Escalope de meleagro: kelkaj ĉefaj kurson receptoj

Escalope de meleagro - telero kiu estas kaj utilaj kaj nekredeble bongusta. Ĉu vi volas lerni kiel kuiri ĝin konvene? Ni proponas al vi elekton de kelkaj receptoj. Bonŝancon en la kulinara negoco!

Escalope de meleagro en forno sub la pruno saŭco

Necesaj ingrediencoj:

• 120 ml pisto;
• 4 Arto. l amelo kaj aceto balsámico;
• Matura Pruno - sufiĉe por 150 g;
• regula sukero - 2 tbsp. l.;
• 180 ml da ruĝa vino;
• nigra pipro, timiano - por gustumi;
• meza cepo;
• meleagro fileon - 650 g;
• Rafinita oleo;
• mezumo graso acida kremo - 3 tbsp. l.

Detalaj instrukcioj

Paŝo №1. Fileo tranĉita en bifstekoj (optima dikeco - 2 cm). Ĉiu peco de salo kaj aspergu per pipro.

Paŝo №2. Precalentar la pato Grill. Ni disvastigi ĝin 2-3 Schnitzel, ŝmiritaj per oleo. Malpeze fritita (2-3 minutoj ambaŭflanke).

Paŝo №3. Prenu la rapiron. Metu ĝin fritita schnitzels. Konvene sigelita. Ni sendas en precalentado forno. Ĉe 100 ° C la viando estos baku duonhoro.

Paŝo №4. Ni devas fari pruno saŭco. ĉiuj nur tie. Lavu fruktoj prunoj. Tranĉu en duono, forigante la osto. Tiam trancxis la pulpo kuboj. Precalentar pato. Ĝi metis la cepo kuboj. Fry uzante butero. Pour sukero. Stir la ingrediencoj. Kiam grajnojn da sukero estas tute solvita, aldonu al la kaserolon hakis pruno vinagro kaj timiano. Pour vino kaj buljono. Aspergi kun timiano. Kuiru por 4 minutoj. Ĝi restas nur al dikigi la saŭco, niaj amelo.

Paŝo №5. La telero ĉiu familiano meti bonan fritita escalope de meleagro, sxprucigite ĝi aldone al pruno saŭco. Ni deziras al vi Bonan apetiton!

Schnitzel-Ministerial

Manĝaĵo aro:

• 100 gramo pack de butero;
• du ovojn;
• aneto - sufiĉe de teksisto,
• La sekigitaj blankaj duono panoj;
• 0.4 kg de meleagro brusto (brusto);
• 1 tbsp. l. faruno (vario ne gravas);
• preferataj spicoj.

La praktika parto

1. Funkciigi pruntoj viando. Lavu en fluakvo fileo. Surmetu paperan mantukon por vitro troo fluida. Ni dividos ĉiu brusto sin laŭlonge sur 2-3 Schnitzel. Kio sekvas? Schnitzel metita inter du pecoj de manĝebla filmo. Slugger kuirejo martelo.
2. Kun la bastono detrancxis la ŝelo. Crumb shred en strioj.
3. En bovlo rompi la ovojn. Ekzistas ankaŭ verŝi la faruno en la ĝustan kvanton. Sezono kun salo. Kirlilo, aldonu pinĉaĵon de pipro.
4. Larĝa kaserolon varmigi supre sur la forno. Metu ĝin en pat da butero.
5. Kotletojn unua trempis en la ovo miksaĵo kaj poste ruliĝis en pano pajlo. Ni sendas la viandon al la kaserolon, meza varmo opcio. Tuj kiam unu flanko estas ora, turnas sur la alian. Kutime rosti procezo prenas ne pli ol 10 minutoj.
6. Preta Schnitzel de meleagro en la ministra kuŝis en bovlo. Kiel dekoracio pladoj taŭgas citrono tranĉaĵoj, brancxojn de verduloj kaj tranĉaĵoj de tomatoj.

Kiel Germanio prepari Schnitzel de meleagro: recepton de germana dommastrinoj

Listo de produktoj:

• Potato tuberoj - 4 Pc-oj.;
• 50 g butero kaj petroselo;
• dolĉa papriko - ½ _TSP_.;.
• 0.4 kg de meleagro fileon (prefere brusto);
• pinĉaĵon de bazilio;
• varma pipro kaj salo - por gustumi.

procezo de preparado

1. Ni komencu per la pretigo de viando. Fileo tranĉita en plilongigita pecoj kies dikeco estas 2-3 cm. Malinstigas ilin uzante speciala martelo. Sezono kun salo. Aspergi kun pipro.
2. Senŝeligis terpomojn lavis kaj pasis tra muskato (apartiga kun grandaj truoj). La rezulta maso estas dividita per 2 partoj.
3. Duono de la rallado terpomoj, batis per miksilo, serĉante puré stato. Ni movi en bovlo. Ekzistas ankaŭ aldoni varmaj piproj kaj la dua duono de la terpomoj. Aspergi kun dolĉa papriko kaj albahaca. Sezono kun salo. Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj devas miksi.
4. Schnitzels ruliĝis en terpomon pezo. Metu en varma pato. Fry ambaŭflanke (ĉirkaŭ 7-8 minutoj) uzante oleo. Dum tiu tempo, la karno de meleagro devus esti malpeze ora.
5. Ni ŝanĝi schnitzels sur bakado antaŭe ŝmiritaj per oleo. Ni baku nia plado en forno (al 180 ° C). Tiu procezo ne prenos pli ol 15 minutoj. Servu, ornamitaj per brancxojn de petroselo.

aldone

Escalope de meleagro - autosuficiente manĝo. Ĝi estas plene kapablas kontentigi vian malsaton. Tamen, ĝi povas esti servita kun flanko pladon - sauerkraut, bolas lentoj, freŝa salato kaj puré terpomoj.

Konklude

Nun vi scias kiel fari sukaj kaj sabrosos bifsteko de meleagro. Receptoj, prezentita en la artikolo, lasu hostesses krei gastronomo manĝo, preskaŭ kiel en restoracio.