Escalope de meleagro: la plej bona receptoj

Dietaj viando meleagro estas tre utila por la homa korpo. Ĝi enhavas multe da vitaminoj kaj mineraloj, do devas ĉeesti en la dieto de ĉiu el ni. Tiu produkto estas bona ĉar ĝi ne postulas tro longa varmo traktadon. El ĝi preparas supojn, salatoj, hamburgeroj kaj bifstekoj. Sed speciale populara escalope de meleagro. Receptoj de la teleroj estos prezentita en la hodiaŭa artikolo.

Opcio kun citrono kaj Provencal herboj

Ni notu, ke tiu manĝo povas esti servita ne nur al la familio lunĉo aŭ vespermanĝo. Ĝi ornamas la ferio tablo. Veneras kuirita en tiu recepto, produktitaj nekredeble sukajn kaj bonodora. Antaŭ veni al la telero, nepre kontrolu ĉu estas ĉio vi bezonas en via kuirejo. Ĉemane devus ĉeesti:

• Al funton da meleagro brusto.
• _TSP_ Provencal herboj.
• La duono de citrono.
• Kulero de butero.
• Kelkaj tigoj de petroselo.

Kuiri vere bongusta escalope de meleagro, la supre listo devus esti kompletigita kun malgranda kvanto de altkvalitaj vegetala oleo, salo kaj pipro.

sinsekvo de agoj

Unue, ni devas komenci prepari viando. Lia lavo, obsushivayut papero mantukojn kaj tranĉi en pecoj polutorasantimetrovymi. La tiel akiritaj preform estis lokita en individua plasto sakoj kaj la reto zorge malinstigi ambaŭ flankoj de ligna martelo. Oni faru tion sen tro da entuziasmo kaj povas esti cxe la pecojn de viando ne pliigos en grandeco.

Rompitaj-off semifinished rub miksaĵo de salo, pipro kaj Provenco herboj, kaj poste sendita al bone hejtita pato ŝmirita kun vegetala oleo kaj butero. Fry ĉiu escalope de meleagro laŭvorte duona minuto ambaŭflanke kaj tuj movi sur aparta telero.

En la ceteraj oleo en pato aldoni hakis petroselo, verŝis duono glason da varma akvo kaj citrono suko. Ĉiuj funde miksitaj kaj mallevis al veneras. Duono post minuto turni ilin ĉirkaŭe, kaj post pliaj tridek sekundoj sur la varmego kaj servi.

Opcio kun fromaĝo

Antaŭ kuiri la meleagro escalope, devus inspekti la enhavon de via propra kuirejo kabinetoj kaj aĉeti ĉiujn la mankantajn komponantojn eventuale. En ĉi tiu kazo, vi bezonos:

• Sepcent gramoj de fileo.
• Bonan kulero de butero.
• Unu freŝan ovon.
• Tri tablespoons de rallado parmesano fromaĝo kaj pano panpecetoj.

Por vegana escalope de meleagro (recepton de ĉi tiu telero povas trovi en la hodiaŭa eldono) ne rezultis banala kaj sengusta, la supre listo devus esti etendita. Ĝi kompletigas kun salo, romero kaj vegetala oleo.

Priskribo de la procezo

Antaŭ-lavitaj kaj tranĉitaj polutorasantimetrovymi obsushennoe viando tranĉaĵoj. Tiam, ĉiu el ili volvis per Tin filmon kaj rektigi uzante konvencia ruliĝantaj pinglo. La akiris preform frotmiksitan kaj spicoj, kaj tiam, trempita en bovlo kun ovo batita kaj kokido ruliĝis en miksaĵo de rallado parmesano fromaĝo kaj pano panpecetoj.

Rostita meleagro escalope ĉiu sur pato, abunde lubrikita kun miksaĵo de rosmareno, butero kaj oleoj vegetaloj. Unufoje ora bruna vico super la produkto sur la alia flanko. La viando tiam estas forigita de la varmeco kaj servi. Kiel kromplado ofte uzas la puré terpomoj kaj legomo salatoj.

Opcio kun ajlo

Preparita laŭ la recepton de meleagro escalope de malsamaj eksterordinara gusto. La ĉeesto de ajlo donas lin iom de piquancy kaj celtrafaj. Por ne interrompi la procezo de serĉi mankantan produktoj, anticipe, certigu vi havas sur mano estas havebla:

• Ok gramoj de meleagro brusto.
• Grandaj freŝan ovon.
• Paro de ajlo najlo.
• Okdek gramoj de fromaĝo.

Por esti montriĝis sukaj kaj sabrosos meleagro escalope ankaŭ bezonas por provizi per salo, pipro, herboj, vegetaĵa oleo kaj pano rallado.

La preparado teknologio

Antaŭ-lavita kaj elspezata obsushennoe fileon sur bruligan estraro kaj liberigas ĝin de la filmoj. Post tio, la viando estas tranĉita tra la greno. Gravas ke la dikeco de ĉiu peco havas almenaŭ unu centimetro. Preform farita tiamaniere malinstigi kuirejo martelon, tiam, trempita en salo, pipro kaj herboj.

Viando preparojn disvastiĝis sur varma pato, malavare ŝmiritaj kaj leĝere friti sur ambaŭ flankoj ĝis ora bruna. Gravas ne alporti ilin ĝis plena preteco.

Poste, la viandon en la kaserolon precize Shift antaŭe kovrita el pergameno papero, kaj metis flanken al unu flanko. En aparta bovlo, kombini la rallado fromaĝo, krudaj ovo yema, pano rallado, salo, pipro, ajna legomo petrolo kaj franca herbo. Ĉiuj funde moviĝis al homogeneco. La rezulta maso estis egale disvastiĝis sur la viando. Bakita ĉiu escalope de meleagro en forno, forte hejtita ĝis ducent gradoj por kvarono horoj. Dum tiu tempo, la viandon havos tempon propechsya bone.

Servu veneras kun fromaĝo preta kun bolas rizo aŭ salato de freŝaj legomoj. Al peto de la viando povas esti elspezata sur lito de printempo cepoj kaj laktuko.