"Commandaria" - la vino de reĝoj

"Commandaria" - vino, sukcena koloro, ĝi havas la aromon de sekigitaj fruktoj. Tiu trinkaĵo estas la historio de Kipro, lia spirito, kaj la stampo de publika proprieto. Ĝi estas uzata por la ricevo de Sankta Komuneco kaj trinkis dum la ferioj. Kipranoj honore al la alkoholulo produkto eĉ aranĝi specialan ferio. Trinketis glason da naciaj, legenda vino Commandaria, vi povas senti la guston de la sunplena insulo de Kipro.

"Commandaria" - estas kompleksa vinon kun riĉa kaj vasta historio. Se vi estis en Kipro, sed ne provis ĉi trinkaĵo, tiam vi malŝparas alvenis al la feriejo kaj ne plene povis senti sian veran aŭro kaj karaktero.

Kun la historio de Commandaria vinon

"Commandaria" - vino kiu posedas la plej malnova recepto, esti dokumentitaj. Unuafoje la dolĉan Kipro vinon, kiu estas preparita de vinberoj sekigitaj en la suno, estas menciita en 800 aK en la antikva greka aŭtoro Hesíodo kanti. Ĉi trinkaĵon diras kaj personecoj kiel Pliniy Starshy - historiisto de Romo, Dioscórides - kuracisto de Grekio kaj Synesius - kristana teologo.

"Commandaria" - vino kiu "Nama" estis nomita en 1210. Tiu nomo estis konata tra la mondo. La nova nomo "Commandaria" trinkaĵon gajnis post la Templokavaliroj Kavaliroj aĉetis la insulon de Ricardo Koro de Leono. Ordigi unu el liaj restadejoj metitaj proksime Limassol - regiono kie tradicie preparita cipra dolĉa vino. Danke al ĉi tiu produkto, kaj trovis sian novan nomon.

"Commandaria" dum longa tempo estis la ĉefa produkto, kiu estas produktita en la eksportado de Kipro. Eĉ hodiaŭ, indiĝenaj Kipranoj malofte trinkas la nektaron. La vino havas de Eŭropo enorma populareco. Lia sukceso estis tiel superforta ke en 1224 ĝi iĝis la unua gajninto de vino konkurado, kiu donis al la franca reĝo Filipo. Sur la populareco de la produkto indikita per la fakto ke en 1363 en Londono nektaro estis la ĉefa alkohola trinkaĵo ĉe la fama festo de kvin reĝoj. Brand "Commandaria" unuafoje povas nur trovi en la priskribo de ĉi tiu festo.

Ĉi vinon en malsamaj tempoj nobeligis bunta epitetoj, kiu malkaŝas la esencon de la alkoholo, ekzemple: la mítico nektaro, la vino de reĝoj kaj eĉ kisu Cleopatra.

Disvastiĝis tra la tuta mondo

Vino "Commandaria", la foto de kiuj povas vidi en nia historio, komencis lia marŝas tra la planedo post Kipro estis vendita al la templarios. Templokavaliroj en la kompanio de la Kavaliroj de Sankta Johano komencis proponante trinkaĵon landoj en Okcidenta Eŭropo ekde subtenis amikajn rilatojn kun ili.

Historiisto Ludolf von Zuhen skribis ke la produktado de "Commandaria" la krucmilitistoj estis la bazo por ilia prospero kaj financa bonfarto dum sia restado en Kipro. Dzhovanni Mariti plurajn jarcentojn poste sciigis ke la venecianoj ĉefa eksportado de tiu vino efektivigis.

Post la "Commandaria" gajnis la Reĝo Filipo konkurado, multaj landoj volus scii la metodon fari vinon, kaj provis surteriĝi la cipra vinberoj sian landon. Sukcesis ĉi tiu kazo Portugalio. Sur ŝia insulo de Madeira kaj estis plantitaj vinberoj. Poste en la areo komencis produkti vinon de la sama nomo, estas ankaŭ nun populara en la tuta mondo.

Produktado de "Commandaria" en tempoj malpliigis dum la regado de la otomanoj. Kelkaj de la viñedos de la nekredeble altajn impostojn, kiuj estas truditaj al vino produktantoj, entute forlasis. Sed Cipriano oro atingis superi ĉion, kion kaj vivas ĝis niaj tagoj.

Ĝeneralaj informoj pri la "Commandaria"

"Commandaria" - vino kun bela legendo. Laŭ ŝia filo Roksalany, turka sultano Selim II estas tiel amis fortajn trinkaĵojn, pro tio vino gajnis la tuta insulo de Kipro. Estas opinio, ke tio "Commandaria" estas la patro de haveno, Madeira kaj Marsala.

vinregiono designó la dua en marto 1990. Ĝi inkludas 14 vilaĝojn situas sur la sudaj deklivoj de la Troodos montoj. Vera aŭtentikaj "Commandaria" farebla nur ĉi tie ĉar la vitoj estas pli maljunaj ol kvar jaroj.

Enólogos ne dividas Commandaria trinkaĵon tipoj. Sed malsamaj markoj de vino povas ege diferencas inter si en la fortikaĵo, gusto, aromo kaj ombro. Forto de la produkto povas varii ene de gamo de 10-20%, sed kutime ĝi estas 15%.

Faru vino kaj grandaj keloj, kaj malgranda hejma vinfarejoj en ĉi aŭ tiu regiono. La plej popularaj markoj estas posedataj LOEL, ETKO, SODAP kaj KEO.

trinkaĵon fabrikado sekretoj

"Commandaria" - vino, sekretoj kiuj kuŝas en la jenaj: la trinkaĵon produktado uzo nur du varioj de Kipro vinberoj - ruĝaj aŭ blankaj Xynisteri Mavro. Unu Xynisteri vino kreado estas ege rara. Beroj devas esti ĉe la radiko perespet nur post kiam ili estas kolektitaj kaj aldone sekigitaj sub la suno. Poste de la fruktoj elpremi la sukon.

Poste la vino estas fermentita en tinoj, ĝi verŝas en kverko bareloj. En ili la produkto estas tenita du al kvar jaroj. De speciala valoro estas nekreplenaya "Commandaria". Sed en iuj kazoj, al la fortikaĵo de la produkto povas esti aldonita vinbero alkoholon.

Kiel kaj kion uzo "Commandaria"

"Commandaria" - la vino de reĝoj, kaj tial la bezono por uzi ĝin en speciala maniero. Se vi trinkas ĝin kiel aperitivo, necesas trinki iom da glacio Doda. En ajna alia kazo nektaro konsumis malvarma. Lia temperaturo devas atingi 8-14 gradoj. Se la produkto estas farita nur el vinberoj Xynisteri, ĝi devus esti pli malvarma. Se la trinkaĵo estas preparita de du specoj de vinberoj, ĝi devus esti pli varma.

Serve "Commandaria" adoptita de la vitra destinita por deserto vino. Vi povas ankaŭ versxos sur glasoj Maderna. Sed en iuj kazoj, verŝis trinkaĵon en Burdeos glasoj, uzata por blanka vino.

Ĝi taŭgas precipe por la vino de Kipro kafo kaj diversaj desertoj. Sed la plej rava trinkaĵon de reĝoj en harmonio kun la ĉokolado glaciaĵo, fruktojn pasteĉojn kaj kandizitaj fruktoj. Kaj la Kipro tradicia fritita fromaĝo halloumi alkoholo formas speciale interesa komponado.

Faru ajna koktelo "Commandaria" ne estas akceptita kaj estas konsiderata malbona formo.

Aspekto kaj gusto

Depende de la jaro de produktado de vino "Commandaria" (Kipro) povas havi siajn proprajn karakterizaĵojn. Ekzemple, la kondiĉojn sub kiuj la vinberoj ne postresti influas la koloron kaj guston de la trinkaĵo. Sommelier argumenti ke tia glason da vino povas havi la odoro de sekigitaj prunoj, mielo, sekvinberoj, aŭ najlo, riboj, vanilo, kverko, cinamo, figoj. La ombro povas ankaŭ esti malhele sukcena, helbruna kun ruĝeta tono bengalas aŭ oro.

Produkta intense dolĉan guston, ĝi ne sentis preskaŭ acida, kaj ĝi perfekte ekvilibra kun alkoholo. La finpoluro estas longa kaj riĉa trinkaĵo, ĝi sentis acordes de sekigitaj figoj kaj nuksoj. La proprietoj de ĉi tiu vino ebligi uzi ĝin por homoj de ajna aĝo, sed ĉar "Commandaria" estas ofte uzata por komuneco.

Festo en honoro de la vino

Cipra vino "Commandaria" tiel amata kaj populara ke en lia honoro ĉiujare aranĝis chic ferio. Festenoj okazas en la vino-kreskanta vilaĝoj Courris Valo. Se vi volas viziti la festo, Vi devus iri al unu el la sekvaj urboj: Monagri, Agios, Lania, Alassio, siliko, aŭ George Doros. En ĉi tiuj vilaĝoj, do la ferio markas la komencon de la kolekto de la vinberrikolto.

Eventon komencas julio 21 kaj daŭras ĝis la 26-a de la sama monato. Ĉiun vesperon, la festo moviĝas al la nova loko de monto valo. En libera aero dum la gastiganto al multaj koncertoj kaj festivalo. Tiel, samtempe homoj povas amuzi, manĝi kaj trinki. Dum la festo, "Commandaria" fluas kiel akvo, kaj la homoj sur la stratoj de la vilaĝo dancis tradiciaj dancoj.

Muzeo de la granda kulpo

Iuj vinoj estas faritaj nur en strikte difinitaj areoj. En la 14 areoj de Kipro rajtas produkti nur trinki "Commandaria". Vino "Bordeaux" estas farita nur en la eponima franca provinco. Laŭe, en tiuj samaj lokoj, kaj malfermi muzeon dediĉita al la plej popularaj markoj. Okazis kun la nektaro de "Commandaria".

En la vilaĝo Zoopigi establis muzeon de "Commandaria". Tiu vilaĝo situas en la centro de la regiono, specialigante en la preparado de vino. Landmark konstruita ĉirkaŭ malnova vinfarejo malfermiĝis en 1940 kaj la funkciado kaj por nia tempo. La muzeo estas sufiĉe juna temo, ĉar ĝi estis fondita nur en 2010.

La ekspoziciaĵoj de la muzeo prenis kvar galerioj kiuj estas aranĝitaj kronologie. Ili reprezentis ĉiuj periodoj de disvolviĝo de la regiono kaj vinoj el antikva amforoj al nuntempaj fotoj. En Zoopigi ekzistas ankaŭ eksterordinara kelo, kie vi povas aĉeti vinberkolekto vinojn en la aŭtoro skatolo.

Konklude

Cipra vino "Commandaria" ricevas nekredeble bonaj recenzoj. Multaj homoj diras, ke ili iris al Kipro nur por tiu trinkaĵo. Ja vi devas provi ĝin almenaŭ unufoje en la vivo. Plej gastronomo kompari ĝin kun la drogo, ĉar dinamiza kaj plenigas la homan energion.

Ekde vino estas tute natura kaj ne enhavas alkoholon, do ĝi estas donita al infanoj kaj minimuma parton. Laŭ homoj kiuj provis lin, ĝi ne alportas neniun damaĝon al la infano.