro kun ben stokita en malvarma loko.

Brasiko kun ben kaj aneto

Kaj ĉi tiu recepto postulas nur tri esencaj ingrediencoj. 10 kg de brasiko bezono (se dezirata, povas redukti la kvanton de ĉiuj eroj en egalaj proporcioj), 300 gramoj de ben (radikoj) kaj 10 ombrelojn aneto. Kiel komplemento uzante 200 gramojn da salo (grava) kaj 50 gramoj de mielo. Nun vi devas haki la brasiko kiel maldike kiel eble. Ĉi determinos ĉu ĝi estos milda sur la palato. Ben kaj purigi la tri sur muskato. Dill lavitaj kaj sekigitaj. Miksi kun ben brasiko, fenkolo, salo, mielo kaj disvastiĝis en la Peklado tanko. Tiel estas necese stampi ĝin al suko aperis. Nepre metu la supro jugo. Brasiko por vintro kun ben devas stari en la malvarma. Natura fermentado procezo komenciĝos, kaj kiu donas al ĝi karakterizan acido.