Domlyama en Uzbeka: recepton

Domlyama en Uzbeka - sukplena kaj bongusta legomo plado de ŝafido aŭ bovaĵo. Preparu ĝin simpla kaj relative rapida. Precipe bona domlyama en la fajro. Se subite vi havas ŝancon, esti certa por kuiri la pladon sur tiu vivas fajro.

recepto

Viando, legomoj kaj herboj - tradicia kombino, kiu estas fama Uzbeka kuirarto. Domlyama escepto. Por lia preparado vi bezonos la sekvajn produktojn:

• viando (ŝafido, bovaĵo) - ĉirkaŭ 1 kg;
• ĉirkaŭ 1 kg (mezumo grandeco 7-8 tuberoj) terpomon;
• kelkaj (3-4 PC.) kapojn de cepojn;
• mezgranda kontaktŝtopiloj brasiko (700-800 gramojn);
• kelkaj (2-3 PC.) papriko;
• 5-6 mezgrandaj matura tomato frukto;
• kapo de ajlo;
• la trabo koriandro, petroselo, bazilio,
• salo, pipro, akvo.

Ingrediencoj kiuj ne necese uzi:

• florbrasiko (aŭ brokolo) - pri 300 gramojn;
• melongeno kaj zucchini - unu meza legomoj;
• fabojn judaj verdoj (povas esti frostigita) - 300 gramoj.

Kiel prepari domlyama en Uzbeka? Klasika recepto implikas kuirado ŝafido ekskluzive. Estas ankaŭ unu momento tiel la viandon kaj la cepojn estas antaŭ-rostita. Laŭ sia propra gusto preferojn, la havebleco de certaj produktoj havebla, Vi povas krei vian propran vojon de kuiri domlyamy. Deviga ingrediencoj de ĉi tiu telero devas esti ĉiu de la komponantoj listigitaj en la unua parto de la recepton formulaĵo. Por la sezono povas esti metita en la pladon pizoj, fungoj, tomatoj anstataŭi tomato pasto. Do ni komencu kuirado.

1 paŝo

Tranĉu la viandon en malgrandajn kubojn, pri 3x3 cm. En Kazan Haskala oleo (ideale vi devus havi kurdjuchnyj ŝafaĵo graso) kaj bruna la sxafidon sur ĝin ĝis ora koloro. La fajro devas esti tiel forta.

2 ŝtupo

Krude haku la cepo. Aldoni al la viando. Cook ĝis mola kaj ora bruna. Pour buljono vitro aŭ ebenaĵo akvo. La viando kun cepojn bezonas kuiraĵo por 20 minutoj.

3 paŝo

Dum kuirita viando kaj prepari la legomoj. Lavu, senŝeligi. Tranĉu en grandajn pecojn de la sama. Ekzemple, la meza grandeco de la terpomoj - 2-4 partoj, karotoj - sur ringoj, tomatoj - sur tasoj, brasiko - en grandaj pecoj, ktp Hakita devus esti nur herboj kaj ajlo. Ili devas esti miksita en aparta bovlo.

paŝo 4

Viando estingita nun komencas disvastigi tavoloj de pladoj nomata "domlyama en Uzbeka." Fajro elmontros minimume Kazan al la malsupra parto estas ne brulis. Estas gvidata de la principo, ke la pli longa kuirita legomojn, la pli proksima devas esti la viando. Vi povas uzi ĉi ordo de tavoloj: terpomoj, karotoj, brasiko, zucchini (melongeno), fabojn, papriko. "Turo" Mallonga tomatoj. Ili estas en ĉiu kazo oni ne povas meti apud la terpomoj, alie ĝi ne estos kuirita. Ĉiu el la tavoloj devas aldoni salon, pipro kaj aspergu malavare kun miksaĵo de ajlo kaj herboj.

paŝo 5

Fermu la kaldrono kovrilo. Aldonu iom fajro. Atendu ĝis la plado komencas boli. Ĉi diros al vi gargara sono. Iam aspektis subtrahi hejtado por sub la mezumo kaj simmer dum 30 minutoj, sen malfermante la kovrilo.

paŝo 6

Iam la specifita tempo pasis, la kaldrono povas esti malebligitaj. Ideale domlyama en Uzbeka estas servita sur granda plado. Por fari tion, delikate turni la tuta kaldrono. Sed vi povas simple etendantaj sur telerojn domlyamu, kaptante ĉiuj tavoloj. Herboj, ajlo kaj legomoj ne nur provizas bongusta supo plado, sed ankaŭ satigos lian specialan aromon. Sekve, ne superŝarĝi domlyamu spicoj. Sufiĉas meti ruĝa aŭ nigra pipro.