Recepto patties de karno pikita

Pladoj el hakita viando estas disponeblaj en la kuirejo preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. Por ni, la plej familiara versio estas hamburgeroj. Metodoj de preparado de ĉi tiu simpla, al unua vido, pladoj - granda vario. Ili diferencas en la unua kunmetaĵo de viando.

La klasika recepto por kneloj de karno pikita jene: porkaĵo kaj bovaĵo en egalaj proporcioj (500 gramoj) estas bone lavita, sekigita per papero mantukon kaj mince (estus pli bone preni pli grandan maŝo). Tiu kvanto de viando vi devas preni 3-4 mezgrandajn bulboj kaj cxiuj, najlo de ajlo. Ili ankaŭ sendis al la muelilo. Tiam trempita pecon de blanka pano en lakto kaj elpremos kaj muelu ĝin. Dividu la rezultanta maso 2-3 ovojn.

Salo kaj tero nigra pipro aldonitaj gustumi. Plene miksi ĉiuj ingrediencoj, aldonante al la plenigaĵo 50 gramojn de scintilanta akvo mineralo. El la rezultanta maso formante patties estas rondaj aŭ ovala. En varma pato, verŝu nur kelkaj tablespoons de vegetala oleo kaj, kiam temas sxvelajxon, disvastigi nian hamburgeroj. La unua minuto kaj duona lasas fortan fajron kaj tiam redukti ĝin moderigi. Post 10 minutoj, turni super hamburgeroj kaj redukti varmego al malalta. 15-20 minutoj la plado estas preta. Recepto patties de karno pikita ŝanĝeblas je via bontrovo. Ekzemple, aldonu 2 meza terpomoj, kaj longe estis konata plado vi trovos plurajn aliajn anstataŭ blanka pano. Kaj aldonante 1 karoto, ricevi la kotletojn kun malforta dolĉa gusto.

Ankaŭ, vi ne povas aldoni ion: nek panon, nek terpomoj aŭ karotoj. Kaj tiam vi ricevas pura viando, sed ne malpli bongusta hamburgeroj. Eksperimenti kaj esti certa trovi la recepton kiu igos via favorita. Alia recepto de karno pikita patties inkludas unu kilogramon de blanka viando kokidon, kaj 800 gramoj de cepo. Cetere cepo duone partoj estas passaged en vegetala oleo, dum la alia duono restas malsekaj. Ĉio ĉi trapasis la viando muelilo. Cepoj en kvanto necesa por sekigi la blankan viandon en la kuirado procezo fariĝis sukaj. Ajlo estas aldonita se dezirata, sed salo kaj pipro - por gustumi. En ĉi tiu recepto kneloj de karno pikita sufiĉas aldoni 1-2 krudan ovojn. Fry la sama kiel en la unua recepto.

Alia varianto por la preparado de karno pikita patties. Ĝi havas multajn el liaj fanoj kaj estas ankaŭ farita el dietajn viando kokinoj, sed ĉi-foje anstataŭ blanka viando aĉeti la kruro (femoral bona parto - ekzistas pli da viando). Kokido femuroj bone lavitaj sub kuranta akvo, forigi la ŝelo, enhavas grandegan kvanton de graso, kaj apartigos la viando de kano. Pasas ĝi tra viando muelilo kun cepojn. Kontraste al la antaŭa, ĉi tiu recepto kuiranta hamburgeroj de karno pikita ne postulas grandan kvanton de cepoj, 2 meza lukovok sufiĉa. Por kilogramo da viando: paro de ovoj, kelkaj najlo de ajlo, pikita, tero nigra pipro kaj salo - tio estas ĉiuj vi devas kuiri buŝo-akvanta viando. Ne gravas kiom vi preparas la hamburgeroj: frititaj en vegetaĵa oleo en duobla kaldrono, aŭ simple, ili dankas vin kaj vian hejmon.

Prepari fiŝo kukojn , vi bezonos freŝajn fiŝojn havantan la pezon de duono al du kilogramoj (tio povas esti ezoko, karpo, karpo aŭ ezoko). Lavu la polvo kaj malpuraĵo purigita de skalo, eviscerated, senfeligis kun akra tranĉilo kaj dehakis lian kapon. Zorge apartigi la fiŝon viando de la ostoj kaj la rezultanta ligajxoj tra viando muelilo muelas. Kontraste pikita fiŝo bezonas malpli pafarkon (1 kilogramon fileon sufiĉe granda bulbo 1). La sobreabundancia de cepojn dum kuirado mortigus la guston de la fiŝoj, kaj ĉi tiu estas neakceptebla. Aldono kelkaj krudaj ovoj, ili ricevis multajn Ŝaftremo, salo kaj pipro al gusto. Formi la patties de pikita fiŝo kaj metis ilin en pato kun oleo bolante. Frititaj kneloj dek minutoj sur ĉiu flanko. Bongusta plado rezultas!