Ĉina dumplings

En la oriento, nome la kotono materialo, kuirejo dumplings ludas signifan rolon. Oni diras eĉ se ili unue aperis tie, kaj tiam poste disvastiĝis tutmonde.

Estas de elstari ke la loĝantoj de la cxieloj, indiferenta al ĉio granda en lia tempo konstruita dumplings, kaptitaj en la "Guiness-Libro." En kreado miraklo kuiri uchuvstvoval cent kuiristoj, kaj ĝi pesis ĉirkaŭ 2.5 tunoj. La ideo estas ke tia granda objekto povus facile nutri pluraj mil homoj, sed se ĝi havis iun por mangxi, kaj li rabis, ne bati sur la tablo - ni ne scias.

Kio estas?

Hodiaŭ dumplings en la ĉina - unu el la plej ŝatata kaj populara inter eksterlandanoj orienta gastronomio. Io ili similas al konata al ni, sed kun iuj diferencoj en la formulación de ĉi pladon al la plej bona de ekzotika kaj interese preskaŭ ĉiuj kiu provis ĝin.

Ĉefe ĉina dumplings estas malsamaj al sia kutima plenigaĵo. En preparanta ĝin, la kuiristo miksitaj kortobirdoj, bovaĵo, ŝafido, porkaĵo, salikoko kaj hakis legomojn: cepojn aŭ poreojn spinaco, ĉina brasiko, fungoj.

Ĉina dumplings estas konsideritaj unu el la ĉefaj silvestro manĝoj. En antaŭaj tagoj de la tuta familio membroj kolekti kune en la kuirejon kaj preparos ĝin. Cetere, tre superstiĉa popolo de Ĉinio estas konvinkitaj ke nur unu dumpling manĝita povas alporti bona fortuno en la nova jaro.

Kio estas ili?

Estas du tipoj de ĉina dumplings.

La unua tipo - jiao-zi. Ili estas distingitaj de planar formon, kaj ili estas plej proksimaj al la rusa sur la denseco testo. Krom Ĉinio, ili estas ankaŭ populara en Koreio, kie ili estas nomataj Mandu, kaj en Japanio - gedza. Ĝis kuiris tiujn ĉina dumplings alĝustigita en 3 malsamaj manieroj: fritita, vaporita, bolas. Ilia ĉapelaĵoj estas ankaŭ tre diversaj. Uzita porkaĵo, bovaĵo, kokido, ŝafido, salikoko, fiŝo. Ĉio ĉi estas kutime miksita kun rallado legomoj.

Plej kuiristoj uzas imago, fabrikado saŭcoj por ili. Tradicie, ĉi tiuj ĉinoj dumplings servis kun spica "Chili" aŭ sojo-vinagro saŭco, kiel parto de kio povas esti zingibro kaj ajlo, oleo de sésamo, pro (rizo vino). La plej populara vegetarano toppings: agarikoj, brasiko, verda cepo, ĉina ajlo.

Wonton - alia konata vario de ĉina dumplings, kiu diferencas de la jiao-zi pli maldikan paston kaj formo, ili similas al nodo. Ili estas plenigitaj per pikita porkaĵo, bovaĵo, kokido, salikoko, miksitan kun cepoj, zingibro, sojsaŭco, sésamo oleo. Wonton estas tre kiel iom kneloj. Tial, ili estas kutime servis kun supo, kiu estas manĝata, sed manĝis la dumplings mem.

Do, ĉina dumplings - ne aparte temporaba, sed estas nekredeble bongusta kaj gajaj pladon, kiu estas facile preparita hejme. Se vi volas provi ilin - iru antaŭen! Ni preparos wonton kun porkaĵo.

Preparanta ĉina dumplings

ingrediencoj

pasto:

• faruno - 300 g;
• ovo;
• salo - 4 _TSP_ ;.
• pri 125 ml de akvo.

Whisk la ovo kun salo, aldonu triono de glaso de akvo. Trakribri la faruno en granda bovlo kaj verŝi en ĝin la ovo maso. Knedu la paston per aldoni akvon al ĝi kiel necesa.

Faru pilkon de pasto kaj lasi por 30 minutoj. La pasto, loko sur floured tabulo, ruliĝi el maldike, tranĉi en kvadratoj la grandeco vi volas. Metu la paston folio en plasta ujo kaj vendejo en la fridujo.

plenigaĵo:

• sekigitaj nigra agarikoj - 4 Pc-oj.;
• brasiko - 5 folioj;
• guŝo de verdaj cepoj;
• . Freŝa pikita zingibro - unu cucharadita;
• porkaĵo bovaĵo - 250 gramojn;
• ovo;
• . Sesame petrolo - unu cucharadita;
• . Sugar - unu cucharadita;
• salo - pinĉaĵon;
• malhela sojsaŭco - unu ero. kulero.

Plenigu agarikoj kun akvo kaj lasi por duonhoro, kaj tiam premu kaj tranĉita. Fajne haku la brasiko folioj kaj haku verdaj cepoj.

Miksu la karno pikita, sésamo oleo, sojo saŭco, salo, sukero. Aldoni la ovo batita, fungoj kaj legomoj.

Malsupra antaŭ-preparita testo folioj en telero kaj okazigos akvo dum proksimume unu minuto, tiel ke ili fariĝis fleksebla. Post ŝanĝi ilin en alia bovlo kaj metis en la mezo de ĉiu kulero de kompletigo. Kolektu la randoj de la pasto, levante ilin kaj al la centro, tenante unu la alian forte.

Precalentar pato en vegetala oleo kaj friti ŝin votony ĝis akiri ora bruna koloro. Preta dumplings Kopio al paperan mantukon forigi troo oleo.

Wonton Serve ĉe la tablo, trinkigi sojsaŭco.